Descripció / Gust
Les fulles de Poh Pohan es poden collir en diverses etapes de maduresa quan són petites o grans i tenen una forma ampla, plana i d’ovada a el·líptica. La superfície de la fulla és de color verd fosc, lleugerament arrugada amb plecs i plecs, i porta 1-3 venes prominents. Les vores de les fulles també són serrades i les fulles emeten un aroma lleuger i agradable. Les fulles de Poh Pohan són delicades i cruixents, amb un sabor vegetal i verd barrejat amb subtils tartes i notes astringents.
Temporades / Disponibilitat
Les fulles de Poh Pohan estan disponibles durant tot l'any al sud-est asiàtic.
Dades actuals
Les fulles de Poh Pohan, classificades botànicament com a Pilea melastomoides, creixen en una planta herbàcia que pertany a la família de les Urticàcies. Originàries del sud-est asiàtic, les fulles de Poh Pohan són especialment populars a l’illa de Java, on es conreen en regions de cultiu més fresc i s’importen als mercats de ciutats més grans com Jakarta. Les fulles joves i cruixents són un ingredient fresc popular per equilibrar els plats més pesats que consisteixen en arrossos, carns i salses. Poh Pohan també s'escriu de vegades com Pohpohan i és afavorit pel seu sabor fresc i verd, que s'utilitza habitualment cru en amanides i en plats de verdures.
Valor nutricional
Les fulles de Poh Pohan són una excel·lent font de calci i contenen vitamina B1 i vitamina C. El contingut antioxidant de les fulles també pot ajudar a augmentar el sistema immunitari i protegir el cos contra els agressors ambientals externs coneguts com a radicals lliures.
Aplicacions
Les fulles de Poh Pohan són les més adequades per a aplicacions crues, ja que el seu sabor delicat i la seva naturalesa nítida es mostren quan es consumeixen fresques de la mà. Les fulles es solen collir quan són joves i s’incorporen a les amanides verdes fresques o al lalapan, que és un plat de verdures que s’acompanya de salses i plats fregits. Les fulles de Poh Pohan també s’utilitzen com a embolcall fresc per a farciments amb gambes picades o tempeh. Un cop embolicats, els rotllets verds es recobreixen amb farina i es fregeixen tradicionalment per crear un exterior cruixent i salat. Aquests rotllets fregits se serveixen popularment com a aperitiu o com a guarnició cruixent. Les fulles de Poh Pohan es combinen bé amb enciam, col, cogombre, alfàbrega, tomàquet, mongetes, carns com pollastre, porc, vedella i peix, gambes i arròs. Les fulles s’han d’utilitzar immediatament per obtenir la millor qualitat i es conservaran de 2 a 7 dies si s’emmagatzemen en una bossa de plàstic poc tancada a la nevera.
Informació ètnica / cultural
A Indonèsia, les fulles de Poh Pohan s’utilitzen principalment a lalapan, també conegut com lalap, que és un plat de verdures fresques que se serveix amb fregits i arrossos. Les verdures es consumeixen sovint amb sambal, que és un condiment picant i semblant a la pasta que crea profunditat de sabor combinat amb el component textural i cruixent de les verdures. Lalapan se serveix tradicionalment amb pollastre o peix fregit a través de venedors ambulants locals i verdures com cogombres, enciam, alfàbrega, albergínia, col i altres fulles es mostren perfectament als plats amb Poh Pohan per consumir-los com a recurs als plats més substancials. . Les fulles de Poh Pohan també s’utilitzen medicinalment a Indonèsia i es creu que ajuden a augmentar la digestió i calmar el malestar estomacal.
Geografia / Història
Les fulles de Poh Pohan són originàries del sud-est asiàtic i han crescut de forma salvatge des de temps remots. Avui en dia les plantes herbàcies han romàs localitzades en climes tropicals i subtropicals i es conreen a petita escala a través de petites granges i en jardins casolans. Les fulles de Poh Pohan es poden trobar en mercats locals de determinades regions de l’Índia, Tailàndia, Vietnam, Cambodja, Malàisia, Indonèsia, Sri Lanka, Filipines, Taiwan i Japó. Les fulles de la fotografia anterior es van veure al sud de Tangerang, prop de Jakarta, a l’illa de Java.
Compartit recentment
La gent ha compartit Poh Pohan Leaves amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
què fer amb les fulles d’eucaliptus
 Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 47 dies, el 21/01/21 Comentaris del compartidor: poh pohan surt  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 280 dies, 02/06/20 Comentaris del compartidor: poh pagan  blok m quadrat carrefour A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 399 dies, el 2/05/20 Comentaris del compartidor: poh pohan surt a carrefour blok m sud de jakarta  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 496 dies, el 31/10/19 Comentaris de Sharer: poh pohan surt al superindo cinere depok  LotteMart bintaro south tangerang A propPondok Pucung, Banten, Indonèsia Fa aproximadament 522 dies, el 04/04/19 Comentaris de Sharer: poh pohan surt a lottemart |
