| Granjas familiars Coleman | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Lovage té tiges buides llargues i primes que poden créixer fins a 3 a 4 peus. Les seves fulles són brillants i de color verd fosc amb vores dentades i dentades. Les delicades fulles de Lovage semblen i fan olor de fulles d’api. Té un aroma i un sabor molt forts i només calen unes poques fulles per donar sabor a un plat. El gust de Lovage recorda l’api amb alguns matisos herbacis. A finals de temporada, la planta forma flors grogues seguides de fruits de color groguenc. Les llavors també s’utilitzen com a condiment, com les llavors d’api.
Temporades / Disponibilitat
Lovage està disponible durant els mesos de primavera.
Dades actuals
Lovage de fulla verda es coneix botànicament com Levisiticum officinalis. Aquesta herba perenne s’utilitza des de temps remots i es cultiva més com a novetat i pel seu estat d’herència que no pas amb finalitats comercials. Lovage també es coneix com Old English Lovage, Italian Lovage i Cornish Lovage.
Aplicacions
Lovage es pot substituir per l’api en diverses receptes, com sopes o guisats. Es poden afegir fulles noves i fresques a les amanides com a verd saborós abans que el sabor es faci massa fort. Piqueu les fulles i les tiges i afegiu-les al farcit de pa o a les cassoles. Les tiges de les fulles es poden saltar de manera similar a les tiges d’api, tallar-les en segments o dividir-les al llarg en tires llargues. Feu una mantega composta barrejant mantega estovada i sense sal amb fulles de Lovage picades i col·loqueu-la damunt de carns o peixos. Afegiu fulles de Lovage fresques a un xarop simple per obtenir ‘refresc d’api’ o una beguda escumosa amb infusió de lovage. Les fulles de lovage no s’assequen bé. Les llavors són un substitut adequat durant tot l’any.
Geografia / Història
Originari d'Anglaterra, el jardí Lovage es va conrear en abundància fa molt temps i des de llavors ha caigut en desgràcia com a verdura. Avui en dia l’herba és menys cultivada i més sovint conreada per individus o petites explotacions. Lovage prefereix un clima del nord. Utilitzada amb finalitats medicinals al segle XIV, es diu que l’herba ajuda en malalties digestives i l’oli de Lovage pot tenir propietats anticarcinogèniques.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Lovage. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Lovage mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Park Farmers Market Park Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Estats Units Fa uns 266 dies, el 17/06/20 Comentaris del compartidor: sabor d’api.  Park Farmer’s Market Dolça Granja 177 Divisió c 715-518-9333 Wisconsin, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: primer de la temporada. un sabor assertiu va esclatar  Broadway Sunday Farmer's Market Skinny Kitty Farm Mt. Vernon, WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 668 dies, 12/05/19 Comentaris del compartidor: Quina troballa: una mica fa un llarg camí !! |
