Descripció / Gust
Les ametlles blanquejades senceres passen pel típic procés de blanquejat, que es fa per eliminar la pell exterior de la nou. Aquest procés manté una femella de color blanc més suau. Les ametlles senceres blanques i sense pell tenen forma ovalada i tenen un sabor lleugerament dolç.
Temporades / Disponibilitat
Les ametlles senceres sense pell blanquejades estan disponibles durant tot l'any.
Valor nutricional
Les ametlles són una gran font de vitamina E, fibra, potassi, fòsfor i ferro. Una unça d’ametlles té unes 170 calories, 15 grams de greix i 6 grams de proteïna.
Aplicacions
Les ametlles blanquejades senceres són un complement addicional per a tots els productes del forn o es gaudeixen com a aperitiu saludable.
Geografia / Història
L’ametller és conegut per les seves petites flors blanques que floreixen a la primavera. El major productor d'ametlles als Estats Units és Califòrnia, que proporciona el 80% del subministrament mundial d'ametlles. L’estat té més de 6.000 cultivadors d’ametlles. Japó i Alemanya són els principals importadors d’ametlles de Califòrnia. Les ametlles es conreen a tot el món, incloent Sud-àfrica, Orient Mitjà, regió mediterrània i Austràlia.
