Fusta de pruna

Plum Wood





Cultivador
Flora Bella Organics Pàgina inicial

Descripció / Gust


La fusta de pruna és una fusta popularment fumadora. Infonix un suau sabor fumat amb un toc de dolçor a carns com el porc, el peix i el pollastre.

Temporades / Disponibilitat


Les estelles de fusta de pruna estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Les prunes són fruites d'os i membres de la família de les rosàcies i es classifiquen en el gènere Prunus, juntament amb préssecs, cireres, ametlles i albercocs. Hi ha tres espècies de prunes, japonesa (P. salicina) europea (P. domestica) i americana (P. americana). Les fruites varien en forma, mida, sabor i color segons el cultivar. Les subespècies inclouen Damsons, Bullace i Greengage. Totes les prunes comparteixen el mateix percentatge de sucres naturals, que és del 10%. Tanmateix, la cria de fruites des del segle XIX ha augmentat el contingut de sucre dels cultivars de prunes fins a arribar al 20%. La varietat de prunes de referència és la pruna de Santa Rosa, una pruna japonesa desenvolupada a Amèrica per Luther Burbank el 1906. La descendència més gran de les prunes és potser el pluot, un híbrid pruna-albercoc creat per satisfer les demandes dels paladars en evolució.



Entrades Populars