| Productes d’ovella negra |
Descripció / Gust
L’albergínia Gretle té una forma oblonga i estreta amb una pell fina que és de color blanc brillant. Té una gran finestra de collita i es pot menjar des del bebè fins a una etapa totalment madura, que oscil·la entre els 8-25 centímetres. Les albergínies Young Grettle tenen molt poques llavors i fins i tot les versions completament cultivades continuen sent dolces i tendres. Es pot deixar la pell delicada ja que no aporta amargor, sinó una textura masticable agradable. Quan es salteja, es graella o es rosteix, la carn blanca interior es torna cremosa, dolça i nou.
Temporades / Disponibilitat
L'albergínia Grettle es pot trobar durant tot l'any, amb temporada alta a l'estiu i tardor.
Dades actuals
L’albergínia Gretle és un membre recentment desenvolupat de la família de les solanàcies o Solanaceae. Es va criar eliminant selectivament diversos trets d’albergínies desavantatjoses com l’amargor, la mida de les llavors grans i la finestra de collita estreta. L’albergínia Gretle és molt apreciada per la seva versatilitat i facilitat de preparació i és la contrapart blanca del seu cosí morat, l’albergínia Hansel.
