Descripció / Gust
Els melons Pepino morats són ovalats i tenen una forma allargada que es redueix fins a un punt al final. Són més grans que les varietats grogues i mesuren 15 centímetres de llarg i 6 centímetres d'ample. La pell llisa és fina, de color porpra clar i coberta d’estries de color porpra fosc. Quan està completament madur, la carn d’un meló de Pepino porpra és de color groc fosc a taronja pàl·lid amb una textura sucosa, semblant a meló, i aroma i sabor dolç i melós. Al centre hi ha una cavitat poc profunda que conté llavors petites i comestibles.
Temporades / Disponibilitat
Els melons Pepino morats estan disponibles a l’estiu i durant els mesos de tardor.
Dades actuals
Els melons Pepino morats són fruites tropicals classificades botànicament com a Solanum muricatum. No són melons ni estan relacionats amb els melons, els fruits de la pepino pertanyen a la família de les solanàcies, relacionats amb el tomàquet i l'albergínia. De vegades es diuen morada de meló pera o de Pepino Dulce morado. A Indonèsia, s’anomenen Buah Pepino i de vegades es coneixen com a fruita melòdica. La varietat morada és més rara que la varietat groga fora de la regió dels Andes, Nova Zelanda i Indonèsia.
Valor nutricional
Els melons Pepino morats són una bona font de betacarotè, vitamina C i potassi i són rics en fibra dietètica. Són molt hidratants amb l’aigua que representa el 95% del contingut del fruit. Els fruits morats contenen flavonoides i fenols que aporten beneficis antioxidants. També són baixos a escala glucèmica i són ideals per a aquells que tinguin una dieta diabètica.
Aplicacions
Els melons de Pepino morats se solen menjar crus i refrigerats. La pell dels fruits completament madurs és comestible i es pot deixar o treure segons el gust. Es poden tallar a quarts o a rodanxes. La polpa es pot treure de la pell i afegir-la als batuts o purificar-la per a begudes. Es pot fer suc de tota la fruita, tot i que la pell pot afegir una mica d’amargor al sabor. Els melons Pepino porpra són molt peribles i es conservaran durant 2 o 3 dies a la nevera.
Informació ètnica / cultural
A Malàisia, el meló Pepino porpra es pot trobar als mercats de Cameron Highlands, on sovint es venen com a 'poma Cameron'. La fruita es ven principalment als turistes que visiten l'illa, cosa que li ha valgut el sobrenom de 'fruita turística'. The Cameron Highlands es troba a poc més de 150 quilòmetres al nord de Kuala Lumpur i és la regió més gran de producció de te a Malàisia. Fora d'aquesta zona, el meló de Pepino porpra es diu Pepino Ungu en indonesi.
Geografia / Història
Els melons de Pepino porpra són originaris de la regió andina d’Amèrica del Sud, on els habitants de Colòmbia, Perú i Xile els van anomenar “cachum” o “cachuma”. Els espanyols li van donar el nom de “pepino” perquè s’assemblava a un cogombre, afegint el descriptor ‘dulce’ per diferenciar els dos. Els espanyols van portar melons Pepino a Europa i es van portar a Nova Zelanda i Indonèsia durant el segle XIX. A Malàisia i Indonèsia, les fruites també s’utilitzen amb finalitats medicinals i sovint s’utilitzen per tractar trastorns digestius. Els botànics de Nova Zelanda estan desenvolupant varietats de meló Pepino porpra millorades, com el gran Hortcolomb. Els melons Pepino morats creixen molt per sobre del nivell del mar en regions temperades i més fresques i és probable que es vegin a parts de Malàisia, Nova Zelanda, Austràlia Occidental i Xile.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Purinos Pepinos. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Revista de Festes | cogombre Salsa | |
| El meu bol Berkeley | Meló de Pepino cru amb amanida de fideus de vidre |
Compartit recentment
Algú ha compartit Purple Pepinos mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat d’aliments bio-orgànics de 4 estacions 4TemporadesBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 629 dies, 20/06/19 Sharer 's comments: Cogombres |
