Nous naturals de pi / pinyol

Natural Pine Pignolia Nuts



Descripció / Gust


El pinyó també es coneix amb el nom de 'pignolia' o 'pinó' i són les llavors del pi pertanyents a la família de les pinàcies. Aquests fruits secs es caracteritzen per la seva mida reduïda i el seu color crema clar. Com el seu nom indica, els pinyons ofereixen un sabor 'pi' amb un sabor delicat.

Temporades / Disponibilitat


Els pinyons estan disponibles durant tot l'any i són especialment festius a Acció de gràcies i Nadal.

Valor nutricional


Amb una quantitat important de fibra, els pinyons no tenen colesterol i són molt baixos en sodi. Rics en greixos monoinsaturats i poliinsaturats, aquests fruits secs poden ajudar a controlar el colesterol alt i prevenir malalties del cor. També contenen alguns nutrients que augmenten la immunitat, com ara zinc, ferro i foliats. Malgrat aquests beneficis, els pinyons són rics en calories i greixos. Una unça de pinyons conté aproximadament 161 calories.

Aplicacions


Els pinyons sovint es torren o es gaudeixen crus com a berenar. Es poden afegir a amanides, guisats, cassoles i arròs. Els pinyons també es mariden bé amb pollastre, gall dindi i xai. Aquests fruits secs també són un ingredient principal de la salsa pesto.

Informació ètnica / cultural


Els pinyons cultivats a Corea s’utilitzen més sovint a la cuina asiàtica. A la cuina asiàtica, els pinyons s’utilitzen principalment com a guarnició. Es gaudeixen escampats sobre 'llet fregida', que és una llet sofregida amb clares d'ou. Els plats vegetarians xinesos també utilitzen pinyons com a guarnició preferida. La cuina coreana els posa en plats de carn, dolços, postres i, de tant en tant, en el seu famós kimchi. El pinyó coreà, Pinus koraiensis, produeix grans fruits secs i punxeguts que tenen el sabor de la saba de pi quan estan crus. Torrats, aquests mateixos fruits secs ofereixen un sabor a nou i una textura nítida. Pinus lambertiana, un altre pinyó originari de Corea, es produeix a partir de cons prims i llargs envasats i és un pinyó més prim. Els pinyons cultivats a l'Himàlaia també s'utilitzen a la cuina, però en menor mesura a aquesta part d'Àsia. Els pinyons han estat utilitzats tradicionalment pels nadius americans com a remei contra els refredats del cap, la tos i per curar els còlics infantils i la diarrea. El pinyó pignoli rep el nom d’una varietat del pi pinyer italià que es troba a Espanya, Portugal, Itàlia i el nord d’Àfrica. La varietat de Portugal és molt apreciada i és la més cara.

Geografia / Història


El pinyó s’utilitza des de fa milers d’anys i sovint s’associa a la cuina mediterrània. A la famosa ciutat de Pompeia, Itàlia, que va ser destruïda per un volcà, es van trobar proves que el pinyó era molt utilitzat. A l’antiga Roma, el pinyó s’utilitzava per fer vi, es posava en salsitxes i es conservava en mel. Més tard, l’Església Catòlica Romana va aprovar la plantació de pins, que van crear enormes boscos a la ciutat. Es creu que la varietat mediterrània de pinyó es va originar a l’Orient Mitjà i que finalment es va estendre per aquesta regió del món. També hi ha una varietat nord-americana de pinyó, procedent de l'arbre Pinon. Aquesta varietat va ser un aliment bàsic durant almenys 10.000 anys utilitzada pels nadius americans.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Graella de toronja Solana Beach CA. 858-792-9090
Postres extraordinaris San Diego CA 619-294-2132
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Pa Wayfarer La Jolla CA 805-709-0964
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
ALCE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Davant l'Enoteca India St. San Diego CA
Velles Casino Grove Steakhouse CA alpí. 800-295-3172
Càntirs San Diego CA 858-472-1251
Juniper i Ivy San Diego CA 858-481-3666
Olivewood Gardens and Learning Center National City CA 619-434-4281
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Cuina principal del Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
ranxo València De la Mar CA 858-756-1123
Jack i Giulio San Diego CA 619-294-2074
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Sbicca De la Mar CA 858-481-1001
Marriott De la Mar San Diego CA 858-369-6029
Mr A's (diversos) San Diego CA 619-239-1377
Cuina InterContinental Vistal San Diego CA 619-501-9400
Mostra els altres 12 ...
Per a House Oceanside CA 760-730-5944
Extraordinary Postres Union St. San Diego CA 619-294-7001
Post-Downtown San Diego CA 619-233-8880
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Menú Cliffhanger Cafe San Diego CA 858-452-9858
La brúixola Carlsbad CA 760-434-1900
Uptown Tavern San Diego CA
Village Vi San Diego CA 619-546-8466
Continental Catering Inc. La Taula CA 907-738-9264
Gran Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Fairmont Grand De la Mar San Diego CA 858-314-1975
Cuines per sempre San Diego CA 619-851-4091


Entrades Populars