Descripció / Gust
Les dives es consideren una poma “de color vermell alt”, amb un fons groc-verd recobert gairebé completament de vermell brillant. Són de mida mitjana i de forma arrodonida fins a la gatzoneta, amb algunes costelles. De manera similar a altres pomes desenvolupades recentment, les dives són cruixents i dolces. La dolçor és comparable a una Gala o Fuji, mentre que la textura és similar a la nítida d’un Granny Smith. També és particularment sucós. El sabor té certa acidesa i sabor més enllà del sucre; també hi ha notes de raïm i vainilla, tot i que en general el sabor no és fort.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Diva estan disponibles de primavera a estiu.
Dades actuals
Les pomes Diva són una varietat moderna de Malus domestica de Nova Zelanda. Es conreen de manera convencional i orgànica i estan disponibles a les botigues ambdues formes. Les dives orgàniques es cultiven sense pesticides sintètics.
Valor nutricional
Una poma mitjana té menys de 100 calories i no té greixos, sodi ni colesterol. Tenen al voltant del 15% del valor diari recomanat de vitamina C i d’altres antioxidants i fitoquímics, tots beneficis per prevenir malalties cròniques com les malalties del cor i la diabetis. Les pomes també contenen el 17% del valor recomanat diàriament de la fibra dietètica, que manté el sistema digestiu funcionant correctament.
Aplicacions
Gaudeix de les Divas acabades de preparar com a aperitiu, fes-les a les amanides o serveix-les en un plat de formatges. Les pomes dolces com les Divas es mariden bé amb formatge blau o formatge blau. Les dives són resistents als hematomes i es poden guardar durant un llarg període de temps en un lloc fresc i sec com la nevera.
Informació ètnica / cultural
Molts productors de poma ofereixen al seu nou producte noms de quatre lletres enganxosos, que destaquen a les etiquetes i que són fàcils de recordar. Diva és un exemple d’aquesta tècnica de màrqueting. L'origen de la paraula Diva prové de la paraula italiana que significa 'deessa'.
Geografia / Història
Les pomes Diva es van criar per primera vegada a la badia de Hawkes, a l’illa nord de Nova Zelanda. Ho fan bé en climes secs i temperats com la badia de Hawkes. Generalment, les divises són venudes per les empreses de Nova Zelanda, Mr. Apple i Freshmax Exports, tot i que la companyia Giumarra Wenatachee de l’estat de Washington va començar a vendre Divas a consumidors nord-americans el 2015. Bostock Nova Zelanda és el venedor exclusiu de Divas orgànics.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Diva. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Mare vegetariana | Amanida de Formatge Gorgonzola i Poma | |
| Cuina Aberdeens | Costelles de porc de formatge blau amb pomes i peres | |
| La mossegada creativa | Pa plat de formatge Bacon Bleu i poma |
