| Food Buzz: història de les peres | Escolta |
| Rondalla alimentària: peres | Escolta |
Cultivador
| Especialitats de Penryn Orchard | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La pera asiàtica del segle XX és gran, llisa, rodona i s'assembla a una deliciosa poma daurada. Té una pell de color groc verdós amb una carn suau i sucosa.
Temporades / Disponibilitat
Les peres asiàtiques del segle XX estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
Hi ha milers de diferents varietats conegudes de peres asiàtiques, cadascuna de les quals varia lleugerament en forma i color. Totes les peres asiàtiques actuals són parents de Pyrus ussuriensis (pera Ussuri) i Pyrus serotina (pera de sorra japonesa). La pera asiàtica és coneguda amb molts noms, incloent Nashi, pera japonesa, pera de sorra i pera xinesa. Tot i que no té cap relació amb les pomes, les peres asiàtiques sovint es coneixen com peres de poma a causa de la consistència de la seva poma cruixent i sucosa.
Valor nutricional
Les peres asiàtiques són baixes en calories, amb unes 50 calories per pera de mida mitjana. Són una bona font de vitamina C, ja que cada pera conté el 8% del vostre consum diari i proporciona una bona quantitat de fibra, la majoria de la qual es troba a la pell.
Aplicacions
Les peres asiàtiques del segle XX es mengen millor de les mans. Es poden tallar a rodanxes o afegir al vostre plat preferit. La pera asiàtica del segle XX també és ideal per cuinar, com coure o saltar pel seu sabor delicat i la seva textura densa. Es combinen bé amb qualsevol plat de formatge o el vostre vi preferit.
Informació ètnica / cultural
També conegudes com a Nijisseiki, aquestes peres són la flor brillant del grup de les peres asiàtiques. La cuina oriental els gaudeix pelats i tallats en rodanxes fines en horitzontal per mostrar el seu bonic nucli florit.
Geografia / Història
Cultivades localment a Califòrnia i situades al bell mig de la millor regió fruitera del país, Penryn Orchard Specialties és coneguda per la seva fantàstica fruita.
Idees de receptes
Receptes que inclouen peres asiàtiques del segle XX. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
