Choc Anan Mangoes Informació i dades

Podcasts

Food Buzz: història dels mangos	Escolta
Rondalla alimentària: Mànecs	Escolta

Descripció / Gust

Els mangos Choc Anan són mangos grans que són ovals amb puntes afilades. Cada mànec pot pesar fins a 500 grams. Mesuren al voltant de 20 centímetres de llarg per 10 centímetres de diàmetre. Els mangos maduren de color verd a groc-ataronjat i tenen una carn exterior gruixuda. La carn interior dolça és aromàtica, ferma i sucosa, amb un sabor lleugerament coco. Els mangos Choc Anan tenen una polpa gairebé sense fibra, cosa que els fa agradables de menjar. Van des de gust suau i una mica suau fins a extremadament dolç, amb un contingut de brix que rivalitza amb el del raïm.

Temporades / Disponibilitat

Generalment, hi ha dues estacions punta per als mangos de Choc Anan. Estan disponibles primer els mesos de primavera i, de nou, els mesos d’estiu.

Dades actuals

Els mangos Choc Anan són un mango popular al sud-est asiàtic. Es classifiquen botànicament com a Mangifera indica. També es coneixen com a mangos Chokanan, i de vegades es coneixen com a mangos de mel. Els mangos Choc Anan són famosos per la seva capacitat de produir collita dues vegades a l’any, i per aquest motiu també s’anomenen Miracle Mango.

Valor nutricional

Els mangos Choc Anan són rics en glucosa, fructosa i sacarosa. Tenen un alt contingut en carotenoides, vitamina A, vitamina B i vitamina C, a més d’àcids ascòrbic i fòlic.

Aplicacions

Els mangos Choc Anan es mengen frescos de les mans. Els mangos Choc Anan es poden utilitzar per a sucs, batuts, purés i melmelades. El suc es pot fermentar i convertir-lo en vi. Quan encara són verds i immadurs, es poden menjar amb una barreja de sal, sucre i bitxo. Els mangos Choc Anan es poden madurar a temperatura ambient. Després es poden guardar a la nevera, on duraran fins a una setmana.

Informació ètnica / cultural

Els mangos a Tailàndia són tan populars que festes senceres es dediquen a la fruita. Normalment es planten als jardins de casa i es creu que plantar-los al costat sud de la casa aportarà abundància i prosperitat.

Geografia / Història

Els mangos Choc Anan es van originar a Tailàndia. Són una de les 50 varietats de mango descrites allà i són un mestissatge de dues espècies locals. Es conreen principalment al nord del país, per al consum local. Una petita quantitat s'exporta a altres parts d'Àsia, com Singapur. No obstant això, els mangos Choc Anan també són cultivats cada vegada més pels agricultors de Malàisia, gràcies a la seva vigorosa producció. Els mangos Choc Anan també es poden trobar a parts d’Austràlia i els Estats Units.

Compartit recentment

Algú va compartir Choc Anan Mangoes amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.