Descripció / Gust
El coco amb closca arriba encara embolicat en la seva pell dura protectora original. Dins d’aquesta pell es troba la coneguda closca de coco més habitualment disponible. Una fina capa marró, anomenada 'testa', cobreix el nucli, que és buit i conté un líquid. Quan la fruita madura, el gra té una textura cremosa gelatinosa i el líquid fa una refrescant beguda dolça.
Temporades / Disponibilitat
Els cocos amb closca estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Un arbre valuós, els troncs s’utilitzen com a fusta, les fulles de palla i la closca és de coco, que s’utilitza per a estores i cordes. La saba s’utilitza per fer sucre o es fermenta fins a remenar o destil·lar. Els fruits secs, o 'copra', s'utilitzen per a oli en detergents, cosmètics i sabons. Els residus premsats es converteixen en aliments per a animals.
Valor nutricional
Malauradament, el coco cru té un alt contingut en greixos. Els seus punts forts són que no té colesterol i és baix en sodi. Oferint una bona font de fibra, el coco ofereix una mica de ferro.
Aplicacions
El coco fresc ratllat és una excel·lent cobertura decorativa per a pastissos i galetes glaçats. Afegir a l’amanida de fruites per obtenir textura i sabor. Per fer galetes de coco, batre una clara d’ou fins que batre rígid en 5 unces de sucre en pols i 3 oz de coco sec. Col·loqueu cullerades sobre paper d’arròs en una safata de forn. Guarniu cadascun amb un forn de cireres a 350 graus durant 15 minuts o fins que comenci a daurar-se. Fa 10 galetes delicioses.
Informació ètnica / cultural
La cuina del sud de l’Índia i el sud-est asiàtic utilitza la llet de coco com a ingredient estàndard. Les illes del Pacífic consideren els cocos com un emblema sagrat de la fertilitat.
Geografia / Història
Fruit de l’un dels arbres més útils del món, els cocos floreixen a les costes de les zones tropicals humides. Hi ha un desacord entre els botànics sobre si l’espècie és originària de les Índies Orientals i Melanèsia, com afavoreixen la majoria, o de l’Amèrica tropical. Filipines, Índia, Mèxic, Indonèsia, Papua Nova Guinea, Malàisia i Sri Lanka són ara els principals països en expansió i exportació. La paraula 'coco' es deriva de la paraula portuguesa per a duende o mico i reflecteix que les marques de la femella s'assemblen una mica a una cara.
Compartit recentment
La gent ha compartit Husk Coconuts mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units Fa uns 564 dies, 24/08/19 Comentaris del compartidor: Cocos verds a Buford Farmers Market  Supermercat Vallarta Supermercats Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 PropStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Producte fresc de Coco Frio Producte fresc de Coco Frio 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 PropTampa, Florida, Estats Units Fa uns 635 dies, 14/06/19 |
