| Food Buzz: història dels tomàquets | Escolta |
Cultivador
| Loo Loo Farms |
Descripció / Gust
Els tomàquets Pink Berkeley Tie Dye són bonics tomàquets tipus vedella de 8-12 unces amb pell de vi de Porto i ratlles verdes metàl·liques. La seva carn de color vermell rosa pot presentar ratlles de color verd o groc, i ofereixen un sabor profund, molt dolç i complex. Les plantes de tomàquet relativament compactes i indeterminades són vigoroses i donen fruits primerencs i continuaran produint durant tota la temporada fins a la gelada.
Temporades / Disponibilitat
Els tomàquets Pink Berkeley Tie Dye estan disponibles a principis d’estiu.
Dades actuals
Com tots els tomàquets, el tomàquet Pink Berkeley Tie Dye és una varietat de Solanum lycopersicum, que es troba a la família de les Solanaceae o solanàcies, juntament amb la patata i l’albergínia. És un cultivar de pol·linització oberta, la qual cosa significa que les llavors guardades reproduiran la mateixa varietat quan es planten l'any següent tret que es produeixi una pol·linització creuada natural o una mutació espontània.
Aplicacions
Igual que altres tomàquets tipus beefsteak, les rodanxes gruixudes i carnoses de tomàquet Pink Berkeley Tie Dye són meravelloses en sandvitxos o hamburgueses i el seu aspecte acolorit afegeix un flamarador únic a les safates de verdures o a les amanides fresques. Els tomàquets mariden bé amb herbes salades i dolces, així com formatges tous. Emmagatzemeu els tomàquets a temperatura ambient fins que estiguin madurs, després dels quals es pot utilitzar la refrigeració per frenar el procés de decadència i evitar una maduració posterior.
Informació ètnica / cultural
Brad Gates ha criat diverses dotzenes de tomàquets nous, i el tomàquet Pink Berkeley Tie Dye és un dels seus grans plaers. Té un sabor excel·lent, ric i dolç que s’ha posat a prova contra el morat cherokee, un tomàquet d’herència i un test de gust consistent preferit als Estats Units. No obstant això, en diversos mercats agrícoles, les proves de sabor amb aquestes dues varietats, segons sembla, es van preferir cada cops el tomàquet Pink Berkeley Tie Dye.
Geografia / Història
El tomàquet tie Berkeley Pink Dye és una varietat relacionada del tomàquet tie-dye Berkeley. La seva llavor va ser seleccionada i cultivada per Brad Gates, conegut a la zona de la badia de Califòrnia com 'el tomàquet', i es va oferir per primera vegada als Seed Savers 2008. Els tomàquets Pink Berkeley Tie Dye estan ben adaptats a gairebé tots els climes, inclosa la zona de la badia. clima. Brad ha dit: 'Fins i tot la gent de Berkeley pot elevar-la perquè pot suportar la boira de la zona de la badia'.
Compartit recentment
La gent ha compartit Pink Berkeley Tie Dye Tomatoes mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 West Seattle Farmers Market Hivernacle de la vall de Kittitas Ellensburg, WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19 Comentaris del compartidor: aquest bonic tomàquet tenia la quantitat adequada de dolçor i acidesa.  Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19 |
