Descripció / Gust
Les pomes espartanes varien del vermell brillant al vermell porpra fosc segons el temps que es permeti madurar a l'arbre. La seva carn blanca i cruixent és aromàtica i excepcionalment sucosa amb un sabor equilibrat a poma dolça-agra. Excel·lent conservador, la poma espartana es torna una mica més dolça a l’emmagatzematge frigorífic.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes espartanes estan disponibles a la tardor i principis d’hivern.
Dades actuals
Membre de la família de les roses (Rosaceae), es creia originalment que la poma espartana era un encreuament entre una poma McIntosh i una poma Newton Pippin, tot i que les recents proves d’ADN han eliminat Newton com a possible pare.
Valor nutricional
Les pomes espartanes són baixes en calories, alt contingut en aigua i ofereixen una bona quantitat de vitamines A, C i B. Les pomes espartanes també tenen un alt contingut d’àcid fòlic i de pectina de fibra dietètica, que contribueixen a afavorir un cor sa.
Aplicacions
La poma espartana és una excel·lent poma de cuina i postres. La seva carn ferma mantindrà la seva forma i mantindrà el seu sabor dolç quan s’enfornarà en pastissos, patates fregides i rotacions. La poma espartana tallada a daus o ratllada afegirà dolçor i humitat a preparacions salades com bunyols, bollits de formatge i xutney. El seu suc aromàtic es presta a sidra, sopes i melmelades. El sabor de la poma espartana es combina bé amb formatge blau, xirivia, nabius, porc, nous, ceba, gingebre, clau i romaní.
Geografia / Història
La poma espartana va ser desenvolupada per primera vegada el 1936 a l’Estació d’Investigació Summerland de la Colúmbia Britànica pel criador agrícola R.C. Palmer. Un cop disponible per a la seva distribució comercial, la poma espartana es va convertir ràpidament en una de les varietats de poma més cultivades a la Columbia Britànica. A més de la Colúmbia Britànica, avui es pot trobar la poma espartana que creix a Oregon, l'estat de Washington, Califòrnia i regions de cultiu de poma a tot Europa.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes espartanes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Spartan Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagesos del districte universitari Granja de la Vall de Tonnemaker 16211 140è lloc NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 116 dies, el 14/11/20 Comentaris del compartidor: berenar nutritiu algú?  Grateful Harvest Farms Market County Farmers Market 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org A propEugene, Oregon, Estats Units Fa uns 368 dies, 3/07/20  De Gelson Mercat de Gelson 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com A propIrvine, Califòrnia, Estats Units Fa uns 409 dies, 26/01/20  Bashas Botiga de queviures de Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  Bashas Botiga de queviures de Bashas 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com A propParadise Valley, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com A propScottsdale, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Ballard Farmers Market Granja de pluja de primavera 187 Covington Way, caixa postal 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org Washington, Estats Units Fa uns 458 dies, 12/08/19 Comentaris dels usuaris: sempre el berenar perfecte a la cursa. |
