Descripció / Gust
Les móres es caracteritzen per la seva coloració, la seva composició única i el seu sabor. Igual que els gerds, les móres no són tècnicament una baia, sinó més aviat una fruita agregada de drupes individuals unides per pèls fins i quasi invisibles. Les móres no tenen un centre buit, en canvi tenen un nucli sòlid i comestible. Quan són madures, les móres tenen un brillantor tinte intens amb reflexes morats. Són suculents, suaus i sucosos. El seu sabor és dolç, lleugerament tart, amb matisos terrosos.
Temporades / Disponibilitat
Les mores estan disponibles durant tot l'any amb una temporada alta a l'estiu.
Dades actuals
Les móres són un fruit de l’esbarzer de la família de les rosàcies. Membre del gènere Rubus, hi ha centenars de varietats específiques de móres. El nom de Blackberry s'utilitza sovint com a terme genèric que fa referència a una àmplia gamma de baies de matolls que es consideren Blackberries. Aquests inclouen loganberries, boysenberries, marionberries i ollalieberries.
Valor nutricional
Les móres són una bona font de vitamines A i C, ferro, calci i fibra dietètica. Les móres obtenen la seva pigmentació de color porpra fosc a partir de l’antocianina fitonutrient, que també té propietats antioxidants.
Aplicacions
El sabor dolç i la qualitat terrosa de Blackberries permeten utilitzar-los tant en aplicacions dolces com salades. L’acidesa moderadament elevada de les móres retalla els rics sabors dels formatges cremosos i envellits, o les riques carns grasses. Es poden afegir mores als gelats, melmelades i productes de forn. Les móres també es combinen bé amb fruits secs, vinagre balsàmic envellit, amanides verdes, figues i herbes de fulla.
Informació ètnica / cultural
En un estudi del 2006 publicat a The American Journal of Clinical Nutrition, els científics han indicat que el contingut d’antioxidants de Blackberries era molt superior al d’altres aliments, cosa que els converteix en un dels millors aliments contra el càncer.
Geografia / Història
Les móres tenen un llinatge complex, amb espècies autòctones a diversos continents, inclosos Àsia, Europa, Amèrica del Nord i del Sud. Originari del nord-oest del Pacífic, Rubus ursinus és l’espècie més comuna produïda comercialment a Amèrica del Nord. A Europa, hi ha sis espècies que es coneixen com l’espècie agregada Rubus fruticosus. Les móres prosperen en un clima temperat on el clima és suau i humit.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
insideOUT (barra) | San Diego CA | 619-793-9221 |
La Costa Resort & Spa Cuina principal | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
Restaurant Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
El París perfecte | San Diego CA | 619-245-4457 |
Stone Brewing World Bistro & Gardens | amagat CA | 760-294-7866 |
Catània La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
Fairmont Grand De la Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Brigantine La Taula | La Taula CA | 619-465-1935 |
Monarca | De la Mar CA | 619-308-6500 |
Mercat al carrer Open Art | San Diego CA | 215-990-2594 |
Càntirs | San Diego CA | 858-472-1251 |
Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
Davant l'Enoteca India St. | San Diego CA | |
Cazadora | San Diego CA | 619-955-5750 |
La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
Club Nàutic Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
Balcó a la vora de l’abella | De la Mar CA | 858-880-8105 |
Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
Cuina del pati del darrere i Tap-Bar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Glòria del matí | San Diego CA | 619-629-0302 |
Refugi / Saló | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
Chateau Lake San Marcos | Sant Marc CA | 760-670-5807 |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
Torrades | coronat CA | 619-435-4323 |
Departament d'Aliments i Nutrició de UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Allotjament a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Casa pública 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Marriott De la Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Vaquera Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
La platja Local-Pacífic | San Diego CA | 858-263-7475 |
Recepció de l'Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
Tercer Racó Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
Portside Pier (Brigantine Bar) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Sucre i escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
profit Grill | Sun City, CA | 951-246-3200 |
Platja Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
Catering de sushi fresc | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Alberg a Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Escola Bisbe | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Donades nòmades | San Diego CA | 619-431-5000 |
Vèrtex - Merryfield Row | San Diego CA | 619-405-8950 |
Bread & Cie Cafè | San Diego CA | |
Luce | San Diego CA | 619-275-2094 |
San Diego Freedom Ranch | camp CA | 619-478-5696 |
Ciutat Vella de Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
Brigantine Coronado Bar | coronat CA | 619-435-4166 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Pa i vi dolç | De la Mar CA | 858-832-1518 |
Estació de servei Sheldons | La Taula CA | 619-741-8577 |
Barra d'artesania i comerç | San Diego CA | 619-269-0288 |
dins cap a fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
El mercat de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Cafè Bird Rock (Ranch Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
Miguel 's Cuina Coronado | coronat CA | 619-437-4237 |
A l'Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
Les costes | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Bar de licors de la costa del Pacífic | Oceanside CA | 925-381-5392 |
The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Blue Water Market de marisc i graella | San Diego CA | 619-497-0914 |
Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Cuina Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Spill the Beans (Port marítim) | San Diego CA | 619-276-6700 |
Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Cuina Sorority - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
Mercat de l’olivera | San Diego CA | 619-224-0443 |
Mil flors | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Barbacoa Eco Catering | San Diego CA | 619-997-8792 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
Pastura | San Diego CA | 619-839-9852 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Bar Mille Fleurs | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Companyia d’esmorzars | San Diego CA | 619-356-5444 |
eclipsi Xocolata | San Diego CA | 619-831-5170 |
Sheraton Carlsbad (7 milles) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Miguel 's Cuina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Jack Monaco Consultoria Creativa | San Diego CA | 619-318-2633 |
Postres extraordinaris | San Diego CA | 619-294-2132 |
Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Jake 's De la Mar | De la Mar CA | 858-755-2002 |
Continental Catering Inc. | La Taula CA | 907-738-9264 |
Sucre | San Diego CA | 619-523-2020 |
Criat pels llops | San Diego CA | 619-295-3172 |
Panamà 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Postres de Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
Mil pastissos de flors | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
El holding | San Diego CA | 619-665-1251 |
Gossip Grill (barra) | San Diego CA | 619-260-8023 |
Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Georges a la Cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
True North Tavern | San Diego CA | 619-291-3815 |
Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Brigantine Coronado | coronat CA | 619-435-4166 |
hotel Indigo | San Diego CA | |
Cody és a la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Galaxy Tac | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Brigantine Amagat | amagat CA | 760-743-4718 |
Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
Rotisseria RoVino + Vi | San Diego CA | 619-972-6286 |
J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
Paradise Point Resort Descalç | San Diego CA | 858-490-6363 |
Casa pública Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Ruth's Chris Steak House DT | San Diego CA | 619-233-1422 |
Larsen 's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Esperits de la costa del Pacífic | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Cuina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
Blau bohemi | San Diego CA | 619-255-4167 |
Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
Casero taquería | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
2698. Elks Lodge | Lakeside CA. | 619-390-4949 |
Vostè i el vostre Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
Disposicions educades | San Diego CA | 619-677-3784 |
Ponts al ranxo Santa Fe | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Prime Seafood d’Eddie V. | San Diego CA | 619-615-0281 |
Peace Peus | San Diego CA | 619-618-6960 |
Bar del nucli antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Monarca (Barra) | De la Mar CA | 619-308-6500 |
Extraordinary Postres Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
Patisserie De la Mar | De la Mar CA | 858-925-7223 |
Pastisseria del senyor A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
El suro i l’artesania | San Diego CA | 858-618-2463 |
Venissimo Cheese Del Mar | De la Mar CA | 858-847-9616 |
Cafè Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach CA. | 858-794-4632 |
ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
Hotel De l'Coronado Serea Restaurant Bar | coronat CA | 619-435-6611 |
Ell era | San Diego CA | 760-500-0616 |
Vine a Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
Les rutes | San Diego CA | 619-581-5331 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Cafè Toast | San Diego CA | 858-208-9422 |
Farigola per a una cosa casolana | Ranxo Santa Fe CA | 858-245-1004 |
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
La cabra fumadora | San Diego CA | 858-232-4220 |
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
Uptown Tavern | San Diego CA | |
Societat Rara | San Diego CA | 619-501-6404 |
Marisc fresc hawaià | San Diego CA | 858-299-8862 |
Vinya i celler Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
Sacseja i muda | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
estada Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
Brigantine De la Mar Bar | De la Mar CA | 858-481-1166 |
Els agricultors Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Suc d’artesania d’arrels | Oceanside CA | 760-708-8859 |
I allà! Bistro francès | San Diego CA | 858-610-8784 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Li Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Casa d’artesania | San Diego CA | 619-948-4458 |
Ebullition Brew Works i Gastronomia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Pendry SD (provisional) | San Diego CA | 619-738-7000 |
La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
ALCE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
Cutwater Spirits (barra) | San Diego CA | 619-672-3848 |
Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
Moniker Coffee Company | San Diego CA | 541-450-2402 |
Arrel rústica | San Diego CA | 619-232-1747 |
Cites a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
Pizza Tribute | San Diego CA | 858-220-0030 |
Petit francès | coronat CA | 619-522-6890 |
Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
El club de golf Farm | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Teulada de llauna | San Diego CA | 619-230-8606 |
Tom Light Ham Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
Saiko Sushi-Coronado | coronat CA | 619-435-0868 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Artesania i comerç (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Mary Frese | coronat CA | 619-435-5425 |
Club Universitari | San Diego CA | 619-234-5200 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Per a House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Restauració d'aigües | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
vista Valley | vista CA | 760-758-2800 |
La cuina neta i acolorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Meze | San Diego CA | 619-546-5060 |
Pacifica De la Mar | De la Mar CA | 858-792-0505 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Brigantine Amagat Bar | amagat CA | 760-743-4718 |
Restaurant Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Hotel De l'Coronado Store Room | coronat CA | 619-435-6611 |
Claire a Cedros - SKSB | Solana Beach CA. | 858-259-8597 |
The Perfect Paris- Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Hyatt Islàndia | San Diego CA | 619-224-1234 |
Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
De Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
Cuina i bar Harley Grey | San Diego CA | 619-840-7000 |
cuina Calavera | San Diego CA | 213-435-4893 |
Brunch d'arrels rústiques | San Diego CA | 619-702-5595 |
Coconut Club de la senyoreta B | San Diego CA | 858-381-0855 |
Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Restaurant Asti | San Diego CA | 619-232-8844 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
The Crack Shack Costa Mesa (Bar) | Costa Mesa CA | 619-450-7978 |
The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Restauració a la costa | amagat CA | 619-295-3173 |
Les creus | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
Waverly (barra) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
L’articulació | San Diego CA | 619-222-8272 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Restauració de cua vermella | Sant Marc CA | 858-605-8219 |
US Grant Hotel Grill | San Diego CA | 619-232-3121 |
Fabricació de mitja porta | San Diego CA | 619-655-7459 |
Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Graella de toronja | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
Beguda de catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | vista CA | 760-509-4424 |
Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Barra d'arrel rústica | San Diego CA | 619-702-5595 |
Hotel De l'Coronado Bakery | coronat CA | 619-435-6611 |
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Platja Imperial Brigantina | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
món | San Diego CA | 619-955-5750 |
Hotel De l'Coronado Serea Restaurant | coronat CA | 619-435-6611 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
Gran Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen mores. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Blackberries mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
![]() 15018 96th Street E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 180 dies, 10/10/20 Comentaris del compartidor: mores sucoses i grasses i llestes per devorar, fresques o perfectes per embrutar. ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 184 dies, 9/07/20 Comentaris del compartidor: Mores de Pudwill Farms ![]() Fa uns 184 dies, 9/07/20 Comentaris del compartidor: Mores de Pudwill Farms ![]() 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 260 dies, 23/06/20 Comentaris del compartidor: Blackberries InSeason! ![]() Fa uns 265 dies, el 18/06/20 Comentaris del compartidor: Mores precioses de Pudwill Farms ![]() Fir Island, WA A propMonjos, Washington, Estats Units Fa aproximadament 592 dies, 27/07/19 Comentaris del compartidor: ple de vitamina K i una delícia en batuts, postres i, a més, la vostra farina de civada. ![]() 661-330-3396 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 630 dies, 19/06/19 Comentaris del compartidor: PolarBerries! També conegut com Whiteberries. ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 650 dies, el 30/05/19 Comentaris del compartidor: Baies negres ☝️ ![]() Fa uns 659 dies, el 21/05/19 ![]() Nikos 30 www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 659 dies, el 21/05/19 Comentaris del compartidor: Blackberries ![]() 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Califòrnia, Estats Units Fa uns 660 dies, 20/05/19 Comentaris del compartidor: llest per triar aviat. ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 685 dies, 25/04/19 Comentaris del compartidor: Blackberry ![]() Anargiroudos 22, Vari - Grècia www.dekafoods.gr A propVouliagmeni, Àtica, Grècia Fa aproximadament 698 dies, 12/04/19 Comentaris del compartidor: Mèxic 🇲🇽 |