aranja Grapefruit

Pomelo Grapefruit



podcast
Food Buzz: història de Pomelo Escolta

Descripció / Gust


Pronunciat pum-MEL-o i el més gran de tots els cítrics, el pomelo és lleugerament rodó o en forma de pera. De color verdós a groc a rosat, està embolicat en una pell molt gruixuda i pot fer de cinc a deu polzades de diàmetre. Des de la mida d’un cantalup per a nadons fins a la mida gairebé de bàsquet, aquesta fruita pot pesar uns quants quilos. La polpa pot ser de color rosa ric, rosa pàl·lid, groc clar o blanquinós i té un gust variable d’una varietat a l’altra. Pot ser sucós o una mica sec, àcid a dolç i sec a gairebé sense llavors. No importa què, però, mai no són amargs.

Temporades / Disponibilitat


Conreada localment a San Diego, Califòrnia, la temporada de pomelo comença a la tardor i continua fins a l'abril o el maig.

Dades actuals


La paraula pomelo significa aranja en castellà.

Valor nutricional


Aquesta fruita nutritiva proporciona una font de vitamina C, vitamina A, proteïnes, calci, potassi, hidrats de carboni i fibra dietètica.

Aplicacions


Cal eliminar tots els trossos de la moixa i la membrana pesades per fer comestible aquesta gema gegant. Tallar els extrems de la pell pelar la pell i escorça. Separeu els segments, estirant o tallant la membrana. Serviu-ho com a seccions d’aranja. Maridatge amb marisc, coco, papaia, cacauet, xile, all i espècies tailandeses o asiàtiques. Es pot confitar la pell gruixuda. Per guardar, refrigerar. Utilitzeu-lo ràpidament per obtenir una qualitat i un sabor òptims.

Geografia / Història


De vegades anomenada toronja xinesa, aquesta fruita gegant és molt popular a la regió de Malàisia-Indoxina on es va originar. Els pomelos prosperen a les terres baixes tropicals i els encanta estar al voltant de les aigües salobres, a diferència d'altres cítrics. Es creia que era un avantpassat de l’aranja, un capità de vaixell de les Índies Orientals anomenat Shaddock va portar per primera vegada les llavors d’aquest fruit a les Índies Occidentals a mitjan segle XVII. Així, sovint es fa referència al pomelo com a Shaddock, entre altres àlies. Relativament nou a Califòrnia, el pomelo, també escrit amb pomelo, rarament es troba a la part oriental dels Estats Units.


Idees de receptes


Receptes que inclouen pomelo Pomelo. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Vaig menjar tota la cosa Rotllets d’amanida de pomelo
La vista des de la gran illa Cols de Brussel·les rostides i Amanida de Pomelo
Deliciós Pinxos de salmó sashimi i pomelo
RasaMalaysia Thai Aranja Salad
Canyella i vainilla Pastís de pomelo, gerds i blat de moro
Zoe Bakes Pastís de lliures d'aranja
Desviat de la taula aranja Peu
Tipus d’asiàtic Amanida de pomelo tailandès amb arròs enganxós
Keren apassionadament Pomelo i Mint Margharita
Receptes saludables cada dia Amanida Pomelo Oriental
Mostra els altres 7 ...
101 Llibres de cuina Amanida de fideus Pomelo
Costa Rica Dot Com Thai Aranja Salad
Coley Cooks Pomelo Bars
Salut duradora Mescal Paloma
The Kitchn Barres de cítrics Pomelo
Figues Amb Bri Pela de pomelo confitada
Estudis Twigg Magdalenes de pomelo, llimona i rosella amb almívar de farigola cítrica

Entrades Populars