| Food Buzz: història de les dates | Escolta |
| Rondalla alimentària: dates | Escolta |
Cultivador
| Dates by Davall |
Descripció / Gust
Les dàtils de la mel van del color des del caramel clar fins al marró intens i solen ser més plomes que la majoria de les altres varietats. Aquestes fruites són de cos suau amb una textura com la de la mantega cremosa. Amb un gust suau de dàtil, són coneguts per la seva qualitat homònima semblant a la mel. El seu perfil de sabor va des de melassa amarga i rica fins a mel de flors silvestres lleugera i dolça.
Temporades / Disponibilitat
Les dates de mel fresca estan disponibles a finals d’estiu durant tot l’hivern.
Dades actuals
La data de la mel és una curiosa varietat de les espècies de Phoenix dactylifera que té un ampli sabor i aspecte a causa dels seus inicis poc convencionals. Les palmeres datileres solen cultivar-se plantant branques de l’arbre primari per garantir una replicació idèntica de la fruita generació rere generació. Més aviat, la data de mel és un terme catchall per a qualsevol llavor de data datada que es dirigeix cap al sòl i madura en la seva pròpia palma de dàtils única. Tot i que són una mica diferents, les dàtils de mel sempre es classifiquen com una varietat suau amb tons dolços melosos.
Valor nutricional
Els dàtils de mel són una excel·lent font de fibra dietètica, àcid fòlic, ferro, potassi, proteïnes i vitamines del grup B.
Aplicacions
Quan es refreda, l’empresa Honey dàtils és una alternativa saludable per menjar que es menja igual que els dolços de caramel. A temperatura ambient, la seva textura suau i el seu alt contingut d'humitat els fan excel·lents per als purés sedosos. Barregeu els dàtils de mel sense pinyar fins que quedi suau i utilitzeu-lo com a edulcorant natural en galetes, massa de pastissos, bases de gelats o farina de civada. No mantenen bé la seva forma quan es tallen a daus i s’utilitzen en productes de forn, sinó que es fonen molt bé en una salsa de caramel per cobrir olla de crema o brownies. Els sabors gratuïts inclouen xocolata, xarop d’auró, canyella, nou moscada, cardamom, nata, mantega, coco, taronja, gingebre, rom fosc, aiguardent, fruits secs, formatges frescos, aus de corral, porc i cansalada.
Geografia / Història
Les palmeres datileres són originàries de l’Iraq actual i es van introduir per primera vegada a la vall de Coachella, a Califòrnia, a principis de 1900. Tradicionalment, les dates tenen un ric passat religiós. Van ser el primer menjar que va prendre Muhammad quan va sortir del dejuni durant el Ramadà. Avui continuen sent una part central de la festa islàmica.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Juniper i Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Dates de mel. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Honey Dates mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 167 dies, el 24/09/20 Comentaris del compartidor: Honey data de Bautista Ranch  hipermart A propDepok, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 205 dies, el 16/08/20 Comentaris del compartidor: kurma |
