Descripció / Gust
Les pomes Blondee són de mida mitjana i tenen una forma molt similar a les pomes Gala. Les pomes tenen una pell llisa de color groc, amb lleugers vermells a la tija i lenticel·les disperses de color marró (porus). De vegades, les rosses es tenyeixen de verd o presenten un lleuger color vermell on la pell té més exposició al sol. Amb una carn blanca ferma i brillant que es torna marró lent, la poma Blondee cruixent i cruixent és resistent als moratons. Tenen un sabor suau i dolç, gairebé sense acidesa. Hi ha tocs de mel, plàtan verd, gingebre i meló.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Blondee estan disponibles a finals d’estiu i principis de tardor.
Dades actuals
La nova varietat Malus domestica, 'Blondee', es va descobrir creixent entre un hort de pomes Gala. Madura pocs dies abans de la Gala i és una de les úniques pomes grogues disponibles a les primeres setmanes de temporada de pomes. Les rosses han estat descrites com a 'gales grogues'. Estan sota llicència de International Plant Management.
Valor nutricional
Les pomes són baixes en calories, amb una poma mitjana que conté al voltant de 100 calories. Les pomes tampoc no tenen greixos, sodi ni colesterol. Tenen el 17% del valor diari recomanat de fibra dietètica, necessari per a la digestió. A més, les pomes tenen un 14% del valor diari recomanat de vitamina C, important per mantenir el sistema immunitari en funcionament.
Aplicacions
Les pomes Blondee es poden utilitzar de manera similar a la dels seus pares, Gala, i es poden substituir en receptes que demanin pomes Gala. Es mengen bé frescos, fora de les mans. Les pomes rodones i grogues conserven la seva forma quan es couen, es barregen bé amb pomes amb gust més tartat en pastissos i tartes. El seu sabor afegeix dolçor a la salsa de pomes quan es barreja amb altres pomes de principis de temporada. Les pomes Blondee es poden mantenir refrigerades durant dos o tres mesos.
Informació ètnica / cultural
Les noves varietats de poma surten al mercat de diverses maneres. Normalment, alguns es desenvolupen a través de programes de cria, i alguns es descobreixen creixent en estat silvestre als horts. El Blondee va ser descobert com un esport d’una varietat existent —en aquest cas, Gala. Els esports en general són molt similars als seus pares solters, tot i que les rosses difereixen una mica en aspecte i gust de Gala.
Geografia / Història
La poma Blondee va ser descoberta el 2000 per Tom i Bob McLaughlin a Portsmouth, Ohio. Cultivades a una zona dels EUA coneguda com Apple Belt, les pomes Blondee es van introduir al mercat el 2012. Aquestes noves 'gales grogues' tenen llicència per a nou vivers de tot el món i es comercialitzen principalment tant per a grans productors com per a cultivadors casolans. .
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Blondee. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Una festa familiar | Apple Chunkies | |
| Culinista recobert de caramels | Salsa de poma | |
| El plat mediterrani | Fàcil Apple Strudel amb Phyllo |
