Tomàquets Heirloom

Heirloom Tomatoes





podcast
Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes Escolta

Cultivador
Tutti Frutti Organics Pàgina inicial

Descripció / Gust


Uns tons foscos i rics de color porpra, marró i vermell maó aquests tomàquets que poden créixer fins a 6 centímetres de diàmetre. Les característiques gustatives més notables són un sabor complet i complex, fumat i dolç, que el converteixen en un dels més variats dels millors per a tomàquets carnosos grans.

Temporades / Disponibilitat


Heirloom Tomatoes està disponible de juny a novembre.

Valor nutricional


Els tomàquets són rics en vitamines A i C i estan plens de fibra. Els tomàquets són coneguts per contenir el compost antioxidant licopè, que pot ajudar a protegir contra el càncer de pròstata i les malalties del cor.

Aplicacions


Els tomàquets d’herència es mengen frescos, en plena maduresa. També es poden coure en sopes i melmelades, al forn o a la planxa.

Geografia / Història


Aquesta varietat és una herència de Tennessee cultivada per la tribu cherokee dels nadius americans. Va ser nomenat el 1990 per Craig LeHoullier, que va rebre per correu les llavors d'un cultivar sense nom de J. D. Green de Tennessee. Green va indicar que el cultivar de tomàquet 'porpra' va ser donat pels indis cherokees al seu veí fa 100 anys.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
enclavament Miramar CA 808-554-4219

Idees de receptes


Receptes que inclouen tomàquets Heirloom. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Parella blanca sobre arròs Tomàquets al forn amb parmesà, ous remenats, pa torrat

Entrades Populars