Descripció / Gust
La síndria taronja té una escorça de color verd clar amb ratlles verdes més fosques que recorren la longitud del meló. La seva carn de color taronja brillant té una textura nítida i sucosa i un sabor que pot variar de suaument dolç a súper dolç segons la varietat. Igual que les síndries de carn vermella, les varietats de carn de taronja poden ser sense llavors o contenir una combinació de llavors blanques, marrons i / o negres. La carn de les varietats sense llavors pot ser propensa a una afecció anomenada cor buit, en què la carn es esquerda i se separa naturalment dins del meló. Les síndries taronges tenen una forma rodona a oblonga i depenen de la varietat poden variar entre 10 i 30 lliures de pes. Triar una gran síndria pot ser difícil, busqueu aquelles que siguin pesades per la seva mida amb una forma simètrica.
Temporades / Disponibilitat
Les síndries taronja estan disponibles a l’estiu.
Dades actuals
Membre de la família de les cucurbitàcies, les síndries taronges es classifiquen en l’espècie Citrullus lanatus. La síndria taronja també es pot comercialitzar amb diversos noms, com ara Orangeglo, Orange Crisp, Orange Tendersweet, Orange Krush, Orange Sunshine, Desert King, Honeyheart i OrangeGlow.
Valor nutricional
Els melons de carn taronja són rics en vitamina A i C, betacarotè, hidrats de carboni, fibra i proteïnes. Constituïts d’un noranta-dos per cent d’aigua, també constitueixen una delícia saludable ideal en èpoques de calor, per reposar líquids corporals i potassi perduts.
Aplicacions
La síndria taronja es pot substituir per la síndria vermella o qualsevol altre meló dolç. Normalment es mengen crus, però es poden fer a la planxa o escalfar-los en una paella calenta, caramel·litzant així la concentració natural de sucres. Utilitzeu el suc de les síndries de taronja en còctels, xarops i postres congelats. La carn de síndria a daus es combina bé en amanides que contenen ruca, feta o formatges de cabra, herbes fresques, cítrics, oli d’oliva, olives, tomàquets, cogombres, alls i cebes. Utilitzeu la carn en sopes fredes o escabetxeu la pell. La síndria taronja es mantindrà dues setmanes a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Alguns agricultors del centre-oest dels Estats Units afirmen que un bon indicador de la maduresa de les síndries és buscar la presència d’alguna cosa coneguda com a “taques de puces”. Les petites taques negres no són de puces, sinó que són un tipus de floridura que creix a l’exterior de la part inferior de la síndria quan el contingut de sucre ha arribat al seu punt màxim.
Geografia / Història
La història de la síndria es remunta a milers d’anys a l’antiga Àfrica, on va créixer salvatge, prosperant a les regions tropicals i subtropicals. La icònica fruita dolça, vermella i sucosa que pensem en l’actualitat és només la punta de l’iceberg. És probable que les primeres síndries fossin incolores i molt menys dolces que les que vivim actualment. S'han descobert els primers textos escrits per botànics europeus que representaven imatges i descripcions de síndries de diverses formes i mides, així com diferents colors de la carn de vermell, blanc, groc i taronja.
Idees de receptes
Receptes que inclouen síndria de taronja. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| No som Marta | Amanida de síndria a la planxa | |
| Cafe Liz | Síndria amb Arak i Basil | |
| Receptes de temporada saludables | Amanida de menta de meló | |
| Greg Cooks | Sopa de síndria picant |
Compartit recentment
La gent ha compartit la síndria taronja amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Foodmart cilandak town square A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 504 dies, el 23/10/19 Comentaris del compartidor: síndria groga a la plaça de la ciutat de cilandak  Mercat de pagesos de Leucadia Granja Cíclope 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 http://www.cyclopsfarms.com A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 514 dies, el 13/10/19  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 525 dies, el 10/02/19 Comentaris del compartidor: semamgka kuning a Superindo Cinere |
