Descripció / Gust
Les fulles de ginseng de Java són fulles planes, brillants i verdes. Arriben a 12 centímetres de longitud i fins a 5 centímetres d’amplada. Es formen gruixuts verticils a la planta del ginseng javanès, classificada com a herba perenne. La planta també porta flors rosades i fruits vermells foscos. Les fulles de ginseng javanès són suculentes i cruixents, tot i que tenen una textura mucilaginosa. Tenen un gust agut, lleugerament vegetal i semblant als espinacs.
Temporades / Disponibilitat
Les fulles de ginseng javanès estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
El ginseng javanès es classifica botànicament com Talinum paniculatum. Les seves arrels s’utilitzen a Àsia com a alternativa al ginseng coreà més car. Les fulles de ginseng javanès també es poden anomenar fulles de Talinum, Som Java i Flameflower. Són una herba medicinal popular a molts països i es troben habitualment als jardins casolans. Tot i que se solen menjar crus, contenen àcid oxàlic i, per tant, només s’han de menjar d’aquesta manera en petites quantitats.
Valor nutricional
Les fulles de ginseng javanès contenen calci, ferro, potassi, magnesi i zinc. També és una font de compostos naturals potents com el beta-sitosterol, que es troba en verdures, fruites, fruits secs i llavors. Es diu que és bo per als símptomes de la menopausa. Les fulles de ginseng javanès també tenen propietats antibacterianes i antiinflamatòries.
Aplicacions
Les fulles de ginseng javanès es poden utilitzar crues o cuites. Els brots i les fulles s’afegeixen en sopes, sofregits i estofats i es poden utilitzar com a substitut de l’espinac. També es poden afegir als batuts. Es combinen bé amb ingredients com l'all i la ceba, i agents aromatitzants com la salsa de soja i la salsa d'ostres. Per emmagatzemar les fulles de ginseng javanès, col·loqueu-les en una bossa de plàstic solta a la crispa de verdures de la nevera, on duraran uns dies.
Informació ètnica / cultural
Les fulles de ginseng de Java apareixen en els medicaments tradicionals d’Àsia i Amèrica del Sud. Es considera que es refreden i, de vegades, s’utilitzen per estimular la gana. A Indonèsia i Brasil, les fulles s’han utilitzat tòpicament per tractar irritacions de la pell com la inflamació, així com talls menors. A Tailàndia, les fulles s’utilitzen com a complement per a la dieta general.
Geografia / Història
El ginseng javanès és originari dels Estats Units i Amèrica del Sud. També creix a l’Àfrica i en parts d’Àsia, incloses Indonèsia, Tailàndia, Filipines i Malàisia.
Compartit recentment
La gent ha compartit les fulles de ginseng javanès mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Superindo Cinere Raya A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 201 dies, 20/08/20 Comentaris del compartidor: ginseng jawa  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 238 dies, 14/07/20 Comentaris del compartidor: gingseng javanès  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 280 dies, 02/06/20 Comentaris del compartidor: gingseng java  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 327 dies, el 16/04/20 Comentaris del compartidor: fulles de ginseng javanès  Blok M Square carrefour A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 399 dies, el 2/05/20 Comentaris del compartidor: ginseng javanès (fulles javaneses) a carrefour blok m sud jakarta  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 496 dies, el 31/10/19 Comentaris del compartidor: ginseng javanès al Superindo Cinere Depok  Super Indo Bintaro A propDjakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa uns 523 dies, el 10/03/19 Comentaris del compartidor: verdura de ginseng javanès a Superindo Bintaro |
