| Granges familiars Russell |
Descripció / Gust
La closca exterior de la nou macadàmia comença de color verd brillant i passarà a un color verd fosc de bosc. Un cop madur, s’obre per revelar una closca dura, marró fosc i llisa. La closca s’asseca i s’exposa la carn de color blanc cremós de la llavor de Macadamia. El sabor de la nou cru de Macadàmia és lleugerament dolç i mantegós, però es pot rostir per treure les notes de caramel torrades naturals. La textura de la nou és suau i cremosa pel seu alt contingut en oli.
Temporades / Disponibilitat
Les nous de macadàmia estan disponibles durant tot l'any amb temporada alta a finals de tardor i primavera.
Dades actuals
Hi ha dues espècies de fruits secs adequats per al consum en brut: Macadamia integrifolia o “Macadamia de closca llisa” i Macadamia tetraphylla o “Macadamia de closca rugosa”. També es coneixen comunament com la femella bopple, la femella de Queensland, la femella australiana i la femella hawaiana. Els arbres de macadàmia són originaris d’Austràlia i es van introduir per primera vegada a Hawaii el 1880.
