Descripció / Gust
Les mandarines Murcott són de mida mitjana, rodones i lleugerament aplanades als dos extrems. Tenen un diàmetre d’uns 5 centímetres i tenen una pell taronja daurada amb subtils còdols. La pela és fina i perfumada i s’aferra a la carn, cosa que els fa moderadament fàcils de pelar. La polpa és de color taronja brillant i sucosa amb un sabor ric i dolç. Les mandarines Murcott poden estar sense llavors o poden tenir fins a una dotzena de llavors petites.
Temporades / Disponibilitat
Les mandarines Murcott estan disponibles als mesos d’hivern.
Dades actuals
Les mandarines Murcott són una varietat de maduració tardana, classificada botànicament com a Citrus reticulata. Són un híbrid d’una mandarina i una taronja dolça feta en algun moment cap al tombant del segle XX. Fins fa poc, es comercialitzaven amb el nom de ‘Honey’ a Florida, cosa que provocava confusió, ja que hi ha un híbrid de mandarina californiana del mateix nom. Actualment, la majoria de venedors de Florida utilitzen el nom de 'Murcott Honey' per distingir-los. El Murcott és una de les varietats de mandarina tardana de Florida més cultivades.
Valor nutricional
Les mandarines Mucott són riques en vitamines C i A i són una bona font de fibra. Contenen minerals beneficiosos com el potassi i el calci i l’antioxidant beta-carotè i els flavonoides hesperetina i naringenina.
Aplicacions
Les mandarines Murcott s’utilitzen principalment pel seu suc a causa del seu alt contingut en llavors. Congelar el suc de sorbets i granissats, barrejar-lo amb altres sucs de cítrics o utilitzar-lo en melmelades, quallades i tartes. Afegiu segments a les amanides i marideu-ho amb ànec, fonoll, alvocat, ceba i olives. Utilitzeu xiles i herbes fresques, formatges de cabra, mel, gingebre, olis d’oliva joves i espècies seques com canyella, orenga i safrà. Les mandarines Murcott es mantindran a temperatura ambient fins a una setmana i fins a dues setmanes quan es refrigerin.
Informació ètnica / cultural
La mandarina Murcott ha experimentat un cas continu d'identitat equivocada en més de 100 anys des que es va desenvolupar per primera vegada. A la molt citada publicació del 1967 de ‘The Citrus Industry Vol. 1 ’, els productors de cítrics van aconsellar als productors que es quedessin amb el nom del cultivar“ Murcott ”per evitar confusions amb l’híbrid de Califòrnia anomenat“ Honey ”i el nom erroni“ Smith ”que es va utilitzar per a la fruita durant els anys trenta. Per afavorir encara més la confusió, un híbrid amb el nom de W. Murcott es va introduir a Califòrnia durant la dècada de 1990 i actualment té una marca comercial sota el nom de 'Delite'.
Geografia / Història
Els orígens de la mandarina Murcott van començar a principis de 1900 en un viver de cria a Florida. Els arbres de mandarina Murcott van ser creats a partir de brots per Charles Murcott Smith. La producció comercial de la mandarina Murcott es produiria a gran escala a la dècada de 1940 i continua creixent com a important varietat de mandarina a les regions de cultiu de cítrics de Florida i Califòrnia. Els arbres de mandarina Murcott són resistents al fred, encara que no són resistents a les gelades. Quan els arbres produeixen grans cultius en una temporada, sovint no donen fruits l’any següent.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Escola Hoover | San Diego CA | 619-549-3364 |
| Restauració d'aigües | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Bread & Cie Cafè | San Diego CA |
Idees de receptes
Receptes que inclouen les mandarines Murcott. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Murcott Tangerines amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 19 dies, 19/02/21 Comentaris del compartidor: mandarines Murcott  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques de la família Regier a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 21 dies, el 17/02/21  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 33 dies, el 2/05/21 Comentaris del compartidor: mandarines Murcott  Productes especials Productes especials 1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 45 dies, el 24/01/21 Comentaris dels usuaris: Murcott Tangerines de Rieger Farms.  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques de la família Regier a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 49 dies, el 20/01/21  Personal de la vida Staff Of Life Market 1266 Soquel Au Santa Creu CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com A propTwin Lakes, Califòrnia, Estats Units Fa uns 379 dies, el 25/02/20  Nou mercat comunitari de fulles Mercat comunitari New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptes Village Way Aptes CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com A propCapitola, Califòrnia, Estats Units Fa uns 379 dies, el 25/02/20 Comentaris del compartidor: orgànic i bonic.  Menjars de luxe Delux Foods Of Aptis 783 Rio De la Mar Blvd Aptis CA 95003 831-688-7442 http: //www.deluxfoodsofaptos A propCapitola, Califòrnia, Estats Units Fa uns 379 dies, el 25/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Mercat Internacional Rose Mercat Internacional Rose 801 W El Camí Reial Suite B Mountain View CA 94040 650-960-1900 PropVista de muntanya, Califòrnia, Estats Units Fa uns 380 dies, el 24/02/20  Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, el 23/02/20  Market Festa Llatina Market Festa Llatina 1424 Cary Street Sant Mateu CA 94401 650-343-0193 A propSant Mateu, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, 22/02/20  Supermercat Chávez Supermercat Chavez - carrer Norfolk 500 S Norfolk Street Sant Mateu CA 94401 650-781-3950 https://www.chavezsuper.com A propSant Mateu, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: en temporada.  Burlingame Farmers Market Mercat Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com A propBurlingame, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: en temporada.  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com A propMillbrae, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: en temporada.  Mexicana Produeix Market Mexicana Produeix Market 512 Sant Mateu Au Sant Bru CA 94066 650-583-0851 A propSant Bru, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: en temporada.  Super King Super King Markets: carretera de San Fernando 6501 Sant Ferran Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com A propBurbank, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Super King Market Super King Market: avinguda Lincoln 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Supermercats Vallarta Supermercats Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Mercat Armen Mercat Armen 1873 Allen Au Pasadena CA 921.104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Au Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com A propStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat Mission Ranch Mercat Mission Ranch 23166 Els Alisos Blvd # 116 Mission Vell CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com A propMission Viejo, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  El vostre mercat d’agricultors de Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Au Decatur Geòrgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com A propScottdale, Geòrgia, Estats Units Fa uns 565 dies, el 23/08/19 Comentaris del compartidor: mandarines Murcott: aquí al vostre mercat Dekalb Farmers, prop d’Atlanta.  Chavez Supermarket & Taquería Supermercat Chávez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com A propCherryland, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  99 ranxo 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Supermercat Island Pacific Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com A propVallejo, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  Mercat d'Economia Mercat d'Economia 1100 Imola Au Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  Mercat de productes de Sant Mateu Mercat de productes de Sant Mateu 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com A propSant Mateu, Califòrnia, Estats Units Fa uns 586 dies, el 01/08/19  La meva Terra Supermercat meva Terra # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 PropSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat de pagesos de Leucadia Smit Farms Sant Joaquin Valley CA NearEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 682 dies, 28/04/19  Hillcrest Farmers Market Sweet Tree Farms Dinuba CA 559-473-5787 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 710 dies, 31/03/19  Vista Farmers Market A prop de les finques de l'arbre dolçvista, Califòrnia, Estats Units Fa uns 711 dies, 30/03/19 Comentaris del compartidor: Fresh! |
