| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les mandarines Tahoe Gold són mandarines mitjanes i grans amb un coll subtil a l'extrem de la tija. Tenen escorces de color taronja brillant, fines, lleugerament pedregoses i fàcils de pelar. Quan és madura, la carn té una textura delicada i gairebé totalment sense llavors. Les mandarines Tahoe Gold són sucoses i presenten un sabor dolç amb un toc d’amargor. El sabor es tornarà més dolç a mesura que avanci la temporada.
Temporades / Disponibilitat
Les mandarines Tahoe Gold estan disponibles als mesos d’hivern.
Dades actuals
Les mandarines Tahoe Gold són una varietat híbrida de Citrus reticulata, també coneguda com a mandarines. Són un encreuament entre un temple tangor i mandarines de ball i bis. La nova varietat es va llançar el 2002 com a brot i no va ser fins al 2007 que els productors van poder produir fruits. Les mandarines d'or Tahoe es van conèixer per primera vegada amb la designació 'TDE3'.
Valor nutricional
Les mandarines Tahoe Gold són riques en vitamines A i C, a més de potassi i fibra dietètica. També contenen minerals com el calci i el fòsfor. Són rics en antioxidants, provinents de la vitamina C i el betacarotè, combinats amb flavonoides fitonutrients com l’hesperetina i la naringenina.
Aplicacions
Les mandarines Tahoe Gold es poden utilitzar tant en aplicacions crues com cuites. Se solen menjar frescos. Es poden afegir a amanides de fruita o jardí o incloure-les en sofregits o salses. Utilitzeu el seu suc i la seva ratlladura per a plats dolços i salats, en adobs, begudes, vinagretes o salses. El suc es pot utilitzar en esmalts i mató. Les mandarines Tahoe Gold es poden utilitzar per aromatitzar pastissos, bescons i magdalenes. Guardeu les mandarines Tahoe Gold a la nevera fins a dues setmanes.
Informació ètnica / cultural
Les noves varietats de mandarina i mandarina es desenvolupen al programa de cria de cítrics de la Universitat de Califòrnia a través d’una associació amb el Departament d’Agricultura dels Estats Units. Treballen per donar suport i protegir la indústria cítrica a Califòrnia i Florida. Budwood està controlat pel Programa de protecció clonal de cítrics, i el brot de mandarina Tahoe Gold es va proporcionar a la instal·lació Chiefland Budwood de Florida quan es va llançar el 2002. Florida va començar a cultivar arbres el 2007 i limita la propagació als productors amb acords de llicència amb l’estat.
Geografia / Història
Les mandarines Tahoe Gold es van desenvolupar per primera vegada el 1973 al Programa de cria de cítrics de la Universitat de Califòrnia. No va ser fins a finals dels anys vuitanta que els investigadors es van adonar del potencial atractiu comercial no només de les mandarines Tahoe Gold, sinó també de les seves dues varietats cítriques germanes. Les mandarines Tahoe Gold no s’adhereixen bé als arbres, de manera que tenen una disponibilitat més limitada que altres varietats de finals de temporada. Les mandarines Tahoe Gold es poden veure als mercats de Califòrnia i Florida, les principals regions de cultiu de cítrics als Estats Units.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Pesquera | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Pa Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Nascut i criat | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Fort Oak (Bar) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Reel Street Menja | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego CA | 877-517-9340 |
Compartit recentment
La gent ha compartit les mandarines d'or Tahoe amb l'aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
quan són tomatillos en temporada
 Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 19 dies, 19/02/21 Comentaris del compartidor: mandarines d'or Tahoe  Mercat de pagès de Santa Mònica Murray Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 28 dies, el 02/02/21  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 33 dies, el 2/05/21  Mercat de pagès de Santa Mònica Murray Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 35 dies, el 02/03/21  Productes especials Productes especials 1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 45 dies, el 24/01/21 Comentaris del compartidor: Tahoe Gold Tangerines!  Productes especials Productes especials 1929 carrer Hancock 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 48 dies, el 21/01/21 Comentaris dels usuaris: Tahoe Gold al magatzem ara.  Mercat de pagès de Santa Mònica Murray Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 49 dies, el 20/01/21  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 350 dies, 25/03/20 Comentaris del compartidor: Mandarines dolces Tahoe!  Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, el 23/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 385 dies, 19/02/20 Comentaris de l’usuari compartit: les mandarines d’or de Tahoe ja són disponibles!  Mercat de pagès de Sant Mònica Granges familiars Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 392 dies, el 12/02/20 |
