Descripció / Gust
El pebre xilè de Tequila Sunrise és similar a la mida i la forma d’una pastanaga. Tenen una longitud aproximada de 15 centímetres i una mica carnosos, amb una textura cruixent i unes llavors mínimes. Solen ser dolços, però ocasionalment poden desenvolupar una nitidesa encara lluny de ser picant (0 unitats de Scoville). Són excel·lents crues en amanides o salses, i es poden fer a la planxa, fregides, seques o en escabetx.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots de Tequila Sunrise estan disponibles a l’estiu i la tardor.
Dades actuals
El Tequila Sunrise és una varietat de Capsicum annuum que es considera un pebrot de xile, però en realitat força dolç i suau. No s’ha de confondre amb el pebrot del Tequila, que en realitat és un pebrot de color morat.
Valor nutricional
Oferint una excel·lent font de vitamina A, vitamina C i vitamines del grup B, els bitxos contenen importants quantitats de ferro, niacina, tiamina, magnesi i riboflavina. Els xilis són lliures de colesterol, sense greixos saturats, baixos en calories, baixos en sodi i rics en fibra.
