Myoga

Myoga





Descripció / Gust


Els cabdells florals de Myoga tenen una mida aproximada de polze, de color rosat-bronze a les capes externes i de color groc pàl·lid als pètals interiors. Té una tendra textura cruixent similar a un cor d’api jove. A diferència de les arrels de gingebre habituals que trobem als supermercats, el sabor de Myoga és molt delicat i suau amb matisos aromàtics de gingebre.

Dades actuals


Myoga, o gingebre Myoga, és de l’espècie Zingiber mioga i pertany a la família de les Zingiberaceae. A diferència d'altres gingebres comestibles comuns, Myoga es cultiva pel seu brot i tija de flors no oberts en lloc de la seva arrel. Quan seleccioneu Myoga, és important triar-ne de que tinguin cabdells ferms i ajustats. Les fulles s’han d’enganxar fortament a l’hora de tallar cada brot. El cabdell també ha de ser ben arrodonit i de forma compacta amb un bon color brillant. Myoga Take (pronunciat ta ~ kei) és la tija jove de Myoga que també és comestible.

Aplicacions


El Myoga sol triturar-se finament com a guarnició a la cuina japonesa, com ara sopes, sunomono (amanida de vinagre) i sushi. El Myoga també es pot escabetxar amb miso, vinagre dolç i altres tipus de salmorra.

Informació ètnica / cultural


Myoga s’utilitza àmpliament al Japó. Es diu que menjar Myoga augmentarà la gana. Algunes persones també creuen que menjar Myoga farà que algú s’oblidi. En una antiga llegenda japonesa, un deixeble de Buda va menjar una deliciosa Myoga i de sobte va oblidar on era i què feia.

Geografia / Història


Myoga és un cultiu tradicional al Japó. Es va introduir al cultiu a Austràlia i Nova Zelanda per exportar-lo al mercat japonès. Com la majoria de gingebres, Myoga és una planta boscosa. Myoga té requisits específics d’ombra per al seu creixement i es desenvolupa amb llum petjada.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Myoga. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Només un llibre de cuina Amanida de tomàquet Myoga
Només un llibre de cuina Albergínia + Amanida Myoga
Cuina i jardí amb balcó d'Obachan Escabetxos Myoga agredolços
Només un llibre de cuina Escabetxos Shibazuke

Compartit recentment


La gent ha compartit Myoga mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 57150 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 160 dies, el 01/01/20
Comentaris del compartidor: Myogas de 3 granges de fruits secs

Comparteix la imatge 54495 Mercat Nijiya Mercat Nijiya - Japanese Village Plaza
124 Japanese Village Plaça Mall Los Angeles CA 90012
213-680-3280
http://www.nijiya.com A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/02/20

Comparteix la imatge 54404 Mercat de Mitsuwa Mitsuwa Market - W. Las Tunas Drive
515 W Les Tunas Drive Sant Gabriel CA 91776
626-457-2899
https://www.mitsuwa.com A propAlhambra, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 403 dies, 2/01/20

Comparteix la imatge 54218 Mitsuwa Mercat de Mitsuwa
14230 Culver Drive Irvine CA 92604
949-559-6633
https://www.mitsuwa.com A propTustin, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 409 dies, 26/01/20

Comparteix la imatge 51416 Productes especials Productes especials
619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 567 dies, 21/08/19
Comentaris del compartidor: Myoga de 3 granges de fruits secs

Comparteix la imatge 49452 Mercat Nijiya Mercat Nijiya: carrer St. # 333
1737 Post Street # 333 Sant Francesc CA 94115
415-563-1901 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49302 Gran magatzem Isetan Hall and Market A propShinjuku, Tòquio, Japó
Fa aproximadament 612 dies, 06/07/19
Comentaris del compartidor: Isetan és un supermercat superior de la regió asiàtica

Comparteix la imatge 48877 Mercat de Mitsuwa Mitsuwa Marketplace - Sentinella Blvd
3760 S Sentinella Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 PropVenècia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 621 dies, 28/06/19
Comentaris del compartidor: Molt genial

Comparteix la imatge 47170 Mercat de Marukai A propSan Diego, CA, Estats Units
Fa uns 691 dies, 19/04/19

Comparteix la imatge 46840 Supermercat Isetan Scotts A propSingapur, Singapur
Fa aproximadament 707 dies, 04/02/19

Comparteix la imatge 46757 Mercat de Marukai A propSan Diego, CA, Estats Units
Fa uns 711 dies, 30/03/19
Comentaris del compartidor: Fresh!

Entrades Populars