Descripció / Gust
La poma Arlet és una poma mitjana lleugerament cònica que presenta la pell groga amb un color rosa rosat i lenticel·les grogues. Té una carn blanca de gra fi cruixent i dolça. La poma Arlet és aromàtica i té una complexa combinació de sabor dolç i de tarta.
Temporades / Disponibilitat
La poma Arlet és una floració a mitjan tardor.
Dades actuals
La poma Arlet pertany a l’espècie Malus Domestica. La poma Arlet es coneix comunament com Swiss Gourmet als Estats Units i Arlet a Europa, tot i que Swiss Gourmet pot ser el nom que es dóna a la poma a Suïssa. La poma Arlet s’emmagatzema bé durant 2 o 3 mesos si és refrigerada.
Valor nutricional
Les pomes es componen principalment d’hidrats de carboni i aigua. Tot i que les pomes tenen un alt contingut en carbohidrats i sucre, tenen un índex glucèmic baix. Les pomes són riques en fibra i contenen una quantitat decent de vitamina C i potassi juntament amb antioxidants, inclosa quercetina, catequina i àcid clorogènic.
Aplicacions
La poma Arlet és una poma de postres que s’utilitza principalment per menjar fresc però també es pot cuinar. La poma Arlet és un bon candidat per a la mantega de poma per la seva combinació de sabor dolç i acrit.
Informació ètnica / cultural
La poma Arlet desenvolupada per primera vegada als anys seixanta, malauradament, no va durar gaire temps als mercats; un possible factor que va contribuir a això és que les plantacions i producció d’arbres fossin limitades. Els assaigs comercials originals es van localitzar a la zona fronterera entre Suïssa i Alemanya. El nom d'Arlet també és el nom d'una ciutat de França.
Geografia / Història
La poma Arlet desenvolupada a Suïssa a l'Estació de Recerca Agroscope Wädenswil el 1959 va ser creada a partir d'un encreuament entre golden delicious i ida vermell per a ús comercial i patentada el 1989. El pomer Arlet és de mida mitjana i cultiva abundants les pomes, s'ha de diluir per permetre les pomes creixen anualment en lloc de cada dos anys. El pomer Arlet no requereix tant de fred hivernal, però no creixerà bé en climes càlids. L’arbre també és susceptible d’adquirir fongs de crosta de poma i floridura.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Arlet. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Receptes de Mercat Verd | Tarta de poma fina amb gelat de vainilla |
