Descripció / Gust
Les pomes Ginger Gold tenen una pell de color groc pàl·lid amb lleugers vermells a la superfície. Són de mida variable, però tendeixen a la forma cònica, de vegades amb costelles i tiges llargues. Tenen una carn cruixent, de color crema, amb un sabor dolç i suau. La poma dolça també té un sabor agut que proporciona una lleugera especiació. La carn té una textura fina i no es daura de seguida quan es talla, donant un aspecte més agradable a les amanides de fruites i com a aperitiu de tall fresc.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Ginger Gold estan disponibles des de finals d’estiu fins a finals de tardor.
Dades actuals
Les pomes Ginger Gold són una de les primeres varietats de Malus domestica disponibles a la tardor. La poma de Virginia és un encreuament entre les pomes Golden Delicious i Albemarle Pippin (Newtown Pippin). Ginger Gold ha estat descrit com una de les pomes de més bon començament de la temporada.
Valor nutricional
Les pomes tenen molts nutrients importants, inclosa la fibra dietètica, que contribueix a la salut digestiva i circulatòria. Altres nutrients essencials són la vitamina C, el potassi i els fitoquímics, que proporcionen beneficis antioxidants. Les pomes són baixes en calories, sodi, greixos i colesterol.
Aplicacions
Les pomes Ginger Gold mantenen la seva forma quan es couen, de manera que són ideals per a pastissos o pastissos. Feu una salsa de poma a principis de temporada amb un sabor dolç i una mica especiat. Aquestes pomes pàl·lides són un bon aperitiu fresc i també poden ser una bona varietat per assecar-les. Afegiu pomes Ginger Gold a una amanida de waldorf per afegir una mica de cruixent. El dolç Ginger Gold es combina amb el clàssic formatge cheddar blanc i és excel·lent en receptes que requereixen canyella i sucre morè. La poma es manté ben refrigerada fins a tres mesos.
Informació ètnica / cultural
En la història recent, moltes pomes han estat desenvolupades per científics que han obtingut qualitats específiques com la resistència o la dolçor. Ginger Gold, tot i que és relativament recent, representa un mètode més antic d’introduir noves varietats de poma: el descobriment casual. Des de fa centenars d’anys, agricultors com aquell que va descobrir Ginger Gold han trobat noves plantules prometedores als seus horts, van decidir que tenien una fruita excel·lent i la van portar al mercat.
Geografia / Història
Descobert que creixia prop d’un arbre Golden Delicious, el Ginger Gold va ser un planter casual que va començar a créixer a l’hort de Ginger Harvey al comtat de Nelson, Virgínia, a les muntanyes Blue Ridge. Amb el nom del productor i la seva poma mare, les pomes Ginger Gold es van introduir als anys seixanta. Ara es poden trobar creixent en horts més petits dels Estats Units, particularment a les regions de l’Atlàntic mitjà i Nova Anglaterra.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes d’or gingebre. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Menjar per estimar | Pastís de lloses de poma i pera | |
| Cuina fina | Amanida de pollastre i poma al curry | |
| Mai Mestressa de casa | Salsa d'Apple d'Or Ginger |
Compartit recentment
La gent ha compartit Ginger Gold Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Broadway Sunday Farmer's Market Granja familiar AG Quincy, WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 199 dies, el 23/08/20 Comentaris del compartidor: un dels meus favorits del mercat dels agricultors de la primera temporada.  Union Square Greenmarket Granja de fruites Locust Grove 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com A propNova York, Estats Units Fa uns 431 dies, 1/04/20  Decatur Farmers Market (dimecres) Horts grecs de faig a propDecatur, Geòrgia, Estats Units Fa uns 564 dies, 24/08/19 Comentaris del compartidor: Rare Apple primerenca al mercat dels agricultors de Decatur  Issaquah Farmers Market Germans Granja Yakima, WA A propNW Sammamish Rd i 11th Ave NW, Washington, Estats Units Fa uns 578 dies, 10/10/19 Comentaris del compartidor: Primeres pomes de temporada !! Suau i dolç: encantador en una amanida de fruites ... o sangria :) |
