Flors Rapini

Rapini Flowers





Cultivador
Granges familiars McGrath Pàgina inicial

Descripció / Gust


Rapini produeix tiges tendres i fulles de fulla verda de mida mitjana que envolten grups de petits florets, que s’assemblen a petits caps de bròquil. Les flors de Rapini brollen de les tiges madures quan la planta es cargola a la calor de mitjan a finals de primavera. Les flors tenen quatre pètals grocs i apareixen en petits grups. El seu aroma és molt suau i té més aroma vegetal que floral. Les flors de Rapini tenen un sabor que recorda el bròquil, amb una lleugera mossegada de pebre i mostassa i un final dolç com la mel. Les flors totalment obertes són molt suaus, però els brots més estrets de nova obertura ofereixen una textura agradable que apareix.

Temporades / Disponibilitat


Les flors de Rapini estan disponibles a la primavera.

Dades actuals


El rapini és una subespècie de Brassica rapa i es coneix comunament com Broccoli Rabe, Broccoli Raab, Broccoli Rape, Broccoli de Rabe, Nap italià, Nap Bròquil i Italià o Xinès. Com a membre de la família Brassiceae, les seves flors comparteixen la forma distintiva de 'creu', que és on la família rep el seu altre nom, Cruciferae. Igual que el bròquil, els florets de Rapini verds es poden considerar flors ells mateixos, cadascun d’ells un cúmul de cabdells verds que s’obriran finalment per revelar petites flors grogues. El Rapini és naturalment biennal, però es cultiva principalment com a clima fresc anual, proporcionant flors cada primavera quan augmenten les temperatures.

Aplicacions


Les flors de Rapini es troben habitualment entre els brots encara tancats dels florets verds. Es poden treure i menjar crues soles o utilitzar-les amb les tiges tendres i floretes com a amanida o en un pesto. Les flors també es poden coure lleugerament a la tija, però són fràgils i començaran a marcir-se. Els cabdells amb prou feines oberts amb només un toc dels pètals grocs emergents són més resistents i poden suportar més calor. La seva picada de pebre equilibra la riquesa de formatge i fumats i afegeix espècies a les amanides verdes. Parell de flors de Rapini amb formatge parmesà, aus de corral, salsitxa, all, llimona, prosciutto, ceba, ametlles, orenga, flocs de pebrot vermell, anxoves, tàperes, pasta i cuina italiana i xinesa.

Geografia / Història


Rapini és un descendent d'una herba salvatge que va créixer prop de Sicília i el sud d'Itàlia, on també es coneix com Cime di Rapa, Rapi o Rapini. Tot i que el nom pot suggerir que Rapini és una varietat de bròquil, en realitat està més estretament relacionat amb el nap actual. És un cultiu de clima fresc que es cultiva a tot el món amb abundància a la cuina italiana i xinesa. Rapini prefereix ple sol i humitat moderada amb sòls ben drenants. Les flors maduren a les 6-8 setmanes de la sembra i apareixen més ràpidament en climes amb un clima més calorós.



Compartit recentment


La gent ha compartit Rapini Flowers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 47629 Broadway Sunday Farmer's Market Granja de rodes d’acer
Fall City, WA A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 668 dies, 12/05/19
Comentaris del compartidor: Preciós saltat, que recorda el bròquil amb un final dolç de mostassa suau.

Comparteix la imatge 47043 Mercat de pagesos del districte universitari Llegeix Lor Garden
Clavell, WA A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 697 dies, el 13/04/19
Comentaris del compartidor: tendre i saborós, perfecte en salses de pasta - Yum!

Entrades Populars