Col Verda

Green Cabbage



Descripció / Gust


La col verda té nombroses fulles de color verd pàl·lid que són gruixudes i amples, amb venes prominents i un final lleugerament cerós. Es superposen formant una bola densa rodona per oblatar i poden mesurar de 15 a 18 centímetres de diàmetre i poden pesar fins a 3 lliures o 3,6 quilograms cadascun. Les fulles són fermes quan són crues i tendres quan es couen. La col verda ofereix un sabor dolç i herbós amb un acabat de mostassa anomenat 'crucífer', una marca característica de les Brassicas.

Temporades / Disponibilitat


La col verda està disponible durant tot l'any.

Dades actuals


La col verda es classifica botànicament com a Brassica oleracea var. capitata i és membre de la família de la mostassa. És un dels tres tipus de col diferents de la família Brassica (de vegades anomenada col 'blanca') a més de fulles vermelles i saboya. La paraula 'col' és una forma anglicitzada del francès caboche, que significa 'cap'. La col va ser una de les primeres plantes que es va cultivar i va ser una de les primeres plantes europees portades al Nou Món. El vegetal crucífer apareix en diversos plats nacionals.

Valor nutricional


La col verda és una gran font de fibra dietètica, vitamines C, K i vitamines del complex B. També és una bona font de potassi i folat i els minerals calci, ferro, magnesi i fòsfor. Les verdures crucíferes, com la col verda, també són una rica font de polifenols i compostos de sofre, que proporcionen propietats antioxidants i antibacterianes beneficioses.

Aplicacions


La col verda es pot menjar crua, cuita i adobada. Sovint es presenta a les ensalades de col, a la cuina de greens i a les mescles d’amanides. La col verda es pot fer sucs, marcir-se, estofar-se, torrar-se, sofregir-la i fer-la a la brasa. Combina bé amb ingredients rics com porc, nata, formatges envellits i blaus, mantega, ous, alvocat d’oli d’oliva i fruits secs. Altres ingredients complementaris inclouen cítrics, mango, xilis, alls, mongetes sense closca, faro, salsitxes, bolets, gingebre, fonoll, escalunyes i vinagres de cos clar. La col verda s’utilitza per fer xucrut i a Àsia se sol escabetxar. Les fulles grans s’utilitzen com a embolcalls per a rotllos de col o com a alternatives de pa per a embolcalls de sandvitx. El cap es pot tallar a rodanxes, cobrir-lo amb oli, sal i pebre i després fer-lo a la planxa. Guardeu els caps de col verda a la nevera fins a un mes. Les peces tallades es poden refrigerar fins a 5 dies.

Informació ètnica / cultural


Els celtes d’Europa central i occidental van tenir un paper directe en la distribució i popularització de la col com a planta alimentària. Tot i que les proves assenyalen el Mediterrani oriental i l’Àsia Menor com el lloc d’origen de l’espècie, el seu coneixement celta era tan antic que va influir en el nom llatí, Brassica (de la paraula cèltica bresic, que significa «col»). La col arrodonida i de cap dur va ser desenvolupada per la gent dels actuals Països Baixos.

Geografia / Història


Es creu que la col verda és originària del sud-est d’Europa i d’Àsia central i es va domesticar per primera vegada a l’època de l’antiga Roma i Egipte. Les formes silvestres de col van ser portades a Europa cap al 600 a.C. per viatgers celtes i encara es pot trobar creixent a parts del nord d’Europa, Groenlàndia i Canadà. El més antic dels tipus de cap dur va ser registrat per primera vegada durant el segle XII per Santa Hildegarda de Bingen, l'abadessa que va escriure sobre les plantes medicinals al seu llibre Physica. Hi ha diverses varietats cultivades de col verda que permeten a les explotacions comercials i petites produir collites durant tot l'any. Les plantes són resistents al fred naturalment i toleren les gelades i alguns cultivars creixeran bé a les zones amb hiverns suaus. La col verda es troba a les regions temperades a subtropicals de tot el món.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
The Crack Shack-San Diego San Diego CA 619-795-3299
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
La cuina neta i acolorida San Diego CA 858-775-9005
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Pier Cafe 2021 San Diego CA 619-232-7277
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
One Door North San Diego CA 858-232-4220
De la Mar Country Club Ranxo Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill vista CA 760-509-4424
Miguel 's Cuina Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Larsen 's Steakhouse - La Jolla San Diego CA 858-886-7561
Landons East Meets West Sant Marc CA 760-304-4560
Graella de toronja Solana Beach CA. 858-792-9090
Les rutes San Diego CA 619-581-5331
Hyatt Islàndia San Diego CA 619-224-1234
Pesquera San Diego CA 858-272-9985
Sushi Narumi (Lemon Grove) Lemon Grove CA. 619-461-1151
Mostra els altres 179 ...
Peix 101 Encinitas, CA 760-943-6221
Campus Green Acres 2020 San Diego CA 858-450-9907
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Tahona (cuina) San Diego CA 619-573-0289
Miguel 's Cuina Coronado coronat CA 619-437-4237
El club de golf Farm Ranxo Santa Fe CA 858-756-5585
Miguel 's Cuina Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Galaxy Tac La Jolla CA 858-228-5655
Forat de conill San Diego CA 619-255-4653
Carte Hotel San Diego CA 619-365-1858
Gestió de la vida San Diego CA 619-885-3718
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Saint Mark Golf and Resort, LLC Sant Marc CA 508-320-6644
Cafè 222 San Diego CA 619-236-9902
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Wine Vault & Bistro San Diego CA 619-295-3939
Casa pública 131 San Diego CA 858-537-0890
The Crack Shack Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
Kappa Sushi San Diego CA 858-566-3388
Village Vi San Diego CA 619-546-8466
Booze Brothers Brewing Co. vista CA 760-639-8338
Marisc fresc hawaià San Diego CA 858-299-8862
Viewpoint Brewing Co. De la Mar CA 858-205-9835
Hott Mess San Diego CA 619-297-1866
Brigantine Amagat amagat CA 760-743-4718
Hane San Diego CA 619-339-6438
Sheraton Carlsbad (7 milles) Carlsbad CA 760-827-2400
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Fill afortunat San Diego CA 619-806-6121
Reata Glen Vessant Ranch CA 949-545-2250
Georges a la Cala San Diego CA 858-454-4244
Els Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Club Universitari San Diego CA 619-234-5200
Voltaire Beach House San Diego CA 619-574-6878
Jake 's De la Mar De la Mar CA 858-755-2002
Nutrició dinàmica San Diego CA 619-296-3172
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Panamà 66 San Diego CA 619-206-6352
Belching Beaver Brewery - Pub 980 vista CA 760-420-7764
Harumama Teriyaki i Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Conill de volcans San Diego CA 619-232-8226
Teoria comuna San Diego CA 858-384-7974
Sota Belly-Uptown San Diego CA 619-269-4626
Restaurant Ballast Point - Little Italy San Diego CA 619-298-2337
Tom Light Ham Light House San Diego CA 619-291-9110
estada Adobe San Diego CA 858-550-1000
Restaurant de peixos Hapi Encinitas, CA 760-452-7245
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022
Menja Menja (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Saiko Sushi-Coronado coronat CA 619-435-0868
Restauració a la costa amagat CA 619-295-3173
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Cove House La Jolla CA 858-999-0034
The Original 40 Brewing San Diego CA 619-206-4725
Bread & Cie Cafè San Diego CA
Cuina tailandesa sobirana San Diego CA 619-887-2000
Capa i pètal San Diego CA 619-634-3970
Iron Pig Alehouse San Diego CA 619-885-3718
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla San Diego CA 808-868-8639
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA 858-735-3093
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA 619-269-2100
Brigantine Coronado coronat CA 619-435-4166
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
De Beaumont San Diego CA 858-459-0474
Ponts al ranxo Santa Fe Ranxo Santa Fe CA 858-759-6063
The Spot 2021 La Jolla CA 958-459-0800
Brigantine De la Mar De la Mar CA 858-481-1166
Menjar de l’alegria San Diego CA 858-531-6616
Backyard Kitchen & Tap San Diego CA 619-308-6500
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Restaurant Trust San Diego CA 609-780-7572
Cafè Toast San Diego CA 858-208-9422
LAuberge De la Mar De la Mar CA 858-259-1515
taula College San Diego CA 619-388-2240
Tender Greens-Mission Valley San Diego CA 310-954-1415
cantina Mayahuel San Diego CA 619-283-6292
Les costes La Jolla CA 858-459-8271
Juniper i Ivy San Diego CA 858-481-3666
Menjars oberts de gimnàs San Diego CA 619-799-3675
Sushi Kami San Diego CA 858-451-7799
Pete's Seafood and Sandwich San Diego CA 619-852-1493
BFD: porta gran San Diego CA 619-723-8183
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
El casc antic de Miguel San Diego CA 619-298-9840
Kensington Cafe San Diego CA 619-684-0044
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Brigantine La Taula La Taula CA 619-465-1935
Cuines per sempre San Diego CA 619-851-4091
Pokewan (De la Mar) San Diego CA 858-847-2881
Miguel's 4S Ranch San Diego CA 858-924-9200
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Catània La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Vi a La Jolla Village San Diego CA 858-646-7700
The Crack Shack LA Los Angeles CA 360-556-3032
Quality Coast Inc. San Diego CA 619-734-1114
Mavericks Beach Club San Diego CA 858-999-0348
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087
Sushi Narumi La Taula CA 619-504-3071
cuina Calavera San Diego CA 213-435-4893
Oceà blau Carlsbad CA 760-434-4959
Restaurant i cerveseria Gravity Heights San Diego CA 858-551-5105
Alberg a Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Gran Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
2698. Elks Lodge Lakeside CA. 619-390-4949
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Whisky Girl San Diego CA 619-236-1616
ranxo València De la Mar CA 858-756-1123
Faldilla d’herba San Diego CA 858-412-5237
The Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA 951-808-7790
The Flavor Chef (Restauració) vista CA 619-295-3172
Sushi Sabuku San Diego CA
Restaurant Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Restauració d'aigües San Diego CA 619-276-8803 x4
Hotel De l'ENO Produeix coronat CA 619-435-6611
Peix 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Fidel's Little Mexico Solana Beach Solana Beach CA. 858-755-5292
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Marriott De la Mar San Diego CA 858-369-6029
Deliciós sushi coronat CA 619-435-2771
Cafeteria Harry San Diego CA 858-454-7381
De Baja Betty San Diego CA 619-269-8510
Càntirs San Diego CA 858-472-1251
Nectarine Grove Encinitas, CA 760-944-4525
Foguera Carlsbad CA
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
VOSTÈ Gestió culinària San Diego CA 858-964-8677
Supannee House of Thai San Diego CA 619-795-8424
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery De la Mar CA 858-792-2225
Esperits de la costa del Pacífic Oceanside CA 925-381-5392
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Mercat de l’olivera San Diego CA 619-224-0443
Artesania i comerç (Sekscobra Inc.) San Diego CA 619-962-5935
Per a House Oceanside CA 760-730-5944
Ciutat Vella de Harney Sushi San Diego CA 619-295-3272
Jo's Mission Hills Diner San Diego CA 619-417-3801
La trama Oceanside CA 422-266-8200
Claire a Cedros - SKSB Solana Beach CA. 858-259-8597
The Corner Drafthouse San Diego CA 619-255-2631
Vostè i el vostre destil·lant (cuina) San Diego CA 214-693-6619
El mercat de Buon Appetito San Diego CA 619-237-1335
Herb & Wood San Diego CA 520-205-1288
Torrades coronat CA 619-435-4323
Esmorzar al port San Diego CA 619-888-6586
Bobs Specialty Meats amagat CA 760-839-6850
Shimbashi Izakaya De la Mar CA 858-523-0479
Cuina Sorority: Gamma Phi Beta San Diego CA 310-634-2371
Mostra Coffee (Jenny's Kitchen) San Diego CA 760-586-9916
Velles Casino Ginger Noodle CA alpí. 702-401-0455
vista Valley vista CA 760-758-2800
Morgan Run Resort and Club Ranxo Sante Fe CA 858-756-2471
Catamarà San Diego CA 858-488-1081
Platja Firefly San Diego CA 619-222-6440
Escola Bisbe San Diego CA 858-459-4021 x212
Love Boat Sushi-San Marcos Sant Marc CA 760-471-7722
La Costa Glen North Carlsbad CA 760-704-1436
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Obre els menjars benèfics Gym-Craft San Diego CA 619-799-3675
El restaurant i el bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Continental Catering Inc. La Taula CA 907-738-9264
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA 619-308-6500
Cuina de palissandre Oceanside CA 760-231-5886
Departament d'Aliments i Nutrició de UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Thai One On Carlsbad CA 760-500-8674
The Field Irish Pub & Restaurant San Diego CA 619-232-9840
Casero taquería Carlsbad CA 760-533-4997
El búnquer del carbó Fallbrook, CA 619-218-4102
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
ALCE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
El suro i l’artesania San Diego CA 858-618-2463
Premete Paleo de Pete San Diego CA 770-359-8274
Platja Imperial Brigantina Imperial Beach CA 619-591-1350
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego CA 619-549-9002
K&L Neighborhood Eateries San Diego CA 619-632-2824
món San Diego CA 619-955-5750
Restaurant i bar americà JSIX San Diego CA 619-531-8744

Idees de receptes


Receptes que inclouen col verda. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Pluja i bany Col rostida amb cansalada cruixent
Una casa rural d'Oregon Falques de col rostides amb salsa de Dijon de ceba
Valentina 'Corner Rotllos de col
Ressenyes de Jen Sopa de col netejadora
Sopar al zoo Tacos de barbacoa coreans
Barbells i Bellinis Taco de pollastre tailandès
El novell de les galetes Sopa de col sana
Smile Sandwich Paella de vedella i de col molla One Amish
Picades de bellesa Amanida d'alta fibra
La mare assaonada Abocar i coure vedella i col arrissades
Mostra els altres 37 ...
Contra tot el gra Carn de vedella i col amb puré de nap de xirivia
Passos més saludables Col Curry
Talons alts i graelles Runzas- Una butxaca calenta amb classe
Bol de Delicious Sopa de Minestrone Green Machine
Nutritiu naturalment Filets de col rostits amb all
L’abella bonica Vegana KFC Copycat Coleslaw
La meva família natural Ensalada de col sana
Jam Hands Vedella de blat de moro vidre i col amb salsa de rave picant
Forn calent de Bunny Col al forn
Cilantro i Citronella Fregits d'arròs de fideus
De la cuina d’un xef Falques de col torrat de parmesà
Molt culinari Kielbasa i Skillet Skill
Cada dia fet fresc Rotllo d'ou sofregit
Cubs N Julians Entrepà de verdures de formatge crema
Fooduzzi Amanida tèbia de Bliss Taco
Farigola i amor Amanida de col i alvocat mexicà
Cake's Cottage Col fregida amb cansalada, ceba i all
El gourmet atrevit Col cremosa i sopa de Kielbasa
Menja sense gluten Paleo Pollastre i patates fregides del sud-oest del sud-oest
Cuinant amb classe Ensalada tailandesa amb amaniment de cacauet
Espècia de musó Col Akki Rotti
Només una mica de cansalada Picant Jalapeño i Calç de Calç
Vikalinka Rotllos de col 'Golubtsi'
Cuina vegana lliure de greixos Rotllos de col vegana
Menja bé 101 Balsàmics, filets de col torrats de mel
Baking Me Crazy Rotllo d'ous Paleo en un bol
Cada dia fet fresc Ensalada de col col vegana
Una festa familiar 30 cols farcides senceres
Skinny Fitalicious Amanida asiàtica tailandesa
El cavernícola alimentat Carbonara de col rostida
Receptes, menjar i cuina Colcannon irlandès
Taula en evolució Amanida de fideus de carbassó tailandès amb col
Forn minimalista Kimchi fàcil vegà
Tomàquet curatiu Curry de col a la cuina lenta
Blackberry Babe Col de col, rave i poma
Diari d’un col·leccionista de receptes Cassola de col d'un pot
Cuina Santuari Hamburguesa de pollastre Cripsy amb ensalada de col de mostassa mel

Compartit recentment


La gent ha compartit Green Cabbage amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58210 Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Magnum cash and carry
Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan
Fa uns 33 dies, el 2/05/21
Comentaris del compartidor: La col és una verdura molt popular a Kazakhstan, a només 20 cèntims per quilo

Comparteix la imatge 56142 Mercat de pagesos del sud de l’ancoratge VanderWeele Farms
Palmer ALASKA
907-745-3597 A propJack Park rus, Alaska, Estats Units
Fa uns 249 dies, 4/04/20

Comparteix la imatge 55787 Productes especials Productes especials
1929 Hancock St. San Diego, CA 92110
619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 277 dies, 6/06/20
Comentaris del compartidor: Col verda de les granges Gloria Tomai

Comparteix la imatge 55546 Productes especials Productes especials
1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 309 dies, el 05/05/20
Comentaris del compartidor: col verda fresca local de Gloria Tamai Family Farms.

Comparteix la imatge 53669 Kalivis SA
Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 426 dies, l'1 / 09/20
Comentaris del compartidor: Col blanc-verd 🇬🇷

Comparteix la imatge 51878 Mercat de Kebayoran, sud de Jakarta A propDjakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia
Fa uns 544 dies, 12/09/19
Comentaris del compartidor: kol

Comparteix la imatge 51516 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 564 dies, 24/08/19
Comentaris del compartidor: Green Coll at Buford Farmers Market

Comparteix la imatge 51444 El vostre mercat d’agricultors de Dekalb Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Au Decatur Geòrgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com A propScottdale, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 565 dies, el 23/08/19
Comentaris del compartidor: La col està ben feta! - aquí a Your Market Dekalb Farmers, a prop d’Atlanta ..

Comparteix la imatge 49885 Supermercat Meidi-Ya Supermercat Meidi-Ya
177 River Valley Road Centre Comercial Liang Court Singapur 179030
63391111 A propSingapur, Singapur
Fa uns 604 dies, 14/07/19
Comentaris del compartidor: Col cultivada a Malàisia ..

Comparteix la imatge 49249 Takashimaya Food Hall and Market Sala d’aliments del soterrani Takashimaya
035-361-1111 PropShinjuku, Tòquio, Japó
Fa uns 615 dies, 03/07/19
Comentaris del compartidor: fruites i verdures fresques de tot Japó i Àsia

Comparteix la imatge 46411 Mercat de productes Leon Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 729 dies, 12/03/19
Comentaris del compartidor: Green Cabbole ha vist al mercat de productes de Leon.

Entrades Populars