| Food Buzz: història dels tomàquets | Escolta |
Cultivador
| Loo Loo Farms |
Descripció / Gust
El tomàquet Gurney Girl II és un tipus de talladora vermella que és elogiat pel seu sabor sucós, amb cos i amb tomàquet antic. Gurney Girl II és una versió millorada del tomàquet Gurney Girl, amb un sabor excel·lent i resistent a la malaltia. Els tomàquets més tallants, com Gurney Girl II, són tomàquets rodons estàndard amb parets primes i solen ser més sucosos i, per tant, millors per menjar frescos que altres tipus. Gurney Girl II és un cultivar productiu que té grans rendiments de la fruita rodona de set o vuit unces. La planta és una varietat indeterminada, també coneguda com a varietat vinícola, el que significa que les plantes produeixen fruits contínuament al llarg de la temporada fins a la gelada. Les plantes indeterminades tendeixen a créixer grans i desenvolupen ceps més llargs que sovint requereixen suport, com ara estacades o enreixats.
Temporades / Disponibilitat
Els tomàquets Gurney Girl II estan disponibles durant els mesos d’estiu.
Dades actuals
El tomàquet Gurney Girl II, com totes les varietats de tomàquet, és membre de la família de les solanàcies, que també inclou la patata i l’albergínia. Els tomàquets, inicialment anomenats Solanum lycopersicum, es coneixen botànicament com Lycopersicon esculentum, tot i que els estudis moderns afavoreixen el retorn a la classificació original.
Valor nutricional
Els tomàquets contenen vitamines C, E i A i són àmpliament coneguts pel seu excel·lent contingut en antioxidants, inclosa la seva important concentració de licopè. A més, contenen una sèrie d’altres fitoquímics valuosos i la investigació ha demostrat que els efectes protectors que poden tenir els tomàquets contra el càncer de pròstata i les malalties cardiovasculars resulten de la sinergia del licopè amb altres fitonutrients que són presents de manera natural als tomàquets.
Aplicacions
Gurney Girl II és un meravellós i sucós tomàquet tipus talladora que és excel·lent per tallar entrepans i hamburgueses o picar en una amanida. Fins i tot es poden fer a la planxa o utilitzar-se per suc de tomàquet. Els tomàquets es combinen bé amb herbes salades com el julivert, el cebollí i la fulla d’api, i també es poden combinar amb herbes de tipus més desert, com la menta, el bàlsam de llimona i els sals afruitats. Per a amanides, proveu d’utilitzar tomàquets amb qualsevol verdura de fulla, com enciams o espinacs, i per a plats cuits barregeu-los amb alls, alfàbrega, orenga o escalunya. Emmagatzemeu els tomàquets a temperatura ambient fins que estiguin madurs, després dels quals la refrigeració pot alentir el procés de decadència.
Informació ètnica / cultural
El tomàquet original de Gurney Girl va ser introduït als Estats Units el 1981 per Gurney’s Seed and Nursery Company després de passar vuit anys buscant un tomàquet que tingués un veritable sabor de tomàquet, característic dels antics cultivars d’herència. Gurney Girl era una varietat indeterminada que combinava un gust picant desitjable amb un gran vigor i productivitat, i un grau impressionant de resistència a les malalties. El tomàquet híbrid Gurney Girl es va declarar com 'el tomàquet amb millor sabor del món', i ara es diu que el millorat Gurney Girl II ha pres el títol com a favorit de tots els temps amb un sabor atractiu.
Geografia / Història
El tomàquet Gurney Girl II és un cultivar exclusiu de Gurney's Seed and Nursery Company, criat per les seves qualitats desitjables. Els tomàquets no són plantes resistents al fred i necessiten un clima càlid per créixer amb èxit. No suporten cap gelada i són sensibles a les baixes temperatures nocturnes. Segons els informes, Gurney Girl II ha crescut bé a la zona de resistència de l'USDA de tres a onze.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Gurney Girl II Heirloom Tomatoes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| El davantal acollidor | Tomàquets d’herència cruixents i fregits | |
| Amor i llimones | Pa torrat amb formatge de tomàquet Heirloom | |
| Taste and Tell | Tarta de tomàquet amb cansalada i gruyère |
Compartit recentment
Algú ha compartit Gurney Girl II Heirloom Tomatoes mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Foodmart A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 142 dies, el 18/10/20 Comentaris del compartidor: tomàquet gourmet |
