Descripció / Gust
La poma Juici es va criar per ser similar a la seva poma, la poma Honeycrisp, una de les varietats de poma més populars actualment als Estats Units. La textura de la poma Juici és molt similar a la Honeycrisp: densa i cruixent, fins i tot a temperatura ambient. La pell de la poma Juici és majoritàriament vermella, recoberta sobre un fons groc. La pell també és bastant prima. Aquesta varietat és, de fet, sucosa, però no ho fa massa. El sabor de les pomes Juici s’equilibra entre el final dolç i l’acrit, menys dolç que el seu pare Honeycrisp.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Juici estan disponibles a finals de tardor i hivern.
Dades actuals
Les pomes Juici són una varietat de poma desenvolupada recentment (nom botànic Malus domstica). Es van cultivar per primera vegada a l’estat de Washington com un encreuament entre el popular Honeycrisp i el clàssic Braeburn. Les pomes Juici van estar disponibles comercialment per primera vegada a la tardor del 2017.
Valor nutricional
Les pomes són riques en fibra soluble i insoluble, i totalitzen aproximadament el 17% de la ingesta diària recomanada, cosa que contribueix a un sistema digestiu saludable. Les pomes també contenen vitamina C i altres antioxidants, juntament amb potassi. Una poma de mida mitjana té unes 95 calories.
Aplicacions
Les pomes Juici són una bona varietat de postres per menjar fresques, però també es poden utilitzar per coure i fer sucs. Són un bon complement als taulers de formatge, tallats a amanides verdes o al forn amb mel, panses o fruits secs. Les pomes Juici tenen una bona vida útil i duraran més temps en un emmagatzematge fresc i sec com la nevera.
Informació ètnica / cultural
L’estat de Washington es classifica constantment com el major productor de pomes dels Estats Units. Les pomes també són una part important dels ingressos agrícoles de l’Estat. Moltes empreses amb seu a Washington desenvolupen, cultiven i comercialitzen pomes. El programa de cria de la Universitat Estatal de Washington, iniciat el 1994, és un altre component important de la indústria de la pomera a l’estat.
Geografia / Història
The Oneonta Starr Ranch Growers de Wenatchee, Washington, és l’empresa amb llicència per cultivar paquets i ven pomes Juici. Oneonta, juntament amb el viver Willow Drive, van desenvolupar la varietat Juici durant aproximadament una dècada. Les pomes Juici creixen bé a les regions productores de poma de Washington.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Juici. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Farm Star Living | Amanida de poma i pera Juici |
