Descripció / Gust
El rave japonès de cirera vermella és petit i rodó, amb un diàmetre d'aproximadament una polzada. La seva pell vermella brillant és prima i conté una carn blanca cruixent que té un sabor refrescant i una picada picant similar a la del rave daikon. Les arrels del rave de cirera vermella japonesa estan cobertes de fulles comestibles de color verd brillant.
Temporades / Disponibilitat
Els raves de cirera vermella japonesa estan disponibles des de principis de primavera fins a finals de tardor.
Dades actuals
El rave japonès de cirera vermella (Raphanus sativus) és un membre de la família de les Brassicaceae. Com a resultat de la seva petita mida, el rave japonès de cirera vermella és un popular rave de jardí domèstic i es cultiva habitualment a jardineres de balcons al Japó.
Valor nutricional
Els raves de cirera vermella japonesa contenen un enzim degradant el midó anomenat diastasa, un enzim que se sap que ajuda a la digestió. A més, contenen vitamina C, vitamina E, potassi, calci i molta B-carotè.
Aplicacions
Els raves de cirera vermella japonesa es poden preparar crus o cuinar en diverses preparacions. Làmineu-les fines i afegiu-les als entrepans i rotllets d’amanides per afegir-hi cruixent i zing. La seva petita mida i el seu color viu els fan perfectes per afegir color i sabor al sushi i al sashimi. Es poden utilitzar sencers i rostits, estofats o en escabetx. Torrar raves de cirera vermella japonesa farà ressaltar la seva dolçor natural. Els raves joves també són comestibles i es poden afegir a amanides, sofregits i sopes. Per emmagatzemar, mantingueu els raves japonesos Chery vermells refrigerats i utilitzeu-los en una setmana.
Informació ètnica / cultural
Al Japó, els raves, com la cirera vermella japonesa, es mengen popularment crus com a berenar, s’afegeixen a rodanxes a les sopes o es conserven en escabetx i s’utilitzen com a condiment.
Geografia / Història
Els raves de cirera vermella japonesa són originaris d’Europa i Àsia Central i van arribar al Japó a principis del segle XX (període Meiji). També conegut com Hatsuka daikon, que es tradueix per 'vint dies de daikon', els raves de cirera vermella japonesa creixen ràpidament i solen estar preparats per a la collita als vint dies posteriors a la plantació.
Idees de receptes
Receptes que inclouen el rave de cirera vermella japonesa. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| La taula esplèndida | Escabetxos japonesos ràpids |
Compartit recentment
La gent ha compartit el rave de cirera vermella japonesa amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 377 dies, 27/02/20 Comentaris del compartidor: Raves 🇬🇷  Supermercat Meidi-Ya Supermercat Meidi-Ya 177 River Valley Road Centre Comercial Liang Court Singapur 179030 63391111 A propSingapur, Singapur Fa uns 604 dies, 14/07/19 Comentaris dels usuaris: Els raves de cirera vermella japonesa solen ser perfectament rodons .. |
