| Weiser Family Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els melons Sugar Cube es cobreixen en un exterior aproximadament netejat amb un matís cremós. La seva carn interior és tendra i sucosa, amb un sabor excepcionalment dolç i un viu color taronja salmó. Aquest petit meló es coneix com a meló tipus esmorzar i, a la maduresa, no pesarà més de dos quilos. La seva cavitat de llavors és més petita i més densa que el clàssic meló de meló que produeix un meló amb carn més comestible.
Temporades / Disponibilitat
Els melons Sugar Cube estan disponibles als mesos d’estiu.
Dades actuals
Membre de la família de les cucurbitàcies, el meló Sugar Cube és una varietat híbrida de meló i coneguda botànicament com Cucumis melo. Amb un nivell de brix de mitjana del 14%, el meló Sugar Cube és buscat per la seva carn súper dolça. Una dolçor que se sap que dura molt més temps que la mitjana de melmelons que mantenen el seu alt contingut en sucre fins a dues setmanes després d’assolir el seu punt màxim de maduració. A més del seu contingut en sucre, el cub de sucre també era un pa específicament resistent a moltes malalties comunes del meló, com el míldiu en pols, el marciment del fusarium i el virus de la taca de la papaia.
Aplicacions
La petita mida del meló Sugar Cube el fa ideal per servir-lo com a meló per servir una o dues. Es poden utilitzar indistintament en la majoria de receptes on es requereix meló o meló. A la meitat i amb les llavors retirades es poden servir tal qual o farcides amb diversos farcits. Pureu el meló de sucre i afegiu-lo a granits, sorbets, batuts o sopes refrigerades. El seu sabor dolç marida bé amb nata, mató, feta, embotits, menta, alfàbrega, vinagre balsàmic, cogombre, nabius, raïm i ruca. Els melons Sugar Cube es mantindran a temperatura ambient durant dues setmanes; un cop tallats, mantingueu-los a la nevera en un recipient tancat o embolicats en plàstic i utilitzeu-los en un termini de quatre a cinc dies.
Geografia / Història
El meló Sugar Cube va ser desenvolupat per primera vegada per Seneca Vegetable Research de Nova York a principis del 2000. El Sugar Cube era pa amb la intenció de crear un meló que s’adaptés fàcilment a les condicions de creixement del nord-est dels Estats Units i que tingués una resistència excepcional a les malalties.
Idees de receptes
Receptes que inclouen melons de cub de sucre. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Cuina honesta | Popsicles de meló i cirera |
