Pèsols sense sucre sense fil

Stringless Sugar Snap Peas





Descripció / Gust


Els pèsols Sugar Snap sense corda tenen beines de color verd brillant amb parets gruixudes de 8 a 10 centímetres de llargària de mitjana. Les beines llises i brillants són rectes a lleugerament corbades i contenen una sola fila de pèsols verds i grassonets. Les beines ofereixen una textura ferma i nítida, cruixent i sucosa. A dins hi ha de 6 a 8 pèsols rodons i tendres que ofereixen un sabor dolç i lleugerament nou. Les beines de pèsols Sugar Snap sense corda, les vinyes joves, les fulles i les flors o els circells de pèsols, també són comestibles.

Temporades / Disponibilitat


Els pèsols Sugar Snap sense corda estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta als mesos de primavera i estiu.

Dades actuals


Els pèsols sense corda són una varietat híbrida del pèsol, classificat botànicament com a Pisum sativum var. macrocarpon. Hi ha molts cultivars anomenats 'sense corda' que no tenen la fibra gruixuda que recorre la costura del pèsol que s’ha d’eliminar abans del consum. El cultivar 'Sugar Ann' o 'Sweet Ann' va rebre el nom de la filla de Calvin Lamborn, l'home que va crear el pèsol. Altres cultivars inclouen 'Sugar Sprint' i 'Sugar Daddy'. Molts cultivadors prefereixen la varietat sense cordes per l'atractiu del client, ja que redueix el temps de preparació.

Valor nutricional


Els pèsols sense corda Sugar Snap són una excel·lent font de vitamines A i C, fibra i una bona font de manganès, vitamina K, potassi, ferro i vitamines essencials del complex B, riboflavina i tiamina.

Aplicacions


Els pèsols Sugar Snap sense corda són versàtils i es poden gaudir tant en cru, blanquejat, refredat o cuinat. Serviu-lo sencer en plats de crudités o com a aperitiu maridat amb salses de crema i formatges. Talleu per la meitat i afegiu-hi amanides verdes, de pasta o de gra. Tallar-los a trossos de mida mossegada o juliana per a una amanida crua o slaw. Els pèsols Sugar Snap sense corda s’utilitzen sencers en sofregits, sopes i salses. Sovint, simplement es llencen amb oli d’oliva, sal i pebre i es salten o es torren. Es poden coure al costat de vedella, ànec i aus de corral i maridar-los bé amb gambes, bitxos, sabors asiàtics, blat de moro, raves, sabors mediterranis, all, llimona, fruits secs i herbes fresques. Top pizzes, torrades d’alvocat o hummus o crostini per a hors d’ouerves. Els pèsols sense corda Sugar Snap es poden conservar en conserva o conservar-los en una bossa a la nevera fins a una setmana.

Informació ètnica / cultural


Els pèsols Sugar Snap van rebre l’or All-American Selection Gold el 1979. El 1984 el pèsol Stringless Sugar Snap ‘Sugar Ann’ va obtenir el seu propi reconeixement All-American Selection. El doctor Calvin Lamborn va continuar desenvolupant noves creus de pessic i varietats amb colors atrevits com el porpra i l’or mel o el groc amb taques violetes. Estava tenint cura dels seus camps a 'Magic Valley' o Twin Falls, Idaho, fins a la seva mort el 2017.

Geografia / Història


Els pèsols Stringless Sugar Snap es van derivar d’un encreuament entre un pèsol anglès de closca gruixuda i un pèsol de neu desenvolupat a finals dels anys 60 pel doctor Calvin Lamborn de la Gallatin Valley Seed Company de Twin Falls, Idaho. Els primers pèsols es van criar excepcionalment dolços amb closques menys fibroses i comestibles i es van introduir per primera vegada el 1979. Els pèsols sense corda Sugar Snap creixen millor en zones amb climes temperats amb condicions de cultiu més fresques i temperatures suaus a l’estiu. Les vinyes enfiladisses creixen millor quan s’enreixen i es conreen principalment a Califòrnia i Idaho als Estats Units, Austràlia, Europa i Amèrica del Sud. Els pèsols sense corda Sugar Snap es poden veure a la majoria de botigues de queviures durant tot l’any i als mercats de pagesos de finals de primavera i estiu.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Coasterra San Diego CA 619-814-1300
Projecte Fauna salvatge San Diego CA 619-295-3172
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Gimnàs obert: arròs blanc San Diego CA 619-799-3675
La Carnisseria San Diego CA 858-345-1524
Menjar elaborat fresc Carlsbad CA 805-341-0149
Postres extraordinaris San Diego CA 619-294-2132
Vinya i celler Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Glòria del matí San Diego CA 619-629-0302
Herb & Wood San Diego CA 520-205-1288
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Solterra Winery + Kitchen Encinitas, CA 858-245-6146
Reata Glen Vessant Ranch CA 949-545-2250
Torrades coronat CA 619-435-4323
La Costa Glen North Carlsbad CA 760-704-1436
Ponts al ranxo Santa Fe Ranxo Santa Fe CA 858-759-6063
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Àpats frescos de granja vista CA 760-707-2383
LAuberge De la Mar De la Mar CA 858-259-1515
Mostra els altres 45 ...
Juniper i Ivy San Diego CA 858-481-3666
Així és la vida vista CA 760-945-2055
Platja Imperial Brigantina Imperial Beach CA 619-591-1350
El restaurant i el bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Pa Wayfarer La Jolla CA 805-709-0964
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Sota Belly-Uptown San Diego CA 619-269-4626
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Venissimo Cheese Del Mar De la Mar CA 858-847-9616
Pacifica De la Mar De la Mar CA 858-792-0505
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Catamarà San Diego CA 858-488-1081
Wine Vault & Bistro San Diego CA 619-295-3939
Continental Catering Inc. La Taula CA 907-738-9264
Cuina Botiga de vins De la Mar CA 619-239-2222
Pa i vi dolç De la Mar CA 858-832-1518
Pesquera San Diego CA 858-272-9985
Hotel De l'Coronado Serea Restaurant coronat CA 619-435-6611
Menja Menja (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Extraordinary Postres Union St. San Diego CA 619-294-7001
The Flavor Chef (Restauració) vista CA 619-295-3172
Restauració i esdeveniments experimentats San Diego CA 619-246-4909
Stake Chophouse & Bar coronat CA 619-522-0077
Hotel De l'Coronado Store Room coronat CA 619-435-6611
KI's Encinitas, CA 760-586-8289
Alberg a Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Sbicca De la Mar CA 858-481-1001
Destil·lats d'aigües San Diego CA 619-672-3848
Yoann Taboyan, xef personal San Diego CA 347-277-1958
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Herb & Sea Encinitas, CA 858-587-6601
Hotel Pacific Terrace San Diego CA 858-581-3500
Cites a North Park San Diego CA 310-955-6333
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Cafè comunitari San Diego CA
Platja Firefly San Diego CA 619-222-6440
La Rosa San Diego CA 619-572-7671
Postres de Michele Coulon San Diego CA 858-456-5098
Centre de salut Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Alberg a Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Nascut i criat San Diego CA 858-531-8677
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Georges a la Cala San Diego CA 858-454-4244
Restauració de pa torrat San Diego CA 858-208-9422
Restauració d'aigües San Diego CA 619-276-8803 x4

Idees de receptes


Receptes que inclouen pèsols de sucre sense corda. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
La cullera ascendent Pèsols de sucre amb ceba, all i ratlladura de taronja
Cookie i Kate Fideus Soba de pèsols i pastanagues Sugar Snap
Només una mica de cansalada Amanida grega de rave de primavera i pèsol
Obsessió vegetal Amanida de pasta de pèsol i pistatxo
Gourmande a la cuina Tasses de Pea Slaw amb crema de cebollet d’alvocat
Té un gust millor des de zero Embolcalls de pollastre amb anacard
Paleo Bailey Sofregit de Gambes
Viure bé, mare Fàcil pollastre de gingebre i pèsols de neu
Menja sense gluten Paleo 30 pollastre sencer Lo Mein
Brooklyn Farmgirl Pèsols de sucre al forn
Mostra els altres 24 ...
Els nostres Quatre Forquilles Pèsols de sucre a la planxa
Vegana Gretchen Bols Teriyaki vegans
Tasta i mira Sofregit de Gambes amb Pebre All
Averie Cooks Amanida Green Powerhouse amb vinagreta de gingebre de sèsam
Dolly i civada Fonoll de llimona, rave i amanida de kale
Simplement tan saludable Amanida de pèsols de baix contingut en carbohidrats
Casat amb sopar Sopa Verda de Primavera de Jan.
Amb menjar i amor Pèsols de sucre rostits amb menta i sal marina
El xef gruixut Vedella asiàtica amb pèsols de sucre
Naturally Ella Pèsols i cigrons a la llimona-anet
Àlbum de Julia Vedella asiàtica amb pèsols de neu
Feliç alfàbrega Rotllets de verdures verds de primavera amb salsa Herb Tzatziki
Cotter Crunch Xips de pèsols
Cuina Viet World Pèsols picats, albergínies i tofu fermentat
Àlbum de Julia Amanida asiàtica cruixent amb amanida de pollastre i sèsam
Plats quotidians Sèsam Sugar Sn Peas
El fideu dolent Pèsols d’all
La cuina de Kalyn Pèsols de sucre fregits amb sofregit picant
Tasta i mira Bol de fideus de peix tailandès
La mare assaonada Pèsols de sucre italians
Lottie + Goofy Amanida de sucre
Natalie Crea Pèsols de sucre en escabetx ràpid
De la meva cuina impossible Llimona-Cilantro Sugar Sn Peas
Brooklyn Farmgirl Cassola de pèsols i coliflor

Compartit recentment


La gent ha compartit Streasless Sugar Snap Peas mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58369 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Tutti Frutti a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 21 dies, el 17/02/21

Comparteix la imatge 58323 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 27 dies, l'11 / 21/21
Comentaris del compartidor: Sugar Snaps de Tutti Frutti!

Comparteix la imatge 58081 Productes especials Productes especials
1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 45 dies, el 24/01/21
Comentaris del compartidor: Sugar Snaps de dos pèsols!

Comparteix la imatge 57387 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 125 dies, l'11/05/20
Comentaris del compartidor: Sugar snaps de Milliken Farms

Comparteix la imatge 56833 Mercat de pagès de Santa Mònica Milliken Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 189 dies, el 02/02/20

Comparteix la imatge 56336 Bellingham Farmer's Market Granja Regino
15366 Ovenell Road, Burlington, WA 98233 A propBellingham, Washington, Estats Units
Fa uns 235 dies, el 18/07/20
Comentaris del compartidor: cru o cuit, és millor menjar-los pocs dies després de la recollida)

Comparteix la imatge 56226 Issaquah Farmers Market Granja Oxbow
Clavell, WA A propNW Sammamish Rd i 11th Ave NW, Washington, Estats Units
Fa uns 242 dies, l'11 / 11/20
Comentaris del compartidor: Yum !!

Comparteix la imatge 55951 Hayward, Wisconsin Hayward Farmers Market, Wisconsin, Estats Units
Fa uns 261 dies, 22/06/20
Comentaris del compartidor: instantània dolça i nítida.

Comparteix la imatge 55779 Mercat Queen Anne Farmers Granges Orgàniques Alvarez
300 Murray Rd Mabton WA 98935
509-830-5242

http://www.alvarezorganic.com A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 279 dies, el 04/04/20

Comparteix la imatge 55743 Mercat de pagès de Santa Mònica Laurie Nichols Dos pèsols en una vaina
1-805-801-3370 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 280 dies, 03/06/20
Comentaris del compartidor: pèsols dolços i cruixents de dos pèsols en una beina

Comparteix la imatge 55672 Mercat de pagès de Santa Mònica Laurie Nichols Dos pèsols en una vaina
1-805-801-3370 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 287 dies, 27/05/20
Comentaris del compartidor: Sugar Snaps cruixent i dolç !! Dos pèsols en una vaina

Comparteix la imatge 55367 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Tutti Frutti
Lompoc, CA
1-805-218-6122
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 357 dies, el 18/03/20
Comentaris dels usuaris: Els agricultors encara venen!

Comparteix la imatge 55318 Mercat de pagès de Santa Mònica Bàrbara
Lompoc, CA
1-805-218-6122
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 364 dies, 11/03/20
Comentaris de l’usuari compartit: s’estan produint pèsols.

Comparteix la imatge 55252 Mercat de productors Mercat de productors
454 Willamette St. Eugene, Oregon, 97401
541-687-1145
https://www.growersmarket.net/ A propEugene, Oregon, Estats Units
Fa uns 369 dies, el 03/06/20

Comparteix la imatge 55201 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Tutti Frutti
Lompoc, CA
1-805-218-6122
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 371 dies, 3/04/20
Comentaris del compartidor: Sweet Sweet Sugar Snaps són dins

Comparteix la imatge 54984 Mercat de pagès de Santa Mònica Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 378 dies, 26/02/20
Comentaris dels usuaris: Sugar Snaps apareixen al mercat.

Comparteix la imatge 54686 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Tutti Frutti
Lompoc, CA
1-805-218-6122
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 385 dies, 19/02/20
Comentaris dels usuaris: Snap Peas is in! Dolç i ràpid

Comparteix la imatge 54614 Mercat de pagès de Santa Mònica Tutti Frutti
Lompoc, CA
1-805-218-6122
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 392 dies, el 12/02/20
Comentaris de l’usuari compartit: els Snap Peas són molt dolços!

Comparteix la imatge 54574 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Tutti Frutti
1-805-218-6122
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 399 dies, el 2/05/20
Comentaris de l’usuari: ara, de Tutti Frutti, els pèsols dolços a la temporada

Comparteix la imatge 53717 Mercat de pagès de Santa Mònica Tutti Frutti Organic Produeix
Lompoc, CA
1-805-218-6122
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 420 dies, el 15/01/20
Comentaris dels usuaris: Snap Peas in Season ara

Comparteix la imatge 53654 Mercat de pagès de Santa Mònica Fresno Evergreen Farms
Fresno, CA
1-559-385-4959 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 427 dies, 1/08/20
Comentaris del compartidor: Sweet Sugar Snaps in Season Now

Comparteix la imatge 53062 Mar Vista Farmers Market Chao - Fresno Evergreen
559-385-4959 PropVenècia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 458 dies, 12/08/19

Comparteix la imatge 52731 Mercat de pagès de Santa Mònica Fresno Evergreen Farms
Fresno, CA
1-559-385-4959 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 483 dies, el 13/11/19
Comentaris del compartidor: enganxeu-vos a alguns pèsols

Comparteix la imatge 52611 Mercat de pagès de Santa Mònica John Her
Fresno, CA
559-313-6676
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 490 dies, 06/06/19
Comentaris de l’usuari: torna a arribar l’hora dels pèsols!

Comparteix la imatge 52498 Mercat de pagès de Santa Mònica Fresno Evergreen Farms Chao
Fresno, CA
1-559-385-4959 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 497 dies, el 30/10/19
Comentaris de l’usuari compartit: la segona temporada de pèsols només s’està produint a CA.

Comparteix la imatge 52387 Mercat de pagès de Santa Mònica Fresno Evergreen Farms
Fresno, CA
1-559-385-4959 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 511 dies, el 16/10/19
Comentaris de l’usuari: ha començat la temporada de Fall Pea

Comparteix la imatge 50479 Grove Market A propPacific Grove, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19

Comparteix la imatge 49746 Mollie Stones Mollie Stone’s Market - Portola
635 Portolà Drive San Francisco CA 94127
415-664-1600 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49405 Mercat central d’Atenes Grècia Nature’s Fresh IKE
Mercat central d’Atenes Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 608 dies, l'11 / 11/19
Comentaris del compartidor: Sugar snaps

Comparteix la imatge 49334 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market, Wisconsin, Estats Units
Fa aproximadament 611 dies, 08/07/19
Comentaris del compartidor: primer de la temporada

Comparteix la imatge 48203 Magnolia Farmers Market Granja Mariposa
Everson, WA A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 634 dies, 15/06/19
Comentaris de l’usuari compartit: Els trossos de sucre acabats de triar són espectaculars crus o cuits ... millor menjar-los ràpidament!

Comparteix la imatge 47666 Mercat de pagès de Santa Mònica Bàrbara
1-805-218-6122
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 665 dies, el 15/05/19
Comentaris del compartidor: Tutti Frutti Farms

Comparteix la imatge 47585 Mercat de pagès de Santa Mònica A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 672 dies, 5/08/19
Comentaris del compartidor: Her Produce

Comparteix la imatge 47241 Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 687 dies, 23/04/19
Comentaris del compartidor: Sugar snaps

Comparteix la imatge 46714 Mercat Agrícola Certificat Raul & Family Farms
Riverside CA.
951-475-9189 A propPalm Springs, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 711 dies, 30/03/19
Comentaris dels usuaris: Palm Springs Farmers Market

Comparteix la imatge 46400 Stehly Farms Market Stehly Farms Market
4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116
619-280-7400
www.stehyfarmsmarket.com A propSan Diego, CA, Estats Units
Fa uns 729 dies, 12/03/19
Comentaris del compartidor: els pèsols sense fil de sucre sense fil es van veure al mercat de Stehly Farms.

Entrades Populars