Descripció / Gust
Els raïms vermells sense llavors són de mida petita a mitjana i tenen una forma rodona a lleugerament oblonga, que creixen en grups de mitjanes a grans. La tonalitat d’un raïm vermell sense llavors pot variar molt segons la varietat i les condicions de cultiu locals, però normalment va des d’un vermell clar fins a un bordeus profund. La pell fina també pot contenir una pel·lícula de pols, també coneguda com a floració, i aquesta capa forma una barrera impermeable natural que evita que la pell delicada es trenqui. La carn translúcida és sucosa i es considera sense llavors, tot i que hi poden haver algunes petites llavors indetectables i no desenvolupades. Els raïms vermells sense llavors són ferms, cruixents i dolços amb un sabor suau i neutre.
Temporades / Disponibilitat
El raïm negre sense llavors està disponible durant tot l'any, amb temporada alta a l'estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els raïms vermells sense llavors es conreen a tot el món i poden ser d'origen europeu (Vitis vinifera), nord-americà (Vitis labrusca) o un híbrid dels dos. Els raïms sense llavors es propaguen per esqueixos i cada nova varietat es creua amb Black Monukka, Thompson sense llavors o sense llavors russes per aconseguir la característica sense llavors. El raïm vermell sense llavors es va introduir al mercat després del llançament del raïm verd sense llavors, però ràpidament el va superar en popularitat, essent el raïm Red Flame un dels raïms de taula més populars als Estats Units actualment. Els raïms vermells sense llavors són raïms de taula favorables per la seva resistència als danys de transport, la seva llarga vida útil i el seu sabor dolç.
Valor nutricional
Els raïms vermells sense llavors contenen quantitats importants de vitamines A, C i K i contenen flavonoides, com el resveratrol, que aporten altes qualitats antioxidants que poden ajudar a augmentar la salut general.
Aplicacions
El raïm vermell sense llavors és el més adequat per a aplicacions crues i es consumeix amb freqüència fresc, fora de les mans. Es poden utilitzar en amanides de fruites, batuts, sorbets, entrepans i en amanides verdes. A més d’afegir el raïm cru als plats, també es poden rostir a curry, torrar-los i untar-los sobre torrades amb formatges cremosos o cuinar-los en salses, xarops i melmelades. També es poden coure en pastissos, pastissos i pa de pessic. Els raïms vermells sense llavors es combinen bé amb carns com el salami, el pollastre i el bistec, gambes, olives, romaní, alfàbrega, menta, formatges com el brie, el suís i el gruyere, i les cols de Brussel·les, els moniatos, les pomes, les nous i les pacanes. Es conservaran fins a dues setmanes si s’emmagatzemen en una bossa de plàstic perforada a la nevera. També es poden congelar sencers fins a dotze mesos.
Informació ètnica / cultural
El raïm sense llavors es va produir als Estats Units en un esforç per satisfer la demanda del mercat. Els consumidors volien raïm sense llavors, dolç, considerable i fàcil de consumir. El Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) va crear molts programes de cria a Califòrnia per ajudar a satisfer aquesta demanda. Califòrnia té milers d'hectàrees dedicades al raïm sense llavors i són moltes varietats diferents que es venen amb descriptors genèrics com el vermell, el negre o el verd. Els raïms sense llavors també guanyen popularitat a nivell mundial, especialment al Japó, on també creen els seus propis programes per crear noves varietats amb sabors i trets específics.
Geografia / Història
Es creu que s’han cultivat varietats específiques de raïm sense llavors des de temps remots, però no va ser fins a l’èxit del raïm sense llavors de Thompson a la dècada de 1870 que es va crear el raïm vermell sense llavors a Califòrnia. El raïm vermell sense llavors es crea a partir de la reproducció creuada de diversos cultivars antics, incloent-hi el Black Monukka, el Russian Seedless i el Thompson Seedless i la majoria dels raïms de taula que es conreen a Califòrnia actualment són sense llavors. S’està cultivant raïm negre sense llavors i està disponible als mercats de Xile, Perú, Estats Units, Xina, Japó, Turquia, Espanya, Sud-àfrica i Austràlia.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Porta Daurada | Sant Marc CA | 760-761-4142 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Enciam cap | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| Restauració de cua vermella | Sant Marc CA | 858-605-8219 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Sourdough & Co. San Marcos | Sant Marc CA | 858-218-4844 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Bread & Cie Cafè | San Diego CA | |
| Arrels creuades | San Diego CA | 858-245-1678 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Pastura | San Diego CA | 619-839-9852 |
| 2698. Elks Lodge | Lakeside CA. | 619-390-4949 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Brigantine Coronado | coronat CA | 619-435-4166 |
| Platja Imperial Brigantina | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| La missió: al centre de la ciutat | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Blue Water Market de marisc i graella | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | vista CA | 760-509-4424 |
| Els agricultors Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Departament d'Aliments i Nutrició de UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Esmorzar al port | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Marriott De la Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| El Club Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Alexander és el dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Brigantine De la Mar | De la Mar CA | 858-481-1166 |
| El mercat de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Projecte Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Per a House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Velles Casino Hotel Kitchen | CA alpí. | 702-401-0455 |
| Rotisseria RoVino + Vi | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| El restaurant i el bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Larsen 's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Fabricació de mitja porta | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| International Smoke De la Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Velles Casino Buffett | CA alpí. | 760-845-9931 |
| A l'Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Centre de salut Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Continental Catering Inc. | La Taula CA | 907-738-9264 |
| Hotel De l'Coronado Bakery | coronat CA | 619-435-6611 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Hotel De l'ENO Produeix | coronat CA | 619-435-6611 |
| El casc antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Cellers de San Diego 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Blau bohemi | San Diego CA | 619-255-4167 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Cuina i bar Harley Grey | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Davant l'Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Ponts al ranxo Santa Fe | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Vine a Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Cuines per sempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Restaurant JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Sublim Ale House-Sant Marc | Sant Marc CA | |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Cuina Beach Plum | Carlsbad CA | 760-688-8682 |
| Miguel 's Cuina Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| La platja Local-Pacífic | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Restauració d'aigües | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Morgan Run Resort and Club | Ranxo Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Cinquanta-dos remeis | San Diego | 858-707-7016 |
| Torrades | coronat CA | 619-435-4323 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Comissari de la cuina de Ki | VISTA CA | 760-777-0700 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Restauració de pa torrat | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Miguel 's Cuina Coronado | coronat CA | 619-437-4237 |
| Coconut Club de la senyoreta B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Venissimo Cheese Del Mar | De la Mar CA | 858-847-9616 |
| Farigola per a una cosa casolana | Ranxo Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Esperits de la costa del Pacífic | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Fairmont Grand De la Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Brigantine Amagat Bar | amagat CA | 760-743-4718 |
| MishMash | San Diego CA | 760-822-1097 |
| Cuina Sorority: Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| The Perfect Paris- Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Copa Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | De la Mar CA | 858-792-2225 |
| Ketch Grill i aixetes | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
| Brigantine La Taula | La Taula CA | 619-465-1935 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Mercat de l’olivera | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Shakespeare's Corner Shoppe i te de la tarda | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| L’hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| dins cap a fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Miguel 's Cuina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Restaurant i bar americà JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| I allà! Bistro francès | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| La brúixola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Club Nàutic Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | vista CA | 760-420-7764 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Chateau Lake San Marcos | Sant Marc CA | 760-670-5807 |
| Cuina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Aliments Monteferante | vista CA | 310-740-0194 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Velles Casino Cafe | CA alpí. | 619-659-1774 |
| estada Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| San Diego Freedom Ranch | camp CA | 619-478-5696 |
| La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Saló Point Loma | San Diego CA | 858-349-6662 |
| Nascut i criat | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Hotel De l'Coronado Serea Restaurant | coronat CA | 619-435-6611 |
| El compàs Bar | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| La missió: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen raïm vermell sense llavors. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Seedless Grapes Red amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 538 dies, 19/09/19 Comentaris del compartidor: Raïm vermell  Supermercat Isetan Scotts Isetan Singapur 656-733-1111 A propSingapur, Singapur Fa aproximadament 607 dies, l'11 / 11/19 Comentaris dels usuaris: Aquí, a Singapur, al soterrani de Isetan, a Scotts, hi ha un gran mercat Isetan. Les millors fruites i verdures de tot el món. Allà Flame sense llavors hem crescut a Egipte.  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 694 dies, el 16/04/19 Comentaris del compartidor: Raïm fresc |
