Guayabes del bosc morat

Purple Forest Guavas





Cultivador
Granges familiars Murray Pàgina inicial

Descripció / Gust


Les guayabes del bosc porpra creixen en arbres semblants a arbustos que solen arribar als 3 a 4 metres d’alçada. Els fruits estan precedits per vistoses flors blanques amb múltiples estams difusos i semblants a plomes i són coneguts per la seva aroma intoxicant. Els fruits de forma rodona a pera tenen una mitjana de 2 a 3,5 centímetres de diàmetre i, quan estan completament madurs, tenen un matís fosc de porpra. L'interior de color crema conté petites llavors angulars que es poden eliminar, però que sovint s'empassen senceres. Les guayabes de Purple Forest poden ser força àcides i tànniques segons les condicions de creixement i oferir subtils notes tropicals de pinya i baia.

Temporades / Disponibilitat


Les guayabes de Purple Forest estan disponibles a mitjan estiu.

Dades actuals


La guaiaba del bosc porpra es classifica botànicament com a Psidium eugeniaefolia i s’assembla molt al seu cosí la guaiaba de maduixa (Psidium bovianum). També conegut com Araca-una, o Araçaúna a la seva casa natal del Brasil, el sufix “una” es tradueix en negre que fa referència a l’ombra de porpra fosc o gairebé negre que pren la fruita quan està completament madura. La guaiaba del bosc porpra de vegades es confon amb el camu-camu, un altre fruit que es troba habitualment a les selves tropicals del Brasil i el Perú. De fet, fins i tot algunes persones en diuen enganyosament Camu-camu del bosc atlàntic o fals Camu-camu.

Valor nutricional


Les guaiaba són una bona font de vitamines A i C i fibra, a més de potassi i magnesi. La guaiaba Forest Purple és particularment rica en antocianines i carotenoides, sobretot en cianidina 3-glucosida, luteïna i betacarotè.

Aplicacions


A causa de l’alt contingut de llavors de la guayaba Purple Forest, és força tediós preparar-lo. La millor manera de gaudir-ne és amb suc de. Després de rentar els fruits i extreure-ne les tiges i les fulles, es poden premsar o barrejar i passar per un colador. El suc s’utilitza per fer llaminadures congelades o begudes i fins i tot es fermenta en un vi.

Informació ètnica / cultural


La guayaba Purple Forest ha estat durant molt de temps un aliment bàsic per a les tribus indígenes de l'Amèrica del Sud. El seu nom portuguès, Araçaúna, deriva del poble guaraní-tupí i significa ‘Fruit que té ulls’ a causa dels sèpals persistents i l’extrem flor del fruit que s’assemblen a les pestanyes.

Geografia / Història


La guaiaba del bosc morat és originària de les selves pluvials atlàntiques del Brasil, concretament de l'estat d'Espírito Santo, Minas Gerais i Rio de Janeiro, Brasil. Les plantes, que prosperen principalment a les vessants i a les vores del bosc, tenen una resistència a les temperatures fins a 28 graus F. S’adapten a la majoria de tipus de sòl, però prefereixen sòls sorrencs rics en matèria orgànica. Un cop establertes les plantes, poden suportar períodes de sequera.



Entrades Populars