Yu Choy Flowers

Yu Choy Flowers





Cultivador
Kong Thao Pàgina inicial

Descripció / Gust


El Yu Choy és un vegetal de fulla que produeix tiges carnoses tendres de 20-30 cm d'alçada. Els seus verds van del clar al verd fosc i tenen una forma ovalada allargada amb marges lleugerament serrats. Les petites flors grogues apareixen per primera vegada com a brots verds en grups de 10-20 poc compactats. S’obren per exposar quatre pètals de color groc brillant un cop la planta té unes 7 o 8 fulles madures. Les flors de Yu Choy tenen poc aroma, però són lleugerament dolces al paladar i el sabor dels espinacs.

Temporades / Disponibilitat


Les flors Yu Choy estan disponibles durant tot l'any

Dades actuals


Yu choy és un vegetal amb flor de la família Brassica que també es coneix amb el nom de Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Col blanca florida, Mock Pak-Choi o False Pak-Choi. Es classifica botànicament com Brassica rapa var. parachinensis. Les flors de Yu Choy són de color groc brillant amb pètals que formen una forma distintiva de 'creu', un marcador per a totes les plantes de la família. L’etapa de floració de la majoria de les hortalisses sol significar que aquesta planta ha madurat més enllà del seu màxim moment i s’ha tornat amarga i fibrosa, però no amb Yu Choy. Com que creix a un ritme tan ràpid, en el moment en què Yu Choy es converteix en producció de flors, les seves fulles verdes i tiges tendres encara són molt joves i suculentes. Per tant, si es compara amb altres verdures crucíferes, és més habitual veure Yu Choy als mercats amb les seves flors grogues intactes.

Aplicacions


Les flors de Yu Choy es solen trobar intactes entre les tiges verdes tendres i les fulles de fulla verda. Es poden treure i menjar crues per si mateixes o barrejar-les en amanides, però normalment es deixen a la tija i tota la planta es cou sencera. El Yu Choy es pot sofregir, cuinar al vapor, blanquejar o afegir a les sopes. Els sabors gratuïts inclouen all, llimona, brou de pollastre, salsa de soja, gingebre, bolets (especialment shiitake), fideus, arròs, tofu, pèsols de neu, espàrrecs, pastanagues, api, anacard, cacauets i sèsam.

Geografia / Història


Yu Choy és originari de la Xina i és una de les verdures més populars de la regió. És un clima fresc anual que floreix als 30-50 dies de la sembra i pot proporcionar fins a tres collites en climes més càlids amb estacions de creixement més llargues. Es cultiva en comunitats agrícoles asiàtiques de tot l'hemisferi occidental, on s'adapta fàcilment a condicions climàtiques i del sòl similars.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Flors de Yu Choy. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Cuina vaporosa Chinese Greens (Yu Choy) Stir Fry

Compartit recentment


La gent ha compartit les flors de Yu Choy amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 47072 Mar Vista Farmers Market Chao - Fresno Evergreen
559-385-4959 PropVenècia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 696 dies, 14/04/19

Comparteix la imatge 47060 Hollywood Farmer's Market Kong Tao
1-559-367-4165 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 696 dies, 14/04/19

Entrades Populars