Descripció / Gust
Les varetes d’espígol tenen una longitud aproximada de cinc a sis polzades. La seva tija de color verd pàl·lid té fines fulles petites de color verd fosc a la base. Les varetes d’espígol es tapen amb una flor d’espígol porpra. La vareta en la seva totalitat està coberta d’un suau borrissol blanc i emet un aroma floral molt distintiu i distintiu.
Temporades / Disponibilitat
Les varetes d’espígol estan disponibles durant tot l’any amb temporada alta a la primavera.
Dades actuals
L'espígol, de l'espècie Lavandula, és una herba aromàtica amb flor i membre de la família dels labiats o de la menta. Avui en dia s’utilitza amb més freqüència per les seves propietats olioses i aromàtiques, així com per les seves aplicacions culinàries com a herba.
Valor nutricional
La lavanda s’ha utilitzat durant molt de temps per les seves propietats medicinals. Molts creuen que són molt beneficiosos en el tractament de l’estrès, l’ansietat, l’insomni i el dolor muscular i s’utilitza sovint en massatges i acupuntura. Antigament l’espígol s’utilitzava habitualment per tractar ferides, malalties de la pell, mal de coll i mal de queixal, i s’està estudiant actualment per la seva capacitat de combatre les infeccions bacterianes.
Aplicacions
Les varetes d’espígol tenen la mida ideal per utilitzar-les com a guarnició en una gran varietat de preparacions. Utilitzeu-lo en lloc d’un bastó de còctels. Afegiu varetes a la llimonada o xampany per obtenir una subtil infusió d’espígol. Combineu-ho amb altres herbes senceres a l’hora de fer adobats. Utilitzeu varetes com a guarnició sobre pastissos, magdalenes o pa de pessic. Poseu varetes verticals en pots d’oli o vinagre per fer una infusió atractiva. Combineu-les amb branquetes de romaní i utilitzeu-les com a farciment de pollastre rostit. La lavanda s’acompanya bé amb formatge de cabra, gelat de vainilla, verdures d’arrel, aus de corral, mel, mantega i salses i postres a base de nata.
Geografia / Història
Es creu que és originari de l’espígol mediterrani que floreix en climes càlids i assolellats amb un sòl lleugerament alcalí i ben drenant. Es diu que el nom homònim de Lavanda prové de la paraula llatina lavar, que significa 'rentar'. No és d’estranyar tenint en compte la història d’ús de l’espígol com a additiu per a perfums, encens i banys a Grècia, Roma, Pèrsia i Egipte. La lavanda també s'utilitzava popularment com a desinfectant i per al control de plagues a causa de les seves propietats insecticides. Avui dia la major part de l’espígol es cultiva a Austràlia, els Estats Units i França.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Flors de vareta d’espígol. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Ella sap | Llimonada d’espígol | |
| El bloc de la Rosa de les Muntanyes | Gelat amb infusió de flors |
Compartit recentment
La gent ha compartit Lavender Wand Flowers amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
patates japoneses on comprar
 Little Italy Market Flors Hildago 760-940-0414 PropSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 648 dies, 01/06/19  Little Italy Market Gilbert i Lee Farms 760-3048 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 690 dies, 20/04/19  Little Italy Market Gilbert i Lee Farms 760-3048 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 697 dies, el 13/04/19  Hillcrest Farmers Market Terra Madre Gardens amagat CA 760-888-7640 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 710 dies, 31/03/19  Little Italy Market Gilbert i Lee Farms 760-208-3048 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 711 dies, 30/03/19  Little Italy Market Gilbert i Lee Farms 760-3048 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 718 dies, 23/03/19 Comentaris del compartidor: Flors de vareta de lavanda detectades a Little Italy Mercato. |
