| Orígens frescos | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Sun Daisy MicroFlowers ™ són flors petites amb un aspecte que recorda tant el gira-sol com la margarida. Cada Sun Daisy oscil·la entre 1 i 3 centímetres de diàmetre i consisteix en cinc pètals de color groc brillant en forma de llàgrima. Els delicats pètals envolten un nucli de color groc a marró conegut com a capítol o cap floral. Sun Daisy MicroFlowers ™ té un aroma molt subtil amb un sabor suau a base d'herbes i un regust lleugerament amarg.
Temporades / Disponibilitat
Sun Daisy MicroFlowers ™ estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Sun Daisy MicroFlowers ™ és una flor perenne i membre de la família de les Asteraceae (Aster) juntament amb les dàlies i els gira-sols. Hi ha més de 20.000 espècies diferents dins de la família Aster, és la segona família de plantes amb flors més gran al costat de la família de les orquídies (Orchidaceae).
Aplicacions
Sun Daisy MicroFlowers ™ són perfectes per a ús en preparacions fresques. Utilitzeu-lo per fer sanefes decoratives en pastissos de casament i aniversari. Sun Daisy MicroFlowers ™ es pot afegir a amanides de fruites i verdes o es pot utilitzar com a guarnició comestible en sopes fredes, gelats i pastes delicades. Intenteu afegir-lo a la salmorra quan prepareu verdures de primavera en escabetx. Afegiu flors senceres a llimonada, sangria de vi blanc i spritzers o congeleu les flors en glaçons per afegir un colorit pop als còctels de tonalitat lleugera.
Informació ètnica / cultural
La margarida ha estat durant molt de temps una flor popular a la literatura. La menció de la flor apareix en els escrits de Shakespeare, Charles Dickens, John Keats i Robert Burns per nomenar alguns. A Faust de Johann Wolfgang von Goethe, la margarida és la famosa flor arrencada a la ja famosa frase: 'Ell m'estima. No m’estima.
Geografia / Història
Originari del nord i centre d’Europa, es creu que Daisy va rebre el seu nom de la paraula anglosaxona ‘dads eage’ que significa ‘ull de dia’ i la forma de tancar els pètals a la nit i, després, els obren de nou al matí.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Raki Raki (Petita Itàlia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Refugi / Saló | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Cuina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Mil flors | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Sucre i escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Vostè i el vostre destil·lant (cuina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
