Descripció / Gust
Els préssecs són fruits rodons que tenen una mida d'entre 5 i 9 centímetres de diàmetre. Es distingeixen per un borrissol pelut que cobreix les seves pells primes. Els fruits maduren de verd a groc i després de taronja amb un color vermell intens vermellós al costat que mira al sol. La carn de color taronja intens és aromàtica i sucosa i pot aferrar-se o no a la dura pedra central en forma d’ametlla. Els préssecs ofereixen un sabor dolç, equilibrant el sucre i l’àcid per obtenir un sabor complet.
Temporades / Disponibilitat
Els préssecs estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta durant els mesos d'estiu.
Dades actuals
Els préssecs es classifiquen botànicament com a Prunus persica i es consideren 'fruits de pedra' i estan estretament relacionats amb albercocs, prunes, cireres i ametlles. Hi ha centenars de varietats de préssecs, incloses varietats d’herència i creus híbrides. Els préssecs es presenten en dos tipus diferents, de carn groga o de carn blanca i s’identifiquen com a pedra calcària o com a pedra cling, que indiquen si el pou del fruit abraça la seva carn o s’elimina fàcilment. Hi ha centenars de cultivars de préssec anomenats Autumn Flame, O'Henry i varietats boutique de marques comercials com el préssec Donut ™.
Valor nutricional
Els préssecs són una excel·lent font de vitamina A, vitamines del complex B tiamina, riboflavina i niacina, potassi, ferro i fòsfor. També són una bona font de fibra, calci, vitamines C, E i K i una petita quantitat de proteïnes i sodi. Les varietats de préssec silvestre són més denses en nutrients que les cultivades.
Aplicacions
Els préssecs són ideals per menjar crus i s’utilitzen en diverses aplicacions cuites, des de salades fins a dolces. Les varietats Freestone s’utilitzen més sovint per menjar fresc i són més freqüents als mercats. Les varietats Clingstone s’utilitzen normalment per al processament, però també són cada vegada més populars als mercats de pagesos. Renteu els préssecs a fons abans d’utilitzar-los. Es tallen a rodanxes per a amanides de fruites o amanides verdes tirades o s’utilitzen per a canapès o hors d’oeurves. Es barregen en batuts o batuts o es fan sucs per a begudes, còctels, vinagretes o amaniments. Els préssecs són ideals per coure, planxar i transformar en melmelades, xarops, gelats o conservats en almívar. El seu ús més comú és per coure postres com pastissos, pastissos, pastissos i galetes. Els préssecs a rodanxes es poden congelar o conservar. Guardeu-los a la nevera fins a una setmana.
Informació ètnica / cultural
Tot i que no són originaris de Virgínia als Estats Units, els préssecs hi creixen en abundància. A principis del segle XVIII, els primers botànics americans fins i tot van creure que els préssecs eren originaris de la zona. Els préssecs havien estat conreats per tribus natives americanes al sud-est i fins al nord de Pennsilvània. Abans del segle XVII, es coneixien pocs tipus de préssecs. A finals del segle XVIII, Thomas Jefferson va plantar més de 38 varietats diferents a l'hort prop de la seva casa a Mount Vernon, cosa que va ajudar a augmentar la popularitat de la fruita de pinyol dolça.
Geografia / Història
Els préssecs són originaris de la Xina, on es troben les primeres proves de domesticació del préssec a la província de Zhejiang al sud-est del país. Les pedres de préssec fossilitzades eren els préssecs que es portaven per la Ruta de la Seda fins a la regió mediterrània, també coneguda com la Mitja Lluna Fèrtil, on van florir en un clima càlid. Els préssecs van ser introduïts a les Amèriques pels espanyols o pels francesos, que van arribar a l’actual Florida a mitjan segle 1500. Avui, la Xina és el principal productor de préssecs, seguit d’Espanya i Itàlia. Als Estats Units, els préssecs estan disponibles durant tot l'any amb l'ajuda dels productors de Xile. La majoria de varietats prefereixen climes temperats on els hiverns són humits i els estius càlids i secs i requereixen un reg adequat a l'estiu, poda i aprimament de la fruita. Els préssecs estan disponibles a la majoria de regions temperades on no fa massa calor ni massa fred. Es poden veure a supermercats i mercats de tot el món.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Glòria del matí | San Diego CA | 619-629-0302 |
Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Bar i restaurant Ska | San Diego CA | 925-487-2025 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
món | San Diego CA | 619-955-5750 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen préssecs. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Peaches amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
d’on provenen les pomes de l’àvia smith
![]() 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 180 dies, 10/10/20 Comentaris de Sharer: molt emocionat de veure els préssecs al mercat, encara sent l'estiu aquí al PNW. ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 186 dies, el 9/05/20 Comentaris dels usuaris: Última temporada de préssecs grocs !! ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 191 dies, el 31/08/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs continuen en vigor ![]() Quincy, WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 199 dies, el 23/08/20 Comentaris dels usuaris: Els meus préssecs PNW preferits, sucosos i dolços amb una lleu picada. Tan bo en melmelades o pastissos !! ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 202 dies, 20/08/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs continuen en vigor ![]() Fa uns 203 dies, el 20/08/20 ![]() Mercat central d’Atenes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 204 dies, el 18/08/20 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 205 dies, el 17/08/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs ja estan en temporada. ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 209 dies, el 13/08/20 Comentaris de Sharer: els préssecs continuen fort aquesta temporada ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 216 dies, el 8/06/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs estan tan calents ara mateix. ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 223 dies, el 30/07/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs estan a punt màxim. ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 230 dies, el 23/07/20 Comentaris dels usuaris: condimenta la teva vida. Agafeu uns préssecs de les granges familiars Regier. ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 236 dies, el 17/07/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs són seriosament meravellosos. ![]() Fa uns 238 dies, el 15/07/20 Comentaris del compartidor: Zeeee Lady Yellow Peach ![]() Fa uns 239 dies, 14/07/20 ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 244 dies, el 20/07/20 Comentaris del compartidor: ✋ Heu obtingut el millor préssec a Califòrnia avui? ![]() Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 244 dies, el 20/07/20 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() Fa uns 248 dies, el 05/05/2020 Comentaris del compartidor: Vaig a l'abisme ![]() Fa uns 251 dies, el 02/07/20 Comentaris dels usuaris: préssecs grocs de Regier. ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 251 dies, el 02/07/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs encara són increïbles. ![]() Fa uns 252 dies, el 01/07/20 Comentaris de Sharer: Regier fa venir els bons préssecs. Aquesta varietat s’anomena Red Top ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 257 dies, 26/06/20 Comentaris del compartidor: Sweet Summer Yellow Peaches !! ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 258 dies, 25/06/20 Comentaris del compartidor: Una vegada més ... bells préssecs de les explotacions familiars Regier! ![]() Fa uns 259 dies, el 24/06/20 Comentaris del compartidor: June Lady Yellow Peach ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 261 dies, 22/06/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs de les explotacions familiars Regier continuen en vigor. ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 266 dies, el 17/06/20 Comentaris de l’usuari compartit: ara ja hi ha Lady Lady Yellow Peaches. ![]() Fa uns 266 dies, el 17/06/20 Comentaris del compartidor: June Lady Peaches de Regier Farms ![]() Fa aproximadament 273 dies, 10/06/20 Comentaris del compartidor: Fiesta Gems .. La tercera varietat de préssec groc de Regier Farms ![]() Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 274 dies, el 6/09/20 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 279 dies, el 04/04/20 Comentaris del compartidor: préssecs en temporada ara. Excel·lent equilibri sucós de dolç i tart ![]() Fa uns 280 dies, 03/06/20 Comentaris del compartidor: milions de préssecs a les explotacions familiars de Regier ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 285 dies, el 29/05/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs grocs en temporada ara. De les granges familiars Regier ![]() Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 286 dies, 28/05/20 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() Fa uns 287 dies, 27/05/20 Comentaris del compartidor: Fileres de préssecs grocs a les explotacions familiars Regier ![]() Fa uns 308 dies, el 06/06/20 Comentaris del compartidor: Primers préssecs blancs de l'àngel de la neu de la granja familiar Regier !! ![]() 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 315 dies, el 29/04/20 Comentaris del compartidor: el primer dels préssecs grocs, anomenat earlitreat !!! Té un gust força bo per als primers de temporada. Granges familiars Murray ![]() 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 315 dies, el 29/04/20 Comentaris del compartidor: Primer dels préssecs de la princesa de maig !! Scott Farms torna al mercat per a la temporada de fruites de pedra. ![]() Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 552 dies, 9/05/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() Fa uns 558 dies, 30/08/19 ![]() Dinuba, CA. 1-559-779-4704 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 560 dies, 28/08/19 Comentaris dels usuaris: Tea-Zee preses grocs! El millor de la temporada! De les granges familiars Regier ![]() Mercat central d’Atenes Z-26-28 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 561 dies, 27/08/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 2525 Autopista Lawrenceville. Decatur, GA 30033 404-464-4480 A propDecatur Nord, Geòrgia, Estats Units Fa uns 563 dies, 25/08/19 Comentaris del compartidor: Peaches a Walmart Decatur, a prop d’Atalanta ![]() Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 568 dies, 20/08/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 569 dies, 19/08/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 1260 Garnet Au San Diego CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa uns 569 dies, 19/08/19 ![]() Mercat central d’Atenes L13 00302104814843 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 575 dies, 13/08/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() Fa uns 575 dies, 12/08/19 ![]() Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 580 dies, 8/08/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19 Comentaris del compartidor: Bell ![]() 1477 Chapin Au Burlingame CA 94010 650-558-9992 PropBurlingame, Califòrnia, Estats Units Fa uns 586 dies, el 01/08/19 Comentaris del compartidor: Bell. ![]() Fa aproximadament 588 dies, 31/07/19 Comentaris del compartidor: Angelus Peaches entra a Regier Family Farms. ![]() Yakima, WA A propMonjos, Washington, Estats Units Fa aproximadament 592 dies, 27/07/19 Comentaris de Sharer: no es pot superar un préssec madur d'estiu ... o dos :) ![]() 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 595 dies, 24/07/19 Comentaris del compartidor: Bella Peaches elegants de la família Regier Family Farms ![]() 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19 ![]() 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19 ![]() Mercat central d’Atenes M 18-20 002104826243 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 790 De Long Au Novençà CA 94945 415-878-0455 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19 ![]() 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 PropNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 599 dies, 20/07/19 ![]() 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 600 dies, 19/07/19 Comentaris del compartidor: Molt fresc i local ![]() 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 602 dies, el 17/07/19 Comentaris del compartidor: Regier Family Farms porta el millor joc de préssec al mercat. ![]() Mercat central d’Atenes M 18-20 002104826243 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 603 dies, el 16/07/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 A propSingapur, Singapur Fa uns 603 dies, el 15/07/19 Comentaris de l'usuari: préssecs de la prefectura de Yamanashi exportats a Singapur .. ![]() Fa uns 604 dies, 15/07/19 Comentaris del compartidor: South Carolina Grown ![]() 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19 ![]() 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19 ![]() 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19 ![]() 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19 ![]() Fa aproximadament 608 dies, l'11 / 11/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() Mercat central d’Atenes L13 00302104814843 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 608 dies, l'11 / 11/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 609 dies, 10/07/19 Comentaris dels usuaris: Red Top Peaches de Troy Regier. ![]() Fa aproximadament 612 dies, 06/07/19 Comentaris del compartidor: Isetan és un supermercat superior de la regió asiàtica ![]() Fa aproximadament 613 dies, el 05/05/19 Comentaris del compartidor: la temporada de préssec fresc està en plena producció al Japó ![]() 035-361-1111 PropShinjuku, Tòquio, Japó Fa aproximadament 614 dies, el 07/04/19 Comentaris del compartidor: Takashimaya Food Hall i Market provenen de fruites i verdures cultivades al Japó i a l'estranger. ![]() 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 616 dies, 03/07/19 Comentaris del compartidor: Peach city per aquí a Regier Family Farms ![]() Mercat central d’Atenes M 18-20 002104826243 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 617 dies, 02/07/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 1-559-779-4704 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 623 dies, 26/06/19 Comentaris del compartidor: Amazing Peaches from Regier Family Farms. ![]() 3100 W. Blvd. Balboa. Newport Beach, CA 92663 949-675-2395 A propPlatja de Newport, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19 ![]() 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19 ![]() 2651 Irvine Ave Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 A propIrvine-Taula, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19 ![]() 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 630 dies, 19/06/19 Comentaris del compartidor: #peaches ![]() Mercat Central d’Atenes G-43 00302104830298 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 636 dies, 13/06/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 637 dies, 12/06/19 Comentaris del compartidor: Regier Family Farms ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 639 dies, 10/06/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 643 dies, 6/06/19 Comentaris del compartidor: Préssecs de Grècia 🇬🇷 ![]() 1-559-779-4704 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: Bells préssecs de primavera amb cresta de les explotacions familiars Regier ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 657 dies, 23/05/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 659 dies, el 21/05/19 Comentaris del compartidor: préssecs ![]() 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Califòrnia, Estats Units Fa uns 660 dies, 20/05/19 Comentaris del compartidor: Primera de la temporada! ![]() 1-559-779-4704 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 665 dies, el 15/05/19 Comentaris del compartidor: Regier Family Farms ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 678 dies, el 02/02/19 Comentaris del compartidor: Préssecs d'Espanya 🇪🇸 ![]() 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 679 dies, el 01/01/19 Comentaris del compartidor: Scott Farms ![]() 661-330-3396 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 686 dies, el 24/04/19 Comentaris del compartidor: Murray Family Farms ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 688 dies, 22/04/19 Comentaris del compartidor: Préssecs d'Espanya 🇪🇸 ![]() Fa uns 705 dies, 04/04/19 |