| JF Organics | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Aquesta barreja d’albergínies d’herència ofereix una varietat colorida d’albergínies, que poden incloure Caliope, blanc, campaneta negra o poma verda. De mida més petita, cada varietat serà més dolça i tendra que l’albergínia morada i madura.
Temporades / Disponibilitat
L’albergínia d’herència està disponible durant l’estiu.
Dades actuals
Les albergínies es presten a molts saborosos plats ètnics, des del marroquí fins a l’indi, amb preparacions de l’Orient Mitjà i mediterrànies en algun lloc intermedi.
Geografia / Història
L’albergínia es pot recollir quan assoleixi la mida desitjable. Com més gran sigui l’albergínia, més llavors. Les albergínies se solen tallar la vinya i queda aproximadament una polzada de tija al fruit. El millor és fer servir albergínies poc després de la collita ja que no es guarden bé.
Idees de receptes
Receptes que inclouen barreja d’albergínies Heirloom. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
