Descripció / Gust
Els rambutans són fruits petits, de forma ovalada a rodona, de 3 a 5 centímetres de diàmetre i creixen en raïms solts i penjants de 10 a 20 fruits. Hi ha moltes varietats diferents de Rambutan amb aparença única, que van des del vermell, taronja, groc fins a una barreja d’aquests matisos. Els fruits estan embolcallats per una escorça semi-gruixuda, ferma i coriosa, coberta de ressalts suaus, semblants a la columna vertebral, coneguts com a spinterns. Sota l’escorça, la carn varia de blanc, translúcid, a rosa pàl·lid i és suculenta i lleugerament masticable, envoltant una llavor central, oblonga i marró clar embolicada en fines capes de paper. Els rambutans són aromàtics i tenen un sabor dolç i afruitat amb una lleugera acidesa, que conté subtils notes de maduixes i raïm.
Temporades / Disponibilitat
Els rambutans estan disponibles per temporada, depenent de la regió, i es troben generalment a la tardor i a l’hivern. A les zones tropicals del sud-est asiàtic, els arbres fructifiquen dos cops a l'any, mentre que a Amèrica Central solen fructificar durant una sola temporada.
Dades actuals
Els rambutans, classificats botànicament com a Nephelium lappaceum, són fruits exòtics amb un aspecte inusual que es troben en arbres de fulla perenne de la família Sapindaceae. EL FRUIT TROPICAL ÉS UNA PART DE LA MATEIXA FAMÍLIA QUE EL LICHE I ÉS NATIU DEL SUD-EST D’ÀSIA, CONSUMIT PRIMÀRIA FRESC, FOSA DE MANS. HI HA MÉS DE 200 VARIETATS DE RAMBUTANS AMB COLORS, SABORS I APARICIONS VARIANTS. El nom de Rambutan deriva de la paraula malaia 'rambut', que significa 'pèl', i és un descriptor per a l'aparença peluda i semblant a la columna vertebral del fruit. El cultiu del rambutan augmenta mundialment, ja que les fruites són valorades per menjar fresc, postres i begudes aromatitzants. Els arbres són prolífics i produeixen centenars de fruits en una temporada, però els rambutans es poden ferir fàcilment i s'han de collir a mà, tallar-los en grups per evitar que es trenquin les escorces. Els rambutans també tenen una vida útil curta, cosa que limita la capacitat de la fruita per ser exportada més enllà dels països propers. Més enllà dels fruits, els arbres de Rambutan es consideren una varietat ornamental, valorada pel seu contrast de color entre els fruits brillants i les fulles de color verd fosc.
Valor nutricional
Els rambutans són una bona font de coure per ajudar a mantenir els ossos i els nervis i proporcionar vitamina C, un antioxidant que enforteix el sistema immunitari i redueix la inflamació. Els fruits també contenen fibra per regular el tracte digestiu i aporten menors quantitats de ferro, fòsfor, manganès i magnesi.
Aplicacions
Els rambutans són els més adequats per a aplicacions fresques, ja que el seu sabor dolç es mostra quan es consumeix directament, fora de les mans. La pell es pot tallar a rodanxes i obrir-la amb un ganivet o pelar-la a mà, i la carn es pot consumir crua, descartant la llavor. La llavor és comestible, però cal cuinar-la abans de menjar-la. La carn es pot tallar a rodanxes i barrejar en amanides de fruites, utilitzar-la com a cobertura sobre sorbet i gelat, o incorporar-la als curri i a les sopes per obtenir més dolçor. Les fruites també es poden confondre en còctels, coure-les a foc lent en un xarop simple o cuinar-les en gelatines i melmelades. A més de preparacions fresques, el Rambutan es pot guisar o conservar per a ús prolongat. El rambutan es combina bé amb altres fruites com el coco, la pinya, el kiwi i el mango, aromàtiques com el gingebre, l’herba de llimona, la cúrcuma i la menta, la mel i les carns com les aus de corral, el peix i la vedella. Els rambutans sencers es conservaran de 2 a 3 dies si s’emboliquen en una tovallola de paper humida i s’emmagatzemen en una bossa ventilada a la nevera. Les fruites són propenses a assecar-se i s’han de consumir immediatament per obtenir la millor qualitat i sabor.
Informació ètnica / cultural
Tailàndia és el major productor de Rambutan, que representa més de la meitat de l’oferta mundial i cultiva les fruites per al mercat fresc i la indústria conservera. Els rambutans es van plantar per primera vegada a Tailàndia a Ban Na San, un districte de la província de Surat Thani, el 1926 a través d’un home anomenat K. Vong. Els arbres fruiters van ser populars pel seu atractiu ornamental i la seva prolífica producció de fruits, i amb el pas del temps, els rambutans es van convertir en un dels principals productes agrícoles de la província. La producció de rambutan també s’utilitza per donar suport a l’agriturisme creixent. Per commemorar i celebrar l'impacte econòmic de la fruita tropical, a la tardor se celebra una fira anual de Rambutan per atreure residents i turistes. Durant la fira, també es realitzen excursions a la granja, concursos, concursos de bellesa i desfilades al voltant de les fruites tropicals i maratons, ciclisme i altres competicions atlètiques. Un esdeveniment únic de la fira de Rambutan és una demostració d’agilitat de mico. Surat Thani és coneguda pels seus micos entrenats, que s'utilitzen principalment palmeres a escala per recollir cocos, i els primats s'ensenyen a una famosa escola de micos de la província.
Geografia / Història
Els rambutans són originaris d’Indonèsia i Malàisia i han crescut des de temps remots. Entre els segles XIII i XV, els experts creuen que els comerciants àrabs van trobar els fruits a través de rutes comercials i van introduir Rambutan a l’arxipèlag de Tanzània de Zanzíbar, situat a la costa de l’Àfrica Oriental. Els fruits també es van escampar pel sud-est asiàtic, Oceania i, posteriorment, es van portar a Sud-amèrica al segle XIX. Actualment, Rambutan es pot trobar a tot el món, incloses les regions tropicals d’Àsia, el sud-est asiàtic, Austràlia, Àfrica, Amèrica Central, el Carib, Amèrica del Sud i Hawaii dels Estats Units. Els fruits es conreen principalment a Indonèsia, Tailàndia i Malàisia, però també creixen a Amèrica Central per exportar-los als Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Rambutan. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Cuinant els caps de setmana | Recepta de batuts tropicals | |
| SolLuna | Batut de bellesa Rambutan |
Compartit recentment
La gent ha compartit Rambutan mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 inago gro A propBogor, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 53 dies, el 15/01/21 Comentaris del compartidor: rambutan binjai  inago gro A propBogor, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 53 dies, el 15/01/21 Comentaris del compartidor: rambutan  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 300 dies, el 14/05/20 Comentaris del compartidor: això és un bon Rambutan que sembla!  Pasar Anyar A propBogor, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 358 dies, el 16/03/20 Comentaris del compartidor: rambutan al nou mercat de Bogor  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 365 dies, el 10/03/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 369 dies, el 03/06/20  Woodmans East Woodmans 3817 Milwaukee St Madison WI 53714 608-244-6630 A propMonona, Wisconsin, Estats Units Fa uns 376 dies, 28/02/20  Mercats Cardenas Mercat Cardenas - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com A propAlum Rock, Califòrnia, Estats Units Fa uns 377 dies, 27/02/20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com A propBurbank, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/01/20  Supermercats Vallarta Supermercats Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 30/01/20  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat d’elecció saludable Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com A propIrvine-Taula, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Mercat Mission Ranch Mercat Mission Ranch 23166 Els Alisos Blvd # 116 Mission Vell CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com A propMission Viejo, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  Mercat de Brots Agrícoles Sprouts Farmers Market - 19th Ave 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 447 dies, el 18/12/19  market ace mijen semarang, central java A propTegalsari, Java central, Indonèsia Fa uns 454 dies, l'11 / 11/19 Comentaris dels usuaris: rambutan al mercat de les mijen, Semarang, Java central  market ace mijen semarang, central java A propTegalsari, Java central, Indonèsia Fa uns 454 dies, l'11 / 11/19 Comentaris del compartidor: rambutan al mercat ace mijen a semaramg, java central  Pasar Ace Semarang, Java central A propTegalsari, Java central, Indonèsia Fa uns 454 dies, l'11 / 11/19 Comentaris del compartidor: rambutan a Pasar Ace Semarang, Java central  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 523 dies, el 10/04/19  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 540 dies, el 17/09/19  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 554 dies, el 03/03/19  Walmart Supercenter Centre comercial suburbà Walmart 2525 Lawrenceville Hwy. Decatur, GA 30033 404-464-4480 A propDecatur Nord, Geòrgia, Estats Units Fa uns 563 dies, 25/08/19 Comentaris de l'usuari: Rambutan a Walmart Decatur, a prop d'Atalanta  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 580 dies, 8/07/19  Mercats Cardenas Mercat Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com A propAlbereda, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Supermercat internacional San Pablo Sant Pau Supermarket 2368 El Portal Drive Sant Pau CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 585 dies, 8/02/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19  Nugget Markets Nugget Markets: Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 PropVall de Tamalpais-Homestead, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  El meu Ranxo El meu Ranxo Market 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 A propSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Centre Tekka Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 A propSingapur, Singapur Fa uns 603 dies, el 15/07/19 Comentaris del compartidor: Rambutan es pot trobar fresc al mercat de Tekka i al costat a Little India.  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19 Comentaris dels usuaris: colors molt vius  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Mercat Mission Ranch Mercat Mission Ranch 23166 Els Alisos Blvd # 116 Mission Vell CA 92691 949-707-5879 A propMission Viejo, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Bristol Farms Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Supermercat Vallarta Supermercats Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 A propSant Ferran, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19 Comentaris del compartidor: súper fresc  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave Anaheim CA 92804 714-527-5809 A propStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Mercat Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 PropStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Northgate Gonzalez Markets Mercat Northgate: avinguda Lincoln 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Cuina i mercat de la mare Mercat i cuina de la mare 1890 Newport Blvd Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 A propCosta Mesa, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Super King Markets Super King Markets 2741 Blvd. W. MacArthur. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 PropMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 A propTampa, Estats Units Fa uns 635 dies, 14/06/19  Producte fresc de Coco Frio Producte fresc de Coco Frio 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 PropTampa, Florida, Estats Units Fa uns 635 dies, 14/06/19 Putters Bar A propMilwaukie, Oregon, Estats Units Fa uns 716 dies, el 24/03/19 Comentaris del compartidor: Rambutan va ser vist a Putters Bar. Hong Phat Portland  Mercat Nijiya A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 718 dies, 23/03/19 Comentaris del compartidor: Fresh!  Lazy Acres Natural Market A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 729 dies, 12/03/19 |
