Descripció / Gust
Els melons Amre són fruits allargats de mida mitjana i tenen una forma ovalada a oblonga amb els extrems arrodonits, connectats a una tija prima i fibrosa. L'escorça és semi-llisa, envoltada de xarxes de color marró clar i es distingeix per la seva base de color verd fosc coberta de franges grogues. Sota la pell semi-gruixuda, la carn és de color taronja amb alguns tons de vermell, segons les condicions de creixement, i és densa i aquosa, envoltant una petita cavitat central plena de fibres filoses i llavors oblongues, planes i dures, de color crema. Els melons Amre són sucosos i cruixents amb un sabor agradable, suau i dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els melons Amre estan disponibles a l’estiu i a l’hivern.
Dades actuals
Els melons Amre, botànicament que formen part del gènere Cucumis, són una varietat dolça i sucosa que pertany a la família de les cucurbitàcies. També coneguts com a Kara-Ameri i Amri, els melons Amre són una varietat de mitja temporada a maduració tardana, afavorida pel seu sabor de qualitat i consistència cruixent. Els melons són originaris d'Àsia Central, concretament del Kazakhstan, i es considera que són una mica rars a causa de la manca de llavors de qualitat per al cultiu. Tot i que els melons es troben en una disponibilitat limitada als mercats locals, amb la recent formació d’instituts i departaments agrícoles, les llavors de la varietat de meló dolç s’estan desenvolupant per tenir característiques millorades per augmentar la producció. Els melons són molt prolífics quan es conreen en un clima càlid i en una composició única del sòl de Kyzylorda, una de les principals regions productores de meló a Kazakhstan, i aquesta regió també va donar als melons el títol de melons Kyzylorda, que descriu múltiples varietats de meló utilitzades en ambdues a nivell nacional i internacional per al consum fresc.
Valor nutricional
Els melons Amre són una excel·lent font de vitamines A i C i contenen vitamina K, fibra, ferro, calci i potassi. Els melons també es coneixen com a aliment hidratant a l’Àsia Central i es consumeixen per ajudar a reposar líquids dins del cos.
Aplicacions
Els melons Amre es consumeixen principalment frescos, fora de les mans, i la carn es pot tallar a rodanxes, quadrats o per la meitat i treure-la amb una cullera. Els melons també es poden tallar a daus i servir amb altres fruites, verdures i grans, o es poden barrejar en una beguda i consumir-los com a beguda refrescant. A més de preparacions fresques, els melons Amre es popularitzen a rodanxes i s’assequen per a un ús prolongat a Kazakhstan. L’assecatge és un mètode tradicional utilitzat per les tribus nòmades per conservar els fruits durant tota la temporada d’hivern, i les tècniques d’assecat que s’utilitzen avui s’utilitzen des de fa milers d’anys. El meló sec també era un article popular que es venia al llarg de la carretera de la seda com a font d’ingressos. Els melons Amre es combinen bé amb mel, xarop d’auró, xocolata, altres melons, suc de llimona, iogurt i vainilla. Els melons frescos es conservaran de 15 a 20 dies si s’emmagatzemen en un lloc fresc, sec i fosc.
Informació ètnica / cultural
Es diu que els melons Amre porten el nom d’Amre Kashaubayev, un famós cantant a Kazakhstan a principis del segle XX. Kashaubayev va ser considerat el primer cantant famós del país i va rebre un reconeixement vocal internacional després d'una actuació a París.
Geografia / Història
Els melons Amre són originaris de la regió de Kyzylorda, també escrita Kzyl-Orda, a Kazakhstan, i s’han conreat des de temps remots. La regió del sud és coneguda pel seu clima càlid, el sol abundant i la composició única del sòl, i es considera que forma part del desert del Kazakh. Avui dia els melons Amre es troben en una disponibilitat limitada als mercats locals de Kazakhstan i altres regions d’Àsia Central. Els melons de la fotografia anterior es van trobar al Green Market d’Almaty, Kazakhstan.
