Descripció / Gust
Les pomes Melrose blanques són de grans dimensions, tendint cap a una forma cònica amb espatlles rodones i algunes costelles. La pell de la Melrosa Blanca és d’un blanc-groc molt pàl·lid, que dóna nom a aquesta varietat, de vegades també té marques vermelles a la pell. La carn tendra i sucosa té una textura de fusió i el ric sabor s’equilibra entre dolç i agut, cosa que la converteix en una poma refrescant per menjar fresca de les mans. L'arbre blanc de Melrose és resistent i resistent a les malalties, primer produeix abundants flors blanques a la primavera i després es cultiva amb fruits.
Temporades / Disponibilitat
A la tardor hi ha disponibles pomes Melrose blanques.
Dades actuals
Les pomes Melrose blanques són una poma escocesa d’herència (nom botànic Malus domestica). A més de proporcionar una connexió amb la història escocesa, la Melrosa Blanca és una poma excel·lent tant per a postres com per a cuina.
Valor nutricional
Les pomes com la Melrosa Blanca es componen principalment de carbohidrats i aigua. Les pomes són riques en fibra i vitamina C, juntament amb potassi i diversos antioxidants com la catequina. Una poma de mida mitjana té aproximadament 95 calories.
Aplicacions
A diferència de la majoria de varietats de pomes, la Melrosa Blanca és una bona opció de doble propòsit, tant per cuinar com per a postres. El sabor és especialment bo per menjar fresc fora de les mans més tard a la temporada. Per cuinar, també manté la seva forma quan es cuina, cosa que el fa ideal per a pastissos i patates fregides. Combineu amb aromes tradicionals de poma com la mel, la canyella i la nou moscada, o amb formatge i altres fruites per a amanides. Les pomes blanques Melrose s’emmagatzemaran durant un mes o dos en condicions fresques i seques.
Informació ètnica / cultural
Les pomes escoceses han estat històricament més importants econòmicament del que són actualment. A finals del segle XIX, les varietats locals disminuïen a favor de les grans varietats comercials d'altres parts del món. Els productors i aficionats a la poma a Escòcia intenten canviar-ho, reintroduint i plantant més de les varietats d’herència tradicionals que encara existeixen al país.
Geografia / Història
El primer registre escrit de la poma Melrose blanca és del 1831. Tanmateix, es creu que aquesta varietat es va originar una mica abans amb els monjos de l'abadia de Melrose a Escòcia, potser fins i tot el 1600. La Melrose blanca es cultiva gairebé exclusivament a les parts del nord. d’Anglaterra i a la zona fronterera d’Escòcia, i prospera en zones exposades amb climes més freds.
