| Granges familiars Maciel |
Descripció / Gust
El meló Sun Jewel és oblong amb els extrems suaument arrodonits, amb una mitjana de 18 centímetres de longitud. Té una pell de color groc mantegós amb sutures blanques i superficials que van de punta a punta. La carn interior és de color blanc translúcid amb una consistència nítida però sucosa. Quan és madura, la carn del meló té un aroma subtilment dolç de xiclet i pera que ofereix un sabor que es troba entre el cogombre i el melat. Encara que se serveix pelat habitualment, se sap que el meló és completament comestible des de la llavor fins a la pell. És altament perible i es recomana menjar-lo dins d’una setmana després de la collita.
Temporades / Disponibilitat
Els melons Sun Jewel estan disponibles a finals d’estiu i tardor.
Dades actuals
El meló Sun Jewel també es coneix com Chamoe o simplement meló coreà, que és una mica ampli però bastant precís, ja que els melons són omnipresents a Corea a l'estiu. Botànicament, una varietat de Cucumis melo, la Sun Jewel és tècnicament un meló dolç, però sovint es tracta més com el seu cosí el cogombre, com en plats salats i aplicacions d’escabetx. La seva terra natal a Corea, un espai d’exposició mostra la història i el cultiu del meló Sun Jewel al Korean Melon Ecology Center.
Valor nutricional
Els melons Sun Jewel són rics en vitamines A i C.
Aplicacions
El meló Sun Jewel té un nivell de brix inferior a la mitjana (aproximadament 7 o 8) i una característica lleugerament vegetal que el fa igualment adequat per a plats salats i dolços. La majoria de les vegades se serveixen simplement refrigerades, amb l’escorça groga pelada i les llavors dolces i la medul·la intactes. Piqueu-les i afegiu-les a amanides dolces o salades, serviu-les a sobre de postres o amb iogurt com a esmorzar. En puré, es pot utilitzar per fer batuts, gelats o altres postres congelats. Utilitzeu-lo sota fruites madures per fer adobats ràpids o kimchee. El meló Sun Jewel es combina bé amb cogombre, menta, gingebre, cítrics, baies, litxi, gambes, llet de coco, formatge feta i xili en pols. Un cop tallat, refrigereu-lo en una bossa de plàstic o en un recipient tancat i consomeu-lo en dos o tres dies.
Informació ètnica / cultural
A la seva terra natal de Corea, el meló Sun Jewel es converteix en un escabetx conegut com chamoe jangajji. La fruita ha adoptat molts àlies als països asiàtics on es gaudeix. A la Xina es coneix com Huangjingua o Tian Gua, al Japó com a Makuwa, a Corea com a Chamoe i al Vietnam com a Dura Gan.
Geografia / Història
Els melons Sun Jewel es gaudeixen a Corea des de fa centenars d’anys, amb imatges dels fruits que apareixen a la celadona del segle XII de la dinastia Goryeo. Originalment, es sospitava que els melons eren originaris de l'Índia i, finalment, es van dirigir a la Xina i posteriorment a Corea per la Ruta de la Seda. També es creu que algunes varietats verdes, amb ratlles i sense, poden haver estat el resultat del creixement de melons silvestres a l'antiga Xina. Són plantes relativament tolerants a la sequera si es conreen en sòls amb retenció d'humitat.
