Descripció / Gust
El Sugar Apple té una escorça gruixuda i escamosa amb una polpa cremosa i dolça que es desgasta en segments que contenen una llavor negra brillant. El Sugar Apple més comú és el verd, tot i que hi ha una varietat de color vermell fosc que cada vegada és més habitual. Aquesta fruita nodrida té una delicada carn blanca i cremosa que té un sabor a menta o crema.
Temporades / Disponibilitat
El Sugar Apple està disponible a mitjan estiu fins a la tardor.
Dades actuals
La poma de sucre (Annona squamosa), de vegades anomenada poma dolça o crema, està relacionada amb el cherimoya. Originari dels tròpics, l’arbre que dóna aquest fruit és sovint el favorit dels paisatgistes d’Amèrica Central i la costa sud de Florida.
Valor nutricional
Parts de la poma de sucre, les seves fulles i extractes de fulles, es poden utilitzar amb finalitats medicinals per beneficiar problemes digestius i dolor reumàtic.
Aplicacions
El Sugar Apple es menja fresc de les mans, es serveix cru i refredat, com a postres, o s’utilitza per fer gelats o batuts. La fruita gairebé mai es cou, tret que es prepari per a gelatines o conserves. A rodanxes, aquesta fruita és un bon complement a una amanida de fruites. A Malàia, situada al sud de Vietnam, la carn normalment es cola per fer un puré que s’afegeix al gelat o a la llet per fer un batut. Alguns viticultors fermenten el puré i els sucs en vi. El Sugar Apple és delicat i es pot desgastar quan està madur i requereix una manipulació acurada.
Informació ètnica / cultural
Les llavors de la poma de sucre són tòxiques i sovint s’assequen i es fan pols per a verins i insecticides per a peixos a l’Índia. S'ha utilitzat una pasta feta a partir de la pols de llavors com a anti-polls quan s'aplica al cap. A l’Índia, la fruita madura es tritura i es barreja amb sal i s’aplica la barreja sobre tumors.
Geografia / Història
Es diu que la poma Sugar és originària d’Amèrica Central o de les Índies Occidentals. Les antigues escultures índies representen el que semblen pomes de sucre, cosa que fa creure que l’arbre hi era indígena. Comú a les regions tropicals de tot el món, també trobareu Sugar Apples a les costes més càlides del sud-est i sud-oest de Florida. Els agricultors jamaicans han començat a cultivar més horts de 'dolç jamaicà' i molts locals creuen que la Sugar Apple es va trobar per primera vegada a Jamaica.
