Rave Daikon

Daikon Radish





Descripció / Gust


El rave Daikon es cultiva amb més freqüència per la seva arrel, tot i que les tapes verdes són igualment comestibles i versàtils. L’arrel del rave Daikon és cilíndrica amb una pell blanca similar a la d’una pastanaga o un nap. El tubercle pàl·lid pot créixer fins a vint polzades de llarg amb un diàmetre de 4 polzades. El sabor de l’arrel de Daikon és com un rave menys ardent suau i picant amb una textura nítida i sucosa.

Temporades / Disponibilitat


El rave Daikon està disponible durant tot l'any amb cultius de tardor i hivern que ofereixen el millor sabor.

Dades actuals


El rave Daikon, conegut botànicament com Brassicaceae raphanus sativus, és un tubercle de carn blanca també conegut com a rave picant japonès o mooli. La paraula 'Daikon' és japonès per a 'gran arrel'. Hi ha més de 100 varietats de rave Daikon, la majoria gairebé extingides a causa de la manca de valor comercial. Actualment, l’aokubi daikon, un híbrid F1, és el rave Daikon cultivat número u. El Japó produeix i consumeix anualment el 90% de la collita mundial de rave Daikon.

Valor nutricional


El rave Daikon és ric en enzims que ajuden a la digestió de greixos i midó. Conté grans quantitats de vitamina C, potassi i fòsfor. S'ha demostrat que el rave Daikon ajuda a alleujar les migranyes obrint vasos sanguinis restringits.

Aplicacions


Un raïm bàsic de la cuina japonesa, el rave Daikon és una verdura versàtil i té moltes aplicacions, tant crues com cuites. El rave Daikon triturat pot afegir cruixent a una amanida verda o una mica d’espècia a una ensalada. El rave Julienned Daikon es sol escabetxar amb altres verdures com les pastanagues. Tallar el rave Daikon en rodanxes i coure-ho a una temperatura molt baixa per fer patates Daikon. L'arrel vegetal japonesa es pot substituir pels naps en qualsevol recepta i es pot afegir a cubs i afegir-los a rostits o altres plats de carn. El rave Daikon es pot conservar fins a quatre mesos en un ambient fresc.

Informació ètnica / cultural


Al final d'un àpat japonès se serveixen tradicionalment dues rodanxes fines de rave Daikon escabetxat i assecat al sol. A la Xina, es fa un te a partir de l’arrel per ajudar a la digestió. Per eliminar el cos de l’acumulació de productes lactis i de les toxines, els herbolaris xinesos bullien una barreja de Daikon i algues per consumir-los com a tònic.

Geografia / Història


El rave Daikon és la verdura més produïda al Japó. Els orígens de raves Daikon es remunten a les costes mediterrànies i del Mar Negre. Fa aproximadament 1.300 anys que el rave Daikon va trobar una casa al Japó on es va popularitzar a tot el país durant el període Edo. El rave Daikon s’asseca poc després de ser collit. Per combatre-ho, els primers agricultors cavaven cunetes anomenades Muro, el rave Daikon collit estava enterrat a l'interior sota una capa poc profunda de terra i palla per ajudar a retenir la humitat.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Casa i lloguer - Ciutat Vella San Diego CA 619-886-1358
Mercat de peix al centre de la ciutat San Diego CA 619-232-3474
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087
Llotja de la platja de Solana Solana Beach CA. 858-755-2277
Faldilla d’herba San Diego CA 858-412-5237
Saiko Sushi-Coronado coronat CA 619-435-0868
Toc social San Diego CA 619-398-8938
Thai One On Carlsbad CA 760-500-8674
Kettner Exchange San Diego CA
Saiko Sushi-North Park San Diego CA 619-886-6656
De Beaumont San Diego CA 858-459-0474
Georges a la Cala San Diego CA 858-454-4244
La brúixola Carlsbad CA 760-434-1900
Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego CA 619-308-6500
Yoann Taboyan, xef personal San Diego CA 347-277-1958
Pendry SD (Peix Lleó) San Diego CA 619-738-7000
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Mavericks Beach Club San Diego CA 858-999-0348
Cafe Gratitude San Diego San Diego CA
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA 619-269-2100
Mostra els altres 32 ...
Restauració d'aigües San Diego CA 619-276-8803 x4
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Restaurant JRDN San Diego CA 858-270-5736
Stone Brewing World Bistro & Gardens amagat CA 760-294-7866
Productes Lady Pirate San Diego CA 619-616-5740
Restaurant Terra San Diego CA 619-293-7088
Restaurant Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
KI's Encinitas, CA 760-586-8289
Sbicca De la Mar CA 858-481-1001
Rollin Roots-Veggie Gang San Diego CA 951-259-3836
Herb & Wood San Diego CA 520-205-1288
Cuina tailandesa sobirana San Diego CA 619-887-2000
Sushi Narumi (Lemon Grove) Lemon Grove CA. 619-461-1151
Àpats frescos de granja vista CA 760-707-2383
Luce San Diego CA 619-275-2094
Intercanvi de sushi San Diego CA 619-961-7218
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA 858-735-3093
Marriott De la Mar San Diego CA 858-369-6029
Blue Water Market de marisc i graella San Diego CA 619-497-0914
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
enclavament Miramar CA 808-554-4219
Casa d’artesania San Diego CA 619-948-4458
Per a House Oceanside CA 760-730-5944
The Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA 951-808-7790
Monarca De la Mar CA 619-308-6500
Premete Paleo de Pete San Diego CA 770-359-8274
International Smoke De la Mar San Diego CA 619-331-4528
Marisc de Mitch San Diego CA 619-316-7314
Harvest Kitchen (Corp Dinar) vista CA 619-709-0938
Continental Catering Inc. La Taula CA 907-738-9264
món San Diego CA 619-955-5750

Idees de receptes


Receptes que inclouen el rave Daikon. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Cuinant els caps de setmana Fregits Daikon torrats picants
Els Woks de la vida Mandonguilla picant Banh Mi
El gastronomista d’Austin Dip de rave Daikon
bella bonic Amanida de primavera amb amaniment de pastanaga miso
Menjar en pots Kimchi casolà
Pruna en vinagre Mossegades de Daikon de soja amb formatge fos
Cuina i cervesa Esmorzar Banh Mi amb cansalada i Aioli al curry
Més enllà de Kimchee Crepe de rave
Inspirat 'Arròs' de rave de gingebre Daikon amb Gochugaru i ou fregit
Només un llibre de cuina Namasu (Daikon i Amanida de Pastanaga)
Mostra els altres 15 ...
Cookie i Kate No Noodle Pad Thai
Simplement tan saludable Patates casolanes baixes en carbohidrats
Vegana miam Pastís de rave de bolets i bolets Daikon
Inspirat Sopa de fideus Daikon amb gingebre sèsam amb Bok Choy, pèsols de neu i bolets Shiitake
No Bun Si us plau Patates fregides Daikon cruixents
Vacances Umami Raves en escabetx coreanes i Jalapenos
Revestiments i aparellaments Amanida de rave Daikon
E.A.T. Xips de rave Daikon
Cuina vaporosa Sopa xinesa de Daikon i pastanaga
El vostre costat més clar Daikon Au Gratin
Barefeet a la cuina Pernoc de rave Daikon durant la nit
Esponja de disseny Daikon Roll Ups
Gourmande a la cuina Rotlles de Daikon amb pesto de llavors de carbassa cilantro
Els Woks de la vida Pastís de nap
Taula de Tast Daikon tradicional estofat

Compartit recentment


La gent ha compartit Daikon Radish mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

on puc comprar arrel groga?
Comparteix la imatge 58261 Cooperativa alimentària Chequamegon Cooperativa alimentària Chequamegon
700 Main Street West Ashland WI 54806
715-682-8251
http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Estats Units
Fa uns 30 dies, el 2/08/21
Comentaris del compartidor: CA crescuda

Comparteix la imatge 57010 Hayward, Wisconsin Hayward Farmers Market
15886 EUA autopista 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Estats Units
Fa uns 170 dies, 21/09/20

Comparteix la imatge 56718 Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 200 dies, 22/08/20

Comparteix la imatge 55717 Mercat de pagesos del districte universitari Mari Granja-Taki
Wapato, WA A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 284 dies, el 30/05/20
Comentaris del compartidor: Daikon fresc, local i gegant, a punt per tallar!

Comparteix la imatge 54667 Leucadia Farmer's Market Finques de la família Gaytan
Riverside CA a propEncinitas, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 388 dies, el 16/02/20

Comparteix la imatge 53415 Mercats de Baiz Mercat de Baiz - 27th Ave
8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
602-603-1049 A propGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20

Comparteix la imatge 53256 Super Indo Cinere Depok A propCiputat, Banten, Indonèsia
Fa uns 437 dies, 29/12/19
Comentaris del compartidor: lobak

Comparteix la imatge 49462 Mercat Nijiya Mercat Nijiya: carrer St. # 333
1737 Post Street # 333 Sant Francesc CA 94115
415-563-1901 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49338 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market, Wisconsin, Estats Units
Fa aproximadament 611 dies, 08/07/19
Comentaris del compartidor: triat avui.

Comparteix la imatge 49327 Takashimaya Department Store i mercat d'alimentació Sala d’aliments del soterrani Takashimaya
035-361-1111 PropShinjuku, Tòquio, Japó
Fa aproximadament 611 dies, 7/07/19
Comentaris del compartidor: Aquí, al soterrani del mercat de l'edifici Takashimaya hi ha un increïble assortiment de fruites i verdures cultivades al Japó.

Comparteix la imatge 48446 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 A propCosta Mesa, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 628 dies, el 21/06/19

Comparteix la imatge 48372 Tokyo Central Tokyo Central
2975 Harbor Blvd Costa Mesa CA 92626
714-751-8433 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 628 dies, el 21/06/19

Comparteix la imatge 48185 2312 Damon St, Los Angeles A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 634 dies, 15/06/19
Comentaris dels usuaris: â € œ DM Produce â € œestà al voltant del mercat de productes L.A. â € œTelèfon: (213) 623-1430

Comparteix la imatge 47259 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 687 dies, 23/04/19
Comentaris del compartidor: producció italiana

Comparteix la imatge 46694 Preu Fair NTUC A propPopa Blk 182, Singapur
Fa uns 712 dies, el 28/03/19

Comparteix la imatge 46504 Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen
559-930-0815 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 725 dies, el 16/03/19
Comentaris de l’usuari: Daikon Radish Root es va veure al Virginia Farm Farmers Market.

Entrades Populars