| Especialitats de Penryn Orchard | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els caquis Maru són un caqui petit, semi-esquat i arrodonit amb una pell fina de taronja confitada rentada i tapes verdes de fulla pàl·lida. Un caqui Maru perfectament madur és semi-tendre al tacte. La seva carn serà texturadament suau i sucosa, del color del sucre cremat i de la canyella, i carregada de fins a vuit grans llavors planes dibuixades en forma d’estrella quan es tallin per la meitat. Independentment de les llavors, el sabor dels caquis Maru és memorablement càlid i dolç, ple de matisos de vainilla, pera, mel i dàtils.
Temporades / Disponibilitat
Els caquis Maru estan disponibles a Penryn Orchards durant poc temps durant els mesos d’hivern.
Dades actuals
El caqui Maru és en realitat el sufix donat a un grup de diversos caquis, és a dir, és un tipus de caqui versus varietat. Tots els caquis tipus Maru es classifiquen en Diospyros kaki i són membres de la família Ebenaceae. Tot i que el nom Maru cobreix diversos caquis, romanen relativament obscurs al mercat comercial i només poden afirmar la condició global de ser un fruit menor. L’astringència té un paper important en les etapes de desenvolupament de la majoria de caquis, però no en el caqui Maru. Els caquis Maru pertanyen a una família fosca coneguda com a variant de pol·linització, és a dir, a causa dels tanins que es desenvolupen en el fruit, la carn del fruit es torna marró a mesura que madura.
Aplicacions
Els caquis Maru es poden utilitzar tant en aplicacions dolces com salades. Quan estan madurs, es prefereixen frescos com a ingredient d’amanida i guarnició de postres. Els caquis Maru madurs es poden afegir a les salses, que s’utilitzen per crear salses, purés, melmelades i s’utilitzen com a ingredient addicional per a les marinades. També es poden coure, utilitzant-se com a ingredient principal en pans, galetes, pastissos i gelats. Els caquis Maru es combinen bé amb carabasses, carabasses, formatges frescos i brillants com la suau, formatges envellits com el manxec i el parmesà. També es combinen bé amb alfàbrega, ruca, pepitas, ametlles, figues, peres, albercocs confitats, mariscs a la planxa i porc.
Informació ètnica / cultural
El nom de caqui és en realitat un nom adoptat per a la fruita. Va ser utilitzat originalment pels indis algonquins d'Amèrica del Nord, potser referint-se al caqui americà, Diospyros virginiana, que encara avui creix salvatge. Tot i que el nom de 'caqui' és d'origen americà, els principals cultivars portats als Estats Units es van portar del Japó a la dècada de 1800. Al ferrocarril transcontinental se li atribueix la distribució de caquis kaki
Geografia / Història
Els caquis Maru són originaris del Japó. S’han naturalitzat a tot el sud-est asiàtic, la Mediterrània, les Amèriques i Nova Zelanda. Prefereixen un clima temperat subtropical a un clima temperat. Com que són una variant de pol·linització, necessiten pol·linització per produir fruits de qualitat. La temporada de caqui Maru és breu, però requereix un esforç per mantenir cultius de qualitat. Després de la temporada hivernal inactiva, la fruita seca s'ha d'aprimar a la primavera per maximitzar la mida i els rendiments de la fruita. Una altra de les claus de les èpoques d’èxit és plantar conreus acompanyants, com el trèvol i les flors silvestres, prop dels arbres de caqui, que donen a les abelles una font d’aliment gairebé tot l’any.
Idees de receptes
Receptes que inclouen caquis Maru. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Maru Persimmons mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
com són els porros
 Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 112 dies, el 18/11/20 Comentaris del compartidor: Maru caquis de l'hort de penrins  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 121 dies, el 11/09/20 Comentaris del compartidor: Maru Persimmons de Penryn Orchards  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 128 dies, l'11/02/20 Comentaris del compartidor: Maru caquis de l'hort de penrins  Mercat de pagès de Santa Mònica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 525 dies, el 10/02/19 Comentaris del compartidor: Primera temporada Maru Persimmons !!! Horts de Penryn |
