Descripció / Gust
El gingebre tropical és una planta herbàcia perenne que mesura entre 15 i 40 centímetres d’alçada. Té unes fulles de color verd clar i amples que es troben embolicades en distintes beines vermelles i flors semblants a les orquídies escarlates. Sota terra, el gingebre tropical produeix un rizoma central amb tubercles en forma de dit que s’estenen com una mà. Tenen una longitud de 5-10 centímetres i tenen una textura moderadament suau i aquosa. Les arrels del gingebre tropical es poden buscar a l’estació seca després que la planta es quedi inactiva i perdi les fulles. El seu sabor és similar al gingebre comú però més dolç i molt menys picant.
Temporades / Disponibilitat
A la natura, el gingebre tropical està disponible a la tardor.
Dades actuals
El gingebre tropical creix als climes monsònics del Pacífic Sud, on és freqüent a la medicina i la cuina a base d’herbes de la regió. Allà també es coneix com gingebre tailandès, gingebre xinès, claus xineses, arrel de dits, Krachai, lliri de resurrecció i coco tropical El gingebre tropical es classifica botànicament com a Boesenbergia rotunda i forma part de la mateixa família que el gingebre i la cúrcuma comuns. El rizoma comestible és dolç i suau i pot ser de color groc, negre o vermell segons la varietat. A l'oest, el gingebre tropical es cultiva sovint en hivernacles com a planta ornamental.
Valor nutricional
El gingebre tropical és un estimulant natural de la gana i té propietats antifúngiques i antiparasitàries. Es pot utilitzar per tractar reumatismes, dolors musculars, febre, gota, trastorns gastrointestinals, flatulències, mal d’estómac, dispèpsia i úlcera pèptica.
Aplicacions
Per utilitzar pell de gingebre tropical fresca de la pell marró exterior i ratllar-la, picar-la o tallar-la a rodanxes. Es pot utilitzar cru, però es troba habitualment en escabetx o congelat. El sabor picant però dolç és excel·lent per assaborir sopes tailandeses i és un aliment bàsic de les pastes de curri de Cambodja i del tradicional Fish Amok. El gingebre tropical complementa els alls, les cebolletes, la salsa de soja, el sèsam, el coriandre, la menta, la mel, la pastanaga, els pebrots, el coco, la llima, el mango, la xocolata, la nata, la cúrcuma, la citronella, el pollastre, el marisc, els curri i la majoria de les cuines asiàtiques.
Informació ètnica / cultural
A Indonèsia, el gingebre tropical s’utilitza per preparar el 'jamu', un tònic tradicional que es dóna a les dones després del part. En la medicina popular tailandesa s’utilitza com a afrodisíac.
Geografia / Història
El gingebre tropical és originari del sud de la Xina i de l'oest de Malàisia. Creix durant cinc mesos durant la temporada del monsó i després té un període de latència natural durant la temporada seca. El gingebre tropical prefereix un sòl ben drenat i una ombra parcial a plena.
Idees de receptes
Receptes que inclouen gingebre tropical. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Rachel Cooks Thai | Sopa de verdures picants |
Compartit recentment
La gent ha compartit Tropical Ginger amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Increïble oriental Increïble oriental properRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 496 dies, el 31/10/19 Comentaris del compartidor: gingebre tropical que es troba generalment al sud-est asiàtic  Centre Tekka Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 A propSingapur, Singapur Fa uns 603 dies, el 15/07/19 Comentaris del compartidor: gingebre tropical ..  SeeWoo æ³ - 和行 A propUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit Fa aproximadament 683 dies, 27/04/19 Comentaris del compartidor: gingebre tropical importat a Seawoo London |
