Descripció / Gust
Els raves Ninja de color porpra són de mida mitjana amb una forma oblonga que arriba a la punta o la cua fins a la punta. La seva pell exterior té un to violeta vibrant i, com molts raves allargats, poden presentar lleus estries de color més fosc i pèls fins o arrels curtes que surten de la seva pell. La seva carn interior és una estrella com una explosió de lavanda a porpra fosc sobre un fons blanc. Els raves es tapen amb tiges de color porpra i verd i fulles verdes. El rave ofereix una picada cruixent i un sabor lleugerament picant de rave.
Temporades / Disponibilitat
Els raves Ninja morats tenen una temporada alta a la primavera i principis d’estiu i després a la tardor.
Dades actuals
El rave Ninja porpra forma part botànicament de Raphanus sativus i és un membre de la família de les Brassicaceae. Una varietat relativament nova, el Purple Ninja ha rebut elogis per la seva coloració porpra vibrant i el seu sabor superior de rave.
Valor nutricional
El rave Ninja porpra proporciona una gran font de vitamina C, especialment quan es menja cru. A més, contenen flavonoides i l’antioxidant sulforaphane. Les fulles verdes del rave Ninja porpra també són comestibles i ofereixen encara més vitamina C que l’arrel del rave.
Aplicacions
Tant els verds com l’arrel dels raves Purple Ninja són comestibles i es poden utilitzar tant en preparacions cuites com crues. A rodanxes fines, l'arrel es pot utilitzar per afegir una picada picant als entrepans, cru, sushi, sopes i ceviche. El rave Ninja porpra a rodanxes també es pot afegir a amanides i sofregits o es pot preparar en conserva i en escabetx. També es pot rostir el rave a rodanxes que li donarà un sabor més dolç i menys picant. Els greens es poden utilitzar en lloc d'altres greens com la bleda o la col arrissada i s'afegeixen a les sopes i els salsats. Per emmagatzemar, mantingueu els raves Purple Ninja refrigerats i usats en una o dues setmanes.
Informació ètnica / cultural
Els raves de color porpra són populars durant molt de temps a Europa, la Xina i el Japó. La seva popularitat als Estats Units, però, no es va produir fins a èpoques bastant recents que van començar als anys noranta.
Geografia / Història
Els raves Purple Ninja es van llançar al mercat per primera vegada el setembre del 2015. Van ser creats per Babé Farms a la vall de Santa Maria de Califòrnia. Iniciada pel fundador Will Souza el 1986, la granja va néixer pels viatges de Souza a Europa, veient allà totes les varietats de productes europeus i hortalisses per a nadons. Sens dubte, el Purple Ninja és la continuació d’aquesta inspiració, ja que els raves únics com aquest han estat populars des de fa molt de temps als països europeus. En funció de la distribució, els raves Ninja porpra es poden trobar durant la temporada als Estats Units, així com a algunes parts del Canadà i, ocasionalment, a l'estranger.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Clau i rosegador | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Mil flors | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Cuina Botiga de vins | De la Mar CA | 619-239-2222 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Restaurant Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Cafè comunitari | San Diego CA | |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Cuina De Barri | San Diego CA | 760-840-1129 |
| El senyor A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Nascut i criat | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Pesquera | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Sacseja i muda | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Georges a la Cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
| vista Valley | vista CA | 760-758-2800 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Hotel De l'ENO Produeix | coronat CA | 619-435-6611 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Estables d'Itàlia | San Diego CA | 858-352-6912 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen raves Ninja porpra. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Les meves tres temporades | Amanida de verdures de primavera amb amaniment de llavors de rosella de llet de mantega |
Compartit recentment
La gent ha compartit Purple Ninja Raves utilitzant l'aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
valor del pollastre del bosc
 Mercat de pagès de Santa Mònica Weiser Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 67 dies, l'1/02/21  Mercat de pagès de Santa Mònica Weiser Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 137 dies, el 24/10/20  Virginia Farm Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 431 dies, 1/04/20 Comentaris del compartidor: El meu favorit!  Virginia Farm Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 522 dies, el 10/05/19 Comentaris del compartidor: Primera de la temporada!  La Jolla Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa uns 710 dies, 31/03/19 |
